городская афишаафиша доска объявленийобъявления размещение рекламыреклама 16+

о газете колонка редактора наш коллектив контакты сми

Еженедельная общественно-информационная газета. Самый большой сертифицированный тираж в Курской области (17 000 экземпляров)

18 августа 2022, 10:21 ВКУСНО И ПОЛЕЗНО

ТОП-5 рецептов летнего крем-супа

Легкий крем-суп – хорошее решение для летнего первого блюда. Низкокалорийные супчики идеальны для тех, кто заботится о стройности своей фигуры. Особенно актуальны эти первые блюда в летнее время года, ведь в жару организм требует больше жидкости, много есть совсем не хочется, да и овощи для приготовления всегда под рукой.

Крем-суп из молодых овощей

Ингредиенты: морковь – 300 г, капуста – 200 г, картофель – 2 шт., сладкий перец – 0,5 шт., сельдерей – 1 стебель, специи (паприка, молотый имбирь, черный молотый перец) и соль – по вкусу, любая зелень и сметана.

Все овощи моем, чистим и нарезаем большими кусочками, поскольку они будут пюрироваться. Кладем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы она покрывала овощи, и варим до готовности в подсоленной воде. Проверить можно по моркови – когда она будет готова, кастрюлю следует снять с огня.

Сливаем овощной отвар, его надо оставить. Овощи измельчаем в блендере в однородную массу, добавляем специи и соль по вкусу. Если консистенция пюре густая, разбавляем оставшимся овощным отваром.

Готовый суп-пюре из овощей подаем на стол, положив ложку сметаны (вместо сметаны можно добавить сливки) и рубленую зелень.

Из кабачков

Ингредиенты: молодые кабачки – 4 шт., куриный бульон – 1 л, картофель – 2 шт., морковь – 2 шт., чеснок – 2 зуб., лук репчатый – 1 шт., растительное масло – 2 ст. л., сливки 20% – 200 мл, соль и перец черный молотый – по вкусу.

Кабачки, картофель, морковь, лук почистить. В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить раздавленный чеснок с луком. Нарезать кабачки, картофель, морковь и отправить в кастрюлю. Помешивая, тушить 7 минут. Добавить куриный бульон и довести до готовности овощей.

Разогреть сливки. Отлить бульон, а овощи взбить блендером в пюре. В кастрюлю с овощами добавить горячие сливки и бульон для нужной консистенции, прогреть, помешивая. Кастрюлю накрыть полотенцем, дать потомиться, настояться. К супу идеально подойдут поджаренные на сухой сковороде гренки.

Из шпината

Ингредиенты: куриная грудка – 200 г, замороженный шпинат – 500 г, сливки – 1 ст., лук репчатый – 1 шт., картофель – 4 шт., чеснок – 3 зуб., оливковое масло – 2 ст. л., мускатный орех – щепотка, тимьян – 1/4 ч. л., лавровый лист – 2 шт., соль и перец – по вкусу.

Куриную грудку положить в кастрюлю вместе с тимьяном, лавровым листом, солью и перцем. Залить водой и варить 15–20 минут на медленном огне под крышкой, постоянно снимая образующуюся пену.

Тем временем на оливковом масле пассеровать лук и чеснок. Добавить размороженный шпинат и тушить около 5 минут. Куриную грудку вынуть, в бульон положить нарезанный кубиками картофель и варить до его готовности.

Шпинат переложить в кастрюлю с бульоном и картофелем, варить еще 5–10 минут. Достать лавровый лист.

Перелить суп в блендер и размолоть до пюреобразного состояния. Вернуть суп в кастрюлю, влить стакан сливок и прогреть (не кипятить!). Посыпать мускатным орехом.

Из брокколи по-итальянски

Ингредиенты: брокколи – 500 г, замороженный шпинат – 300 г, сливки 10% – 250 мл, сыр – 150 г, лук репчатый – 2 шт., вода – 1 л, оливковое масло – 2 ст. л., соль – по вкусу.

Брокколи отварить на пару 10–12 минут после закипания воды. Оставшаяся в пароварке вода примет зеленоватый цвет, ее использовать как овощной бульон при тушении.

Лук нарезать, обжарить на растительном масле до мягкого состояния. Добавить к луку шпинат, брокколи, залить овощным бульоном или водой так, чтобы вода покрывала овощи, тушить 10–15 минут.

Добавить воды по вашему вкусу. Чем меньше, тем лучше, так суп будет гуще. Достаточно 2 стаканов горячей воды.

Размельчить суп в блендере или погружным блендером, перелить в кастрюлю, поставить на медленный огонь. Добавить сливки и сыр, перемешать, дождаться, пока сыр расплавится. При подаче можно украсить суп сухариками и зеленью.

Из цветной капусты

Ингредиенты: цветная капуста – 500 г, сливки 33% – 100 мл, картофель – 1 шт., масло оливковое – 1 ст. л., розовый перец – щепотка, лук репчатый – 1 шт., овощной бульон – 1 л, соль, перец белый – по вкусу.

Лук и картофель нарезать кубиками. В кастрюле разогреть масло, положить подготовленные овощи и обжарить их в течение 1 мин. Добавить цветную капусту, влить горячий овощной бульон и варить 20 мин.

Затем взбить суп блендером, добавить сливки, соль и перец. Снова довести до кипения. Разлить суп по тарелкам, добавить в каждую по соцветию капусты и посыпать розовым перцем.

smak.ua

Вверх Отзывы читателей (0)    Написать отзыв

Архив рубрики  /  Другие статьи этого номера 33 (1452) от 16 августа 2022 года

Куряне голосуют за проект мемориального комплекса в Поныровском районенарод выбирает

Куряне голосуют за проект мемориального комплекса в Поныровском районе

На проспекте Победы установят 30-метровую опору ЛЭП в виде яблонигородская среда

На проспекте Победы установят 30-метровую опору ЛЭП в виде яблони

Многоуровневая развязка, ливневка и транспорт. Роман Старовойт встретился с жителями поселка Северногопланы

Многоуровневая развязка, ливневка и транспорт. Роман Старовойт встретился с жителями поселка Северного

Куряне раскритиковали новую плитку на мемориале «Курская дуга»благоустройство

Куряне раскритиковали новую плитку на мемориале «Курская дуга»

Подрыв рельсов и обстрел приграничных сел. В Курской области снова неспокойноактуально

Подрыв рельсов и обстрел приграничных сел. В Курской области снова неспокойно

В центре Курска археологи обнаружили древнерусские объектыпыль веков

В центре Курска археологи обнаружили древнерусские объекты

Врач из Курска претендует на звание лучшего молодого онколога Россиимедицина

Врач из Курска претендует на звание лучшего молодого онколога России

Украинец пытался незаконно вывезти танковые перископы из Курской областиграница на замке

Украинец пытался незаконно вывезти танковые перископы из Курской области

В горбольнице №6 Курска закрывается роддомздравоохранение

В горбольнице №6 Курска закрывается роддом

Без горячей воды из-за реконструкции теплосети в центре города остаются 16 домоввременные неудобства

Без горячей воды из-за реконструкции теплосети в центре города остаются 16 домов

В Курске приступают к модернизации электротранспортасвершилось

В Курске приступают к модернизации электротранспорта

Губернатор просит курян ревакцинироваться от коронавирусаэпидситуация

Губернатор просит курян ревакцинироваться от коронавируса

Подземные переходы на улице Энгельса отремонтируют раньше срокаблагоустройство

Подземные переходы на улице Энгельса отремонтируют раньше срока

Тренер Георгий Ярцев дружил с курскими футболистамилегенды спорта

Тренер Георгий Ярцев дружил с курскими футболистами

Курянин споет дуэтом с Лолитойтворчество

Курянин споет дуэтом с Лолитой

Судью и священнослужителя в Курске наградят за достойное отцовствопо заслугам

Судью и священнослужителя в Курске наградят за достойное отцовство

Огненные шоу, установка рекорда и фестивали. Как Курск отметит День города 4 сентябрядата

Огненные шоу, установка рекорда и фестивали. Как Курск отметит День города 4 сентября

В Мантурово и Курске выросли помидоры-гиганты, в Фатежском районе созрел огромный баклажанрекорды на грядках

В Мантурово и Курске выросли помидоры-гиганты, в Фатежском районе созрел огромный баклажан

Курские врачи спасли пациентку, соединив сосуды в обход больной печенибудье здоровы!

Курские врачи спасли пациентку, соединив сосуды в обход больной печени

«Каждый раз, выписывая «ДДД», жена мечтала о путевке»раздача призов

«Каждый раз, выписывая «ДДД», жена мечтала о путевке»

«Нам с женой вообще везет»раздача призов

«Нам с женой вообще везет»

Возобновил работу Свиридовский двориккультура

Возобновил работу Свиридовский дворик

Рекорд России установлен на полях Орловщиныу соседей

Рекорд России установлен на полях Орловщины

В Курской области 49-километровая региональная трасса стала федеральнойдорожное

В Курской области 49-километровая региональная трасса стала федеральной

Под Курском спасли ребенка, палец которого застрял в подставке под телевизорслужба «112»

Под Курском спасли ребенка, палец которого застрял в подставке под телевизор

Сквозь снег и ураганный ветер. Житель Курской области покорил Эльбрусэкстрим

Сквозь снег и ураганный ветер. Житель Курской области покорил Эльбрус

Прощальный рисунок древнего Курскапыль веков

Прощальный рисунок древнего Курска

Ударила пьяного гостя ножом в сердцепроисшествия

Ударила пьяного гостя ножом в сердце

В Курске разбились мотоциклист и ребенокпроисшествия

В Курске разбились мотоциклист и ребенок

Инженер отдал мошенникам почти миллионпроисшествия

Инженер отдал мошенникам почти миллион

Под Курчатовом ранены два водителя и пассажирпроисшествия

Под Курчатовом ранены два водителя и пассажир

Жестокое убийство на улице Парковойпроисшествия

Жестокое убийство на улице Парковой

Убил сожительницу канцелярским ножомпроисшествия

Убил сожительницу канцелярским ножом

Курские футболисты в авангарде турнирной таблицыболеем за наших!

Курские футболисты в авангарде турнирной таблицы

Наши всадницы выиграли Спартакиаду учащихся Россииконный спорт

Наши всадницы выиграли Спартакиаду учащихся России

Курянка завоевала два золота на первенстве России по грэпплингуна пьедестале

Курянка завоевала два золота на первенстве России по грэпплингу

Велогонщик из Курска взял бронзу Всероссийских соревнованийкрути педали!

Велогонщик из Курска взял бронзу Всероссийских соревнований

Две медали на первенстве страны по спортивному ориентированиюс компасом и картой

Две медали на первенстве страны по спортивному ориентированию

Как нас обманывают на АЗСбудь в курсе!

Как нас обманывают на АЗС

Помыть машину и не получить за это штрафважно знать

Помыть машину и не получить за это штраф

Накажут ли, если не успел обогнать через прерывистую и задел сплошнуюпо закону

Накажут ли, если не успел обогнать через прерывистую и задел сплошную

Какой путь проходит мясо «МИРАТОРГ», прежде чем оказаться на мангалеот поля до шашлыка  •  реклама

Какой путь проходит мясо «МИРАТОРГ», прежде чем оказаться на мангале

Курянам предлагают вакансии с зарплатой до 500 тысяч рублейрынок труда

Курянам предлагают вакансии с зарплатой до 500 тысяч рублей

Могут ли оштрафовать, если не поверили ИПУ?жилищный кодекс

Могут ли оштрафовать, если не поверили ИПУ?

Бесплатное такси для инвалидов и участников войныльготы

Бесплатное такси для инвалидов и участников войны

Запись ребенка в первый классобразование

Запись ребенка в первый класс

Устройство на работу в 17 леттрудовое право

Устройство на работу в 17 лет

Выплаты на детей приемным родителямкошелек

Выплаты на детей приемным родителям

Как потратить маткапитал на реконструкцию дома?кадастровый учет

Как потратить маткапитал на реконструкцию дома?

В Мексиканском заливе обнаружен новый вид гигантской изоподыподводные тайны

В Мексиканском заливе обнаружен новый вид гигантской изоподы

В Чили образовалась огромная воронканеобъяснимое

В Чили образовалась огромная воронка

Раскрыта тайна «спагетти», найденных на Марсекрасная планета

Раскрыта тайна «спагетти», найденных на Марсе

В Швеции ученые реконструировали внешность женщины каменного векажители неолита

В Швеции ученые реконструировали внешность женщины каменного века

Созданный в Австрии робот бегает втрое быстрее гепардановые технологии

Созданный в Австрии робот бегает втрое быстрее гепарда

Английская курица снесла идеально круглое яйцочудеса природы

Английская курица снесла идеально круглое яйцо

«Своих не бросаем!» Академия Слуха объявляет лето больших скидок на слуховые аппараты!не пропустите!  •  реклама

«Своих не бросаем!» Академия Слуха объявляет лето больших скидок на слуховые аппараты!

Центральная оптика: «70 лет мы заботимся о вашем зрении»ваше здоровье  •  реклама

Центральная оптика: «70 лет мы заботимся о вашем зрении»

Избавляемся от тяги к сладостямсоветы диетолога

Избавляемся от тяги к сладостям

Отравление грибами. Правила оказания помощи перед приездом «скорой»важно знать

Отравление грибами. Правила оказания помощи перед приездом «скорой»

Что нужно делать с морковью в августебитва за урожай

Что нужно делать с морковью в августе

Почему не дозревают помидоры, сорванные с кустахозяйке на заметку

Почему не дозревают помидоры, сорванные с куста

Как развести огонь в мангале во время дождяполезные советы

Как развести огонь в мангале во время дождя

Елена Гайдукова: «Самое главное – всегда и во всем быть честной»лицо номера

Елена Гайдукова: «Самое главное – всегда и во всем быть честной»

Напишите своё мнение о событии

Имя: *
E-mail:
Город:
Смай­лики: smile super yes no beer wink tongue laugh finish boy love girl confuse joy good fright sleep wall amaze angry box shok star kill stop suicide
Текст *
сооб­щения:
Анти­спам: Введите 6 цифр на картинке  → 
Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.
Реклама на сайте
Лента новостей
Архив новостей
16+возрастная
категория

Читайте в печатном номере: курская ТВ-программа на 32 канала, интервью со звёздами, результаты лотерей, частные и коммерческие объявления, биржа труда, полезные советы, конкурсы для наших читателей и сканворды

Посетителей сегодня 14 093
Посетителей вчера 35 307
Всего c 10 марта 2003 119 818 615

Сетевое СМИ «Друг для друга Курск Онлайн»
Зарегистрировано Роскомнадзором, регистрационный номер ЭЛ № ФС77-74531 от 29 декабря 2018 года

При перепечатке ссылка на https://dddkursk.ru обязательна. Политика обработки персональных данных

© ООО «Друг для друга — Медиа», Курск 2003–2024