Как сохранить кабачки до весны
Кабачки – это неприхотливая культура, которая не требует особого ухода. Многие дачники просто высаживают кабачки на свободном месте, а в нужное время собирают урожай. При этом многие даже не догадываются о том, как сохранить кабачки до весны.
Для длительного хранения подходят не все кабачки. Существуют сорта, которые годятся только для консервации или потребления сразу после сбора. Самые популярные сорта для длительного хранения: «Арал», «Якорь», «Аэронавт», «Ассенте», «Арлика» и другие.
Если сорта кабачков подходят для длительного хранения, у них есть несколько признаков:
• плотная кожа;
• мелкие семечки;
• суховатая мякоть.
Как срезать кабачки для длительного хранения
Есть несколько правил:
1. Допускать перезревания не следует. Опытные дачники стараются собирать урожай заранее.
2. Длина плодоножки не меньше 5 сантиметров.
3. Мыть кабачки не надо, в противном случае они не подойдут для хранения, так как могут начать гнить.
4. Собирать только в сухую погоду. Если прошли сильные дожди, от сбора стоит отказаться.
5. Кабачки нужно аккуратно отряхнуть от земли. Применять механическое воздействие не нужно.
Также кабачки следует внимательно осмотреть. Если есть механические повреждения или следы заболеваний, отложите их в сторону.
В подполье или погребе
Оптимальные условия для хранения: температура от +4 до +10 градусов и влажность 80% или менее. Таких условий можно добиться в подвале или подполье.
В подполье следует организовать отдельную полку или использовать деревянные ящики. На дно обязательно нужно разложить слой соломы 10 см или другого похожего материала. Слой должен впитывать часть влаги, не давая гнить плодам в процессе хранения.
Изредка следует контролировать влажность. Если солома стала слишком влажной, ее надо заменить. Кабачки нужно выкладывать таким образом, чтобы они были друг от друга на расстоянии. Плоды не переносят механического воздействия.
В квартире
В квартире создать комфортные условия и сохранить до самой весны кабачки вряд ли получится. Овощи можно хранить в специальном ящике, который нужно поставить в месте, где самая низкая температура. Ящик с овощами можно поместить в кладовой, на утепленном балконе или возле входной двери.
Если найдете место в холодильнике, то кабачки нужно укладывать в бумажные пакеты, которые будут впитывать влагу. Применять плотные или полиэтиленовые упаковки недопустимо.
belnovosti.by
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 38 (1457) от 20 сентября 2022 года
Нутрициолог рассказала, как правильно поддерживать иммунитет осенью