Архивный номер 50 (584) газеты. Дела домашние
Архив рубрики / Всего 7 статей в рубрике номера
Новогодний стол
Тем, кто в новогоднюю ночь останется дома, наверняка хочется, чтобы праздник получился достойным. Наши советы хозяйкам – как составить меню и в каком порядке подавать блюда на стол.
Блюда из курятины
Блюда из курицы, полагают многие, нужно есть руками. К сожалению, это довольно распространенное заблуждение. Этикет строго предписывает пользоваться для этого ножом и вилкой, хотя в ряде случаев можно помочь себе кончиками пальцев.
На столе мясо…
Мясные блюда условно можно разделить на две группы: блюда из рубленого мяса – котлеты, зразы, и блюда из кускового мяса – например, жаркое. Резать рубленое мясо ножом – грубый моветон, по правилам этикета его едят вилкой, но держат ее в левой руке (не забывайте, что есть еще гарнир, который едят с помощью ножа).
Варим по правилам
Варка продуктов для вторых блюд и гарниров имеет некоторые особенности.
Продукты останутся свежими
Чтобы удалить лишнюю горечь из репчатого лука, его после резки на некоторое время нужно поместить в холодную воду.
