городская афишаафиша доска объявленийобъявления размещение рекламыреклама 16+

о газете колонка редактора наш коллектив контакты сми

Еженедельная общественно-информационная газета. Самый большой сертифицированный тираж в Курской области (16 600 экземпляров)

6 октября 2022, 09:47 СЕЗОННОЕ

Заготовки из яблок

Хороший урожай яблок – отличный повод законсервировать их на зиму. Когда все классические заготовки уже сделаны, предлагаем разнообразить зимние запасы яблочными вкусностями.

Карамельное яблочное повидло

Ингредиенты: яблоки – 4 кг, сахар – 1 кг, лимонная кислота – 0,5 ч. л., вода – 1 ст.

Яблоки очищаем от кожицы, нарезаем произвольными кусочками. Вместе с сахаром, водой и лимонной кислотой помещаем в большую кастрюлю.

Ставим на огонь, доводим до кипения и варим на медленном огне 50–60 минут, периодически снимая образующуюся пену.

Снимаем повидло с огня. Если яблоки сами не разварились, их необходимо измельчить блендером или протереть через сито.

Добавляем конфеты «Коровка» (0,5 кг), возвращаем на огонь и варим еще несколько минут, пока конфеты полностью не растают.

Раскладываем готовое повидло в стерильные банки и закупориваем. Храним в сухом и прохладном месте.

Простой рецепт яблок на зиму

Ингредиенты: яблоки – 1 кг, вода – 0,5 л, сахар – 200 г, уксус 9% – 200 мл, соль – по вкусу, горошек душистый – 30 шт., гвоздика – 30 шт., корица – щепотка.

Яблоки вымойте и удалите плодоножки. Сложите в стерильные банки.

Приготовьте маринад, смешав воду, сахар, уксус, соль, перец, гвоздику, корицу. Размешайте хорошо до растворения сахара и соли и этим холодным маринадом залейте яблоки. 

Стерилизуйте банки с яблоками в кипящей воде в течение 20–30 минут на среднем огне. После этого закройте крышками и оставьте остывать.

Яблочное варенье в духовке

Ингредиенты: яблоки – 1 кг, сахар – 0,5 кг.

Это яблочное варенье готовится в один подход чуть более часа. Духовка избавит вас от излишней водянистости яблочного варенья, а значит, оно идеально подойдет и как начинка для пирогов, и как сладкий соус к блинам и оладьям. Готовить это варенье нужно в жаропрочной посуде с толстыми стенками – так оно точно не пригорит. Чтобы варенье не «сбежало», наполнять емкость следует только на 2/3 ее объема.

Яблоки нарежьте крупными дольками, предварительно удалив сердцевину. Если кожица тонкая, очищать ее не надо. Засыпьте сверху сахаром, при необходимости увеличьте его количество.

Прогрейте духовую печь до 250°С. Поставьте внутрь емкость с яблоками на 25 минут. Достаньте, хорошо перемешайте и верните назад, предварительно уменьшив жар до 220°С.

Еще через 10 минут повторите процедуру. В этот раз попробуйте сироп на вкус и, если нужно, досыпьте еще немного сахара.

Готовьте варенье в духовке еще некоторое время в зависимости от желаемой консистенции. Главное – не допустить карамелизации сахара, иначе масса получится излишне густой и вязкой. 

Как только сироп приобретет среднюю густоту, а поверхность покроется легкой пеной, его можно доставать из духовки и фасовать по стерилизованным банкам.

Заготовку следует хранить в темном прохладном помещении, без доступа прямых солнечных лучей.

Сухое яблочное варенье

Ингредиенты: яблоки – 1 кг, сахар – 300 г, корица – 1 ч. л., лимонная кислота – 1 ч. л.

Яблоки нарезать тонкими дольками. Плотно уложить на противень, посыпать их корицей, лимонной кислотой и сахаром (около 50 г оставить на окончательную посыпку), хорошенько перемешать. 

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Вынуть из духовки, подождать, когда яблоки остынут. Дольки будут еще мягковаты.

Разложить на пергамент, слега посыпанный оставшимся сахаром, и оставить сушиться на 2–3 дня. Если будете сушить на открытом воздухе, то накройте марлей.

Можно ускорить этот процесс в духовке с вентилятором на 2–3 часа при температуре 60–75 градусов или в электросушилке. Сушить в духовке нужно с приоткрытой дверцей.

Готовые дольки можно хранить в стеклянных и пластиковых банках и коробках в сухом месте при комнатной температуре.

Яблочный джем

Ингредиенты: антоновка – 1 кг, вода – 1 л, сахар – 1 кг, лимонная кислота – 1/2 ч. л.

Очищенные от кожуры и семечек яблоки натереть на крупной терке. Залить водой и засыпать сахаром. Добавить лимонную кислоту, чтобы джем не потемнел. Поставить на огонь, довести до кипения и, периодически помешивая, варить 40 минут.

Разложить в горячие стерильные банки. Закатать. Когда джем остывает, он схватывается и получается густым и прозрачным, как мармелад. Если готовить без воды, то получится просто повидло.

Яблочный хрен

Яблочный хрен – вкусный соус, который подается к мясным и рыбным блюдам. При приготовлении нет четко установленных пропорций, что дает возможность делать вкус соуса согласно личным предпочтениям.

Натрите на мелкой терке яблоко или пропустите его через блендер до пюреобразного состояния. Добавьте хрен и лимонный сок. Некоторые заменяют лимонный сок яблочным уксусом.

Можно приготовить более сложный вариант: натрите хрен, а яблоко нарежьте кусочками и протушите с сахаром и водой в течение 10 минут до состояния пюре. Затем разомните и дайте остыть. Смешайте с хреном и добавьте лимонный сок или уксус. Вы можете экспериментировать с пропорциями. Кому-то нравится преобладающий яблочный вкус, а кто-то любит поострее.

Яблочно-сливовое варенье без сахара

Ингредиенты: 3 кг спелых яблок, 2 кг спелых мягких слив, 3 литра воды.

Яблоки моем, очищаем от сердцевинок и кожуры и нарезаем дольками. Сливы чистим от косточек, разделяя их одновременно на две половинки. Яблоки соединяем со сливами в миске и заливаем водой.

Емкость ставим на плиту и варим на очень слабом огне. Фрукты доводим до кипения и оставляем для остывания. Такая процедура выполняется по 4 раза на день в течение двух дней, пока масса не загустеет. Затем варенье можно перекладывать в стерилизованные стеклянные банки и закатывать.

smak.ua

Вверх Отзывы читателей (0)    Написать отзыв

Архив рубрики  /  Другие статьи этого номера 40 (1459) от 4 октября 2022 года

На мемориале «Курская битва» в Поныровском районе возведут два монументачтобы помнили

На мемориале «Курская битва» в Поныровском районе возведут два монумента

Отопительный сезон стартовал в Курске 3 октябрякоммунальные услуги

Отопительный сезон стартовал в Курске 3 октября

Идет декада подписки со скидками на газету «Друг для друга»пора на почту!

Идет декада подписки со скидками на газету «Друг для друга»

В Курске проходят занятия по военной подготовке и тактической медицинеактуально

В Курске проходят занятия по военной подготовке и тактической медицине

В области на 85% выполнен план по частичной мобилизациитема №1

В области на 85% выполнен план по частичной мобилизации

Обстрелы ВСУ курского приграничья: разрушена школа, ранена пенсионеркана границе

Обстрелы ВСУ курского приграничья: разрушена школа, ранена пенсионерка

Более 50 мобилизованных курян заключили брак в день подачи заявленияактуально

Более 50 мобилизованных курян заключили брак в день подачи заявления

От коронавируса умерли двое молодых курянcovid-19

От коронавируса умерли двое молодых курян

В регионе установили новый праздник и поддержали многодетные семьизаконы

В регионе установили новый праздник и поддержали многодетные семьи

На 105-м году жизни скончалась ветеран войны Елизавета Алфероваскорбим

На 105-м году жизни скончалась ветеран войны Елизавета Алферова

Новый ФОК в Фатеже примет тысячи посетителейспорт и здоровье

Новый ФОК в Фатеже примет тысячи посетителей

«Здравствуй, лесок, дай нам грибок». Курские грибники рассказали о приметах, правилах и невиданном урожае«тихая охота»

«Здравствуй, лесок, дай нам грибок». Курские грибники рассказали о приметах, правилах и невиданном урожае

Курянам запретили бить домашних животныхбратья меньшие

Курянам запретили бить домашних животных

Металлические заборчики вдоль дорог в Курске предлагают заменить на кустарникигородская среда

Металлические заборчики вдоль дорог в Курске предлагают заменить на кустарники

На улицах Курска перекрывают движениебудь в курсе!

На улицах Курска перекрывают движение

Квест-субботник в Крутом Логучистые игры

Квест-субботник в Крутом Логу

17 лет получая две пенсии, курянин нанес ущерб бюджету на 1,75 миллиона рублейбывает же

17 лет получая две пенсии, курянин нанес ущерб бюджету на 1,75 миллиона рублей

Осенние рекорды с курских грядокурожайные итоги

Осенние рекорды с курских грядок

В Курской области восстанавливают пострадавшие во время урагана домапроверка

В Курской области восстанавливают пострадавшие во время урагана дома

В регионе начнут вещание «Новое радио» и «Маруся FM»радиоволна

В регионе начнут вещание «Новое радио» и «Маруся FM»

Здесь памятник стоял...история курска

Здесь памятник стоял...

Житель Курска из окна застрелил парня во дворе домагромкое дело

Житель Курска из окна застрелил парня во дворе дома

За поджог сына курянка получила 15 лет колониивозмездие

За поджог сына курянка получила 15 лет колонии

В Льговском районе автобус «Москва – Рыльск» врезался в трактордтп недели

В Льговском районе автобус «Москва – Рыльск» врезался в трактор

Курянин выжил после семи ножевых ранений в шеюпреступление и наказание

Курянин выжил после семи ножевых ранений в шею

Курянин перевел мошенникам почти 2,5 миллиона рублейбудь осторожен!

Курянин перевел мошенникам почти 2,5 миллиона рублей

Под Рыльском столкнулись грузовик со свеклой и легковушкапроисшествие на дороге

Под Рыльском столкнулись грузовик со свеклой и легковушка

В центре Курска мужчине разбили голову самокатоминцидент

В центре Курска мужчине разбили голову самокатом

15-летний сын тяжело ранил ножом отцажесть!

15-летний сын тяжело ранил ножом отца

В Обояни пенсионер душил бывшую женубытовое насилие

В Обояни пенсионер душил бывшую жену

В аварии под Курском погиб водительпроисшествия

В аварии под Курском погиб водитель

Под Курском разбились две женщины и ребенокпроисшествия

Под Курском разбились две женщины и ребенок

Подо Льговом мужчина упал внутрь дамбыпроисшествия

Подо Льговом мужчина упал внутрь дамбы

Из ревности заживо сжег гостяпроисшествия

Из ревности заживо сжег гостя

В Железногорске осуждены организаторы подпольных интернет-казинопроисшествия

В Железногорске осуждены организаторы подпольных интернет-казино

Нулевая ничья с «Сахалинцем»болеем за наших!

Нулевая ничья с «Сахалинцем»

Итоги первого кругаподдержим «авангард»!

Итоги первого круга

Первый разгром от Тибо Петимяч в корзине

Первый разгром от Тибо Пети

«ЮЗГУ-Атом» стартовал в высшей лигемяч над сеткой

«ЮЗГУ-Атом» стартовал в высшей лиге

Курянин взял бронзу на турнире «Легенды петербургского дзюдо»на татами

Курянин взял бронзу на турнире «Легенды петербургского дзюдо»

Легкоатлетка из Курска завоевала два золота на чемпионате Россиикоролева спорта

Легкоатлетка из Курска завоевала два золота на чемпионате России

Футболист из Курска вызван в юношескую сборную Россииновое имя

Футболист из Курска вызван в юношескую сборную России

Почему долгий простой вредит машинесезонное

Почему долгий простой вредит машине

Определяем состояние автомобиля по его колесным дискамза рулем

Определяем состояние автомобиля по его колесным дискам

Виртуальные права: как пользоватьсяновшество

Виртуальные права: как пользоваться

Чем натереть стекла автомобиля, чтобы они не запотевалиесть идея

Чем натереть стекла автомобиля, чтобы они не запотевали

Курянам предлагают оформить «карту жителя»услуги

Курянам предлагают оформить «карту жителя»

Курск занял 81-е место в рейтинге зарплаткошелек

Курск занял 81-е место в рейтинге зарплат

Ответственность за неисполнение воинского долгавопрос прокурору

Ответственность за неисполнение воинского долга

Приставы не будут взимать долги с мобилизованныхкошелек

Приставы не будут взимать долги с мобилизованных

Выплата пенсии после увольнения работающего пенсионерапфр разъясняет

Выплата пенсии после увольнения работающего пенсионера

Всё об испытатаельном срокетрудовое право

Всё об испытатаельном сроке

Санаторно-курортное лечение детей-инвалидовсоцстрах информирует

Санаторно-курортное лечение детей-инвалидов

Необъяснимые явления заставили Пентагон запустить новую группу по расследованию НЛОсекретные материалы

Необъяснимые явления заставили Пентагон запустить новую группу по расследованию НЛО

На Аляске появляются кипящие метаном озераглобальное потепление

На Аляске появляются кипящие метаном озера

Ученые создали «противомалярийных» комаровбиология

Ученые создали «противомалярийных» комаров

Британцы скупают книги с пророчеством Нострадамуса о смерти Елизаветы IIв мире

Британцы скупают книги с пророчеством Нострадамуса о смерти Елизаветы II

Вода и тревожность: как питье помогает успокоитьсяживительная влага

Вода и тревожность: как питье помогает успокоиться

Учеными установлена одна из главных причин старения человекачтобы жить здорово

Учеными установлена одна из главных причин старения человека

Какие продукты не сочетаются с кофебодрящий напиток

Какие продукты не сочетаются с кофе

Сон после еды вреден для взрослыхв царстве морфея

Сон после еды вреден для взрослых

Закладка сада осеньюсоветы специалиста

Закладка сада осенью

Виктория Батий: «Люблю жизнь»лицо номера

Виктория Батий: «Люблю жизнь»

Напишите своё мнение о событии

Имя: *
E-mail:
Город:
Смай­лики: smile super yes no beer wink tongue laugh finish boy love girl confuse joy good fright sleep wall amaze angry box shok star kill stop suicide
Текст *
сооб­щения:
Анти­спам: Введите 6 цифр на картинке  → 
Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.
Реклама на сайте
Лента новостей
16+возрастная
категория

Читайте в печатном номере: курская ТВ-программа на 32 канала, интервью со звёздами, результаты лотерей, частные и коммерческие объявления, биржа труда, полезные советы, конкурсы для наших читателей и сканворды

Посетителей сегодня 22 396
Посетителей вчера 32 219
Всего c 10 марта 2003 120 545 585

Сетевое СМИ «Друг для друга Курск Онлайн»
Зарегистрировано Роскомнадзором, регистрационный номер ЭЛ № ФС77-74531 от 29 декабря 2018 года

При перепечатке ссылка на https://dddkursk.ru обязательна. Политика обработки персональных данных

© ООО «Друг для друга — Медиа», Курск 2003–2024