На гребне микроволны
Отношения с этим бытовым предметом у нас традиционно складываются весьма замысловато – достаточно вспомнить Емелю. Поэтому прежде, чем покупать печь – хоть бы и микроволновую, – решите, для чего она вам нужна. Как роскошь? Или все-таки чтобы готовить?
В самом деле, прежде всего имеет смысл определиться с целями и задачами. От этого будут зависеть цена вашей печи, ее размер и набор предлагаемых функций. Цена колеблется от 100 до $1000. Если за начальную стоимость обыкновенной микроволновки взять $100 и добавить интересующие вас функции, то можно легко сосчитать, сколько будет стоить СВЧ-печь, нужная именно вам. Например: микроволновая печь($100) + гриль (от 80 до $150) + сенсорное управление (от 30 до $60) + дополнительная мощность (от 50 до $100) + увеличение объема (от 60 до $120).
Как это работает
Принцип микроволнового способа приготовления пищи состоит в следующем: электромагнитные волны приводят в возбуждение содержащиеся в продукте молекулы воды, тепловые колебания молекул усиливаются, повышается частота их сталкиваний между собой, и, следовательно, повышается температура. Собственно, при обычном нагревании на огне с продуктом происходит то же самое. Вся разница лишь в равномерности прогрева – у микроволновки он значительно лучше.
Какой объем выбрать
ПеЧи бывают самых разных объемов – от 8 до 42 л. Для большой семьи или для тех, кто часто приглашает гостей, нужна печь объемом 35–40 л. Для средней семьи подойдет микроволновка 20–30 л. Если вы, приобретая печь, планируете использовать только микроволны – с обдувом или без, – то достаточно объема 20 л. Но, если вы будете использовать гриль, стоит подумать о печи большего объема – 25–30 л.
Мощность
ПолезнаЯ, или выходная, мощность определяет скорость нагрева и приготовления еды. Оптимальный вариант для дома – печь мощностью 850–900 Вт. У некоторых моделей мощность достигает 1100 Вт. В такой печи можно приготовить несложное блюдо, например сосиски, всего за 15–20 секунд. Некоторые СВЧ-печи имеют заявленную полезную мощность 1350 Вт, но в условиях наших электросетей они все равно будут работать на 1100 Вт.
Важно научиться правильно обращаться с функцией «мощность». 100-150 Вт-режим поддержания готового блюда в горячем состоянии: 150–300 Вт – размораживание и приготовление «деликатных» продуктов; 400–500 Вт быстрое размораживание в небольших количествах; 550–700 Вт – медленное приготовление или разогрев «деликатных» продуктов; 800–900 Вт – быстрый разогрев и приготовление.
Большинство владельцев микроволновок предпочитают выставлять мощность «на полную». В этом случае продукты могут получаться жесткими. На самом деле 100-процентную мощность целесообразно использовать далеко не всегда. Мясо и птицу лучше готовить при 70-процентной мощности, рыбу – при 50–70%. Причем мясо с прожилками прогревается заметно быстрее. Жесткую говядину или баранину лучше тушить при мощности 50%, порезав мелкими кусочками.
Если есть гриль
Грили бывают двух видов – кварцевые и тэновые. Кварцевый быстрее набирает рабочую мощность, занимает меньше места – он скрыт в «потолке» печи, и его гораздо проще чистить. У тонового гриля свои преимущества: он меняет положение в зависимости от формы продукта (поднимается, опускается, наклоняется). К тому же печки с этим типом гриля дешевле.
Панель управления
Панель управления может быть сенсорной, механической или кнопочной. Механическая панель проста в эксплуатации, надежна и безопасна. Сенсорная панель немного сложнее, но и возможностей у нее больше – например, вы можете полностью запрограммировать процесс приготовления. Кнопочная панель тоже предполагает возможность программирования, при этом она надежнее, чем сенсорная.
Опасна ли СВЧ-печь?
Она опасна в той же степени, в какой открытое пламя газовой плиты: суньте руку в огонь – и вы обожжетесь. Действительно, если поместить руку в зону действия СВЧ-волн, она, как и кусок мяса, сварится. Но в микроволновках от таких любопытных исследователей установлена мощная защита – три независимых друг от друга уровня блокировки (механической и электронной): при открытой дверце магнитрон отключается, печь не реагирует на нажатие кнопок и т. д. В стекле есть металлическая сетка, размер дырочек которой меньше длины волны. СВЧ-фобия в свое время прокатилась по всему миру и благополучно прошла: люди убедились, что эта действительно мощная энергия не имеет никакого отношения к радиоактивному излучению.
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 01 (587) от 3 января 2006 года
привет, оружие!знай наших!звезды говорятскорбимпроверка слуховдопрыгался!просто жуть!стоп, наркотик!от первого лицаля-ля-фапотребительпотребительпотребительлейся, музыкаоткрытие годапраздничноесвоими глазамибудь осторожен!праздничноеотличная новостьпроисшествияспортавтосалонавтосалонС 2006 года экзамены на получение прав будет принимать специальная комиссия, а не автоинспекторы
планета загадокпланета загадокпланета загадокпланета загадокпланета загадокздоровьечкоздоровьечкоздоровьечкоздоровьечкоздоровьечкоздоровьечкодела домашниедела домашниедела домашниедела домашниедела домашниедела домашниедела домашние
