городская афишаафиша доска объявленийобъявления размещение рекламыреклама 16+

о газете колонка редактора наш коллектив контакты сми

Еженедельная общественно-информационная газета. Самый большой сертифицированный тираж в Курской области (17 000 экземпляров)

23 октября 2004, 05:25

Рецепты бабушек

В старину любили поесть. Несмотря на то что блюда готовили из простых продуктов, вкус они имели изысканный. А главное, были полезны для здоровья.

Солянка сборная мясная в горшочке

На 4 персоны. 150 г телятины, 100 г говяжьих костей, 100 г ветчины, 100 г нежирной вареной колбасы, 10 свежих грибов, 1 луковица, 1 соленый огурец, 1 стол. ложка каперсов, 8 маслин без косточек, 1 стакан сметаны, 2 стол. ложки сливочного масла, 1 стол. ложка томата-пюре, 1 помидор, 1 долька лимона, зелень, соль – по вкусу, 2 л готового бульона.

Обжарьте в растительном масле лук до прозрачности, добавьте грибы и обжаривайте до готовности, добавив бульон.

Сварите из костей бульон, налейте в горшочек, положите туда нарезанные кусочками и слегка обжаренные с обеих сторон телятину, ветчину и колбасу, добавьте предварительно обжаренные лук и грибы. После этого положите мелко нарезанные соленые огурцы. Доведите до кипения.

Перед тем как подать на стол, положите в солянку маслины, каперсы, томат-пюре, сметану, свежие помидоры, мелко нарубленную зелень и лимон.

Пончики московские

На 6 персон. 1,5 стакана муки, 2 стол. ложки сахара, 1 стол. ложка сливочного масла, 1 яйцо, 0,5 стакана молока, 0,5 чайн. ложки соды, 100 г жира для жаренья, корица, сахарная пудра. Можно подать как на десерт, так и на завтрак.

В муку добавьте соду и молотую корицу, все перемешайте. Сахар, масло и яйцо тщательно разотрите, разведите молоком и, постепенно всыпая муку, замесите тесто.

Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см и стаканом вырежьте круги. Посудой меньшего размера удалите из каждого круга середину, придавая тесту форму кольца. Жарьте пончики на раскаленной сковороде в разогретом жире. Готовые пончики посыпьте сахарной пудрой.

Блинчики с мясом

На 10 персон. 250 г муки, 2,5 стакана молока, 3 яйца, 0,5 стол. ложки сахара, 0,25 чайной ложки соли, 1 стол. ложка топленого масла или маргарина для обжаривания. Мясная начинка: 500 г фарша из говядины, 1 луковица, мелко порезанная, 2 стол. ложки растительного масла, мясной бульон для сочности.

Смешайте сырые яйца с солью, сахаром, добавьте 0,5 стакана молока, размешайте, всыпьте муку и замесите тесто, чтобы не было комочков. После этого тесто разведите оставшимся молоком. Хорошо разогрейте сковороду средней величины, смажьте ее маслом или кусочком сала, наливайте тесто на сковороду, быстро повертывая ее, чтобы тесто разлилось по всей сковороде ровным и тонким слоем. Блинчики, подрумянившиеся с одной стороны, снимите со сковороды, выкладывайте стопкой на доске или блюде. Затем блины разложите на доске подрумяненной стороной кверху и на каждый блинчик выложите столовую ложку мясной начинки. Фарш из говядины обжарьте с луком в растительном масле. Блины заверните в виде конверта и обжарьте с обеих сторон на сковороде с маслом.

Вверх Отзывы читателей (0)    Написать отзыв

Архив рубрики  /  Другие статьи этого номера 42 (524) от 19 октября 2004 года

остаться в живых

Курянин выжил после удара ножом в сердце

знакомые лица

Экс-корреспондент «ДДД» стал экспертом на «Первом канале»

тв-мания

Сергей Одинцов: из Панамы в мэрию

на взгляд

В Курске проверяют тонированные машины

своими глазами

Репортаж из подземного бункера

к дате

Бал в «Аристократе» вел поручик Ржевский

внимание, конкурс!

«НЮ»ансы «Русского радио» – начинаем выбирать!

ликбез

За что платят родители курских учеников?

кто виноват?

Жители Союзной остались без телевизоров

доброе дело

Достойных учителей выбрали сами дети

кошелек

Как оформить субсидию

осторожно — газ!

Договор – основа безопасности!

больная тема

Донорам будут больше платить

экономика

Прожиточный минимум почти не изменился

новоселье

С новыми силами на новом месте!

планета квн

Пятигорск привез в Курск «жрицу любви»

не в деньгах счастье

Долги по зарплате в области исчисляются миллионами

к святым местам

Паломники из Курска поднялись на гору Афон

кошелек

Подорожает киловатт-час

больной вопрос

Области не хватает бесплатных лекарств

пить!

В Обояни открыли водозабор

знай наших!

Французы сняли фильм о курском писателе

ученье – свет

Вузы строятся за федеральный счет

происшествия

Происшествия

спорт

Курянин стал чемпионом мира

спорт

«Динамо» выбило «Зыряночку» из Кубка

спорт

Орловские медали курских рукопашников

спорт

Наш теннисист отличился в Белгороде

спорт

БАСКЕТБОЛ

спорт

«Серебро» курских «джипперов»

спорт

ФУТБОЛ В РОССИИ И В МИРЕ

автосалон

В ночное

автосалон

На страже контактов

планета загадок

Тайна озера Лох-Несс

планета загадок

Уникальный скифский меч

планета загадок

В Африке «открыт» человекообразный гигант

здоровьечко

Укрощение кашля

здоровьечко

Кефир или ряженка? И то, и другое

здоровьечко

Свекла – целительница

здоровьечко

Грозит ли вам геморрой?

дела домашние

Химчистка на дому

дела домашние

Квасим!

дела домашние

Не крабы, но вкусно и полезно

дела домашние

Масло: есть или нет?

«Рекорд» Светы – полтора литра пива за 2 часалицо номера

«Рекорд» Светы – полтора литра пива за 2 часа

Напишите своё мнение о событии

Имя: *
E-mail:
Город:
Смай­лики: smile super yes no beer wink tongue laugh finish boy love girl confuse joy good fright sleep wall amaze angry box shok star kill stop suicide
Текст *
сооб­щения:
Анти­спам: Введите 6 цифр на картинке  → 
Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.
Реклама на сайте
Лента новостей
Архив новостей
16+возрастная
категория

Читайте в печатном номере: курская ТВ-программа на 32 канала, интервью со звёздами, результаты лотерей, частные и коммерческие объявления, биржа труда, полезные советы, конкурсы для наших читателей и сканворды

Посетителей сегодня 16 183
Посетителей вчера 34 261
Всего c 10 марта 2003 119 854 966

Сетевое СМИ «Друг для друга Курск Онлайн»
Зарегистрировано Роскомнадзором, регистрационный номер ЭЛ № ФС77-74531 от 29 декабря 2018 года

При перепечатке ссылка на https://dddkursk.ru обязательна. Политика обработки персональных данных

© ООО «Друг для друга — Медиа», Курск 2003–2024