городская афишаафиша доска объявленийобъявления размещение рекламыреклама 16+

о газете колонка редактора наш коллектив контакты сми

Еженедельная общественно-информационная газета. Самый большой сертифицированный тираж в Курской области (17 000 экземпляров)

28 июля 2022, 09:40 СЕЗОННОЕ

Полный гид по заготовке вишни

Несмотря на трудоемкость процесса заготовки вишни, результат стоит затраченных усилий. Сушеная вишня, ягоды из вишневого варенья, джем или желе будут кстати в качестве начинки для пирогов и сладкой выпечки, маринованная – для салатов, если того требует рецепт, или для украшения мясных и рыбных блюд.

Сушеная вишня в домашних условиях

Ингредиенты: вишня – 3–4 кг, сахар – 800 г, вода – 1 л.

Приготовьте сахарный сироп: в литре воды растворите 800 г сахара и доведите до кипения. Вишню без косточек партиями опускайте в кипящий сахарный сироп. Варите 5–8 минут.

Затем отделите вишню на дуршлаге, дайте сиропу полностью стечь. Вишню выложите на подносы для сушки. Сушите при температуре 40–45°С. Готовая вишня должна быть достаточно мягкой и эластичной. Храните ее в плотно закрытых стеклянных банках.

Варенье «Пятиминутка»

Ингредиенты: вишня – 1,7 кг, сахар – 800 г.

Перед тем как варить «пятиминутку» из вишни, нужно хорошо промыть ягоды, удалить плодоножки и косточки. Пересыпать вишню сахаром, хорошо перемешать, но не приминая, пусть начнет выделяться сок.

Когда сок выделился, поставить вишню на огонь, довести до кипения, периодически помешивая, варить 5 минут. Обязательно снимать пенку. Убрать варенье с огня, пусть настоится и остынет.

Снова проварить 5 минут, после чего опять дать варенью остыть. В третий раз делаем то же самое. Затем разлить варенье в стерилизованные банки, закатать крышками и поставить остывать в перевернутом виде.

Вишневый компот

Ингредиенты: вишня – 500 г, сахар – 350 г, вода – 1,7 л.

Банки помойте и простерилизуйте. В банки уложите примерно на треть вишню и залейте кипятком, накройте простерилизованными крышками и дайте постоять, пока не остынут. Затем слейте жидкость в кастрюлю, добавьте сахар и доведите до кипения. Залейте опять в банки, где осталась вишня. Закатайте. Укутайте в одеяло для остывания.

Жареное вишневое варенье

Ингредиенты: вишня – 1 кг, сахар – 1 кг.

Вишню промойте, удалите плодоножки и косточки. В сковороду с толстым дном всыпьте два стакана ягод и два стакана сахара. Периодически помешивая, не допуская пригораний, жарьте варенье в течение 25 минут. Пенку нужно снимать. Горячее варенье сразу разложите в стерилизованные банки и закройте крышками.

Джем из вишни в хлебопечке

Ингредиенты: вишня – 1 кг, сахар – 300 г, сок лимонный – 2 ст. л.

Ягоды промойте, удалите косточки. Ингредиенты в форму отправляйте по очереди: вишня, сахар, лимонный сок. Слегка встряхните форму, чтобы продукты смешались более равномерно. Выберите функцию «Джем» и нажмите «Пуск». Когда джем будет готов, разлейте его по стерилизованным банкам и закатайте.

Вишневое варенье с шоколадом

Ингредиенты: вишня без косточек – 500 г, сахар – 1 ст., лимонный сок – 1 ст. л., горький черный шоколад – 100 г, коньяк – 100 г, вода – 50 г.

Вишню без косточек уложите в кастрюлю, засыпьте сахаром, добавьте лимонный сок и воду. Пускай постоит 20 минут.

Затем аккуратно перемешайте, поставьте на огонь, доведите до кипения, сделайте огонь тише, добавьте коньяк и варите 15–20 минут. Не забывайте помешивать, чтобы вишня не пригорала.

Шоколад мелко измельчите. Когда снимете кастрюлю с огня, добавьте шоколад и перемешайте, чтобы он полностью растворился.

Выложите варенье в подготовленные баночки, закройте крышками и храните его в прохладном месте.

Желе из вишни

Ингредиенты: вишня – 1 кг, сахар – 1,5 кг.

Хорошо вымойте ягоды, удалите косточки и при помощи соковыжималки выжмите сок из вишни. В сок добавьте сахар и поставьте на огонь. Доведите сок до кипения и варите на слабом огне, постоянно помешивая.

Варите до тех пор, пока масса не начнет загустевать и не приобретет консистенцию желе. Готовое желе горячим разлейте в стерилизованные банки и закройте крышками. Храните в прохладном месте.

Маринованная вишня

Ингредиенты: вода – 1 л, вишня – 1 кг, сахар – 0,75 кг, уксус – 0,75 мл, гвоздика, корица.

Спелую вишню промыть, очистить от плодоножек и косточек. Разложить в банки, положив в каждую по 1–2 гвоздики и по небольшому кусочку корицы. Залить кипящим маринадом. Довести до кипения воду с сахаром и влить уксус. Стерилизовать 10 минут.

Вишневое варенье с фундуком

Ингредиенты: вишня – 2 кг, фундук – 500 г, корица – 4 палочки, сахар – 1,7 кг.

Удалите у вишни плодоножки, переберите ягоды. Выньте из вишни косточки. Косточка легко вынимается разогнутой канцелярской скрепкой или шпилькой для волос – нужно проткнуть мякоть закругленным концом, поддеть косточку и аккуратно вынуть.

Очищенную вишню положите в большую кастрюлю или в таз для варки варенья. Засыпьте ее сахаром, добавьте корицу и оставьте на 2–3 часа. Периодически потряхивайте.

Насыпьте фундук на противень ровным слоем и поставьте в разогретую до 160°С духовку на 10 минут. Пару раз за это время перемешайте. Когда фундук поджарится, ссыпьте его в чуть сбрызнутое водой кухонное полотенце и заверните на 5 минут. Энергично потрите фундук внутри полотенца, чтобы сошла кожица. Выньте из полотенца орехи и положите на доску. Очищенные орехи ножом разделите на половинки.

Перемешайте вишню с пропитавшимся соком сахаром и поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения. Снимите пену и варите 10 мин. Шумовкой достаньте ягоды и сложите в миску. В стоящий на огне сироп положите орехи.

Доведите до кипения и варите на слабом огне до загустения сиропа, примерно 20 мин. Верните в сироп вишню и варите еще 5 мин. Разложите по стерилизованным банкам и закройте.

smak.ua

Вверх Отзывы читателей (0)    Написать отзыв

Архив рубрики  /  Другие статьи этого номера 30 (1449) от 26 июля 2022 года

Обстрелы, беспилотники и ложные минирования. Что произошло в области на минувшей неделеактуально

Обстрелы, беспилотники и ложные минирования. Что произошло в области на минувшей неделе

Жителей региона приглашают создать летопись Курсканавстречу 1000-летию

Жителей региона приглашают создать летопись Курска

В открытый космос с МКС запустили 10 курских спутниковна орбите

В открытый космос с МКС запустили 10 курских спутников

К Новой Боевке построят новую дорогугородская среда

К Новой Боевке построят новую дорогу

Первого губернатора Василия Шутеева наградили орденом Почета Курской областик юбилею

Первого губернатора Василия Шутеева наградили орденом Почета Курской области

На 34 мандата депутата горсобрания претендуют 92 кандидатавыборы

На 34 мандата депутата горсобрания претендуют 92 кандидата

Куряне стали победителями Всероссийского конкурса «Семья года»знай наших!

Куряне стали победителями Всероссийского конкурса «Семья года»

Полицейские-вымогатели и жестокие убийцы: с кем сталкиваются следователи Курскатакая служба

Полицейские-вымогатели и жестокие убийцы: с кем сталкиваются следователи Курска

«Кентавр» придет осенью. Регион готовится к новой волне коронавирусаcovid-19

«Кентавр» придет осенью. Регион готовится к новой волне коронавируса

В Курске начнут реконструкцию «дома Малевича»дождались

В Курске начнут реконструкцию «дома Малевича»

На улице Бойцов 9-й дивизии засохли высаженные год назад деревьяблагоустройство

На улице Бойцов 9-й дивизии засохли высаженные год назад деревья

Великий праздник великих людей. Михайловский ГОК отметил День металлургадата  •  реклама

Великий праздник великих людей. Михайловский ГОК отметил День металлурга

«Мы побывали на краю Земли!» Курянки вернулись из экспедиции на Северный полюссвоими глазами

«Мы побывали на краю Земли!» Курянки вернулись из экспедиции на Северный полюс

На Боевой даче впервые встретили белую цаплюв мире животных

На Боевой даче впервые встретили белую цаплю

Кто из подписчиков «ДДД» получит телевизор, путевку в Турцию и другие подаркиитоги акции

Кто из подписчиков «ДДД» получит телевизор, путевку в Турцию и другие подарки

Курянка снялась на ТНТ в новом сезоне сериала «Война семей»лицо с экрана

Курянка снялась на ТНТ в новом сезоне сериала «Война семей»

Братья победили в конкурсе «Мистер Курск-2022»сильные и красивые

Братья победили в конкурсе «Мистер Курск-2022»

55 детей-сирот из ЛНР и ДНР нашли новые семьи в нашей областисоциальное

55 детей-сирот из ЛНР и ДНР нашли новые семьи в нашей области

Курский автолюбитель через суд взыскал с «Квадры» 80 тысяч рублейпрецедент

Курский автолюбитель через суд взыскал с «Квадры» 80 тысяч рублей

Странные танки в центре Курскапосле освобождения

Странные танки в центре Курска

Животноводство стало делом семейнымобычная жизнь

Животноводство стало делом семейным

Жизнь, отданная людямчтобы помнили

Жизнь, отданная людям

На улице Карла Маркса перед светофором сгорела «Мазда»резонансно

На улице Карла Маркса перед светофором сгорела «Мазда»

Собаки напали на ребенкапроисшествия

Собаки напали на ребенка

Обокрал больного эпилепсиейпроисшествия

Обокрал больного эпилепсией

Приговор за падение 4-летнего малыша в колодецпроисшествия

Приговор за падение 4-летнего малыша в колодец

Из-за тещи угрожал ножом бывшей женепроисшествия

Из-за тещи угрожал ножом бывшей жене

Пенсионер ударил супругу топоромпроисшествия

Пенсионер ударил супругу топором

Сварщик отправил мошенникам 800 тысяч рублейпроисшествия

Сварщик отправил мошенникам 800 тысяч рублей

Капитан и майор избили прохожегопроисшествия

Капитан и майор избили прохожего

Под Курском в ДТП пострадали пять человекпроисшествия

Под Курском в ДТП пострадали пять человек

Вторая подряд победа: «Авангард» в лидерахболеем за наших!

Вторая подряд победа: «Авангард» в лидерах

В «Динамо» (Курск) назначен новый главный тренербольшой баскетбол

В «Динамо» (Курск) назначен новый главный тренер

Серебро в ультратриатлоне «Ермак»: курянин за 5 дней проплыл, пробежал и проехал на велосипеде 1130 кмзнай наших!

Серебро в ультратриатлоне «Ермак»: курянин за 5 дней проплыл, пробежал и проехал на велосипеде 1130 км

Девушка из Курска завоевала медали по брейкингу на Всероссийских уличных играхэкстрим

Девушка из Курска завоевала медали по брейкингу на Всероссийских уличных играх

11 медалей наших легкоатлетовгран-при

11 медалей наших легкоатлетов

Курские регбисты взяли серебро на отборе к Спартакиадеигра с мячом

Курские регбисты взяли серебро на отборе к Спартакиаде

Штрафы ГИБДД, которые удивят даже опытного водителятаков закон

Штрафы ГИБДД, которые удивят даже опытного водителя

Собака в машине. Могут ли наказать за перевозку?будь в курсе!

Собака в машине. Могут ли наказать за перевозку?

Курским вузам выделили 3865 бюджетных местобразование

Курским вузам выделили 3865 бюджетных мест

Тысячи курских пенсионеров получают доплату за детей-студентовкошелек

Тысячи курских пенсионеров получают доплату за детей-студентов

Нужно ли писать отказ от наследства?юридическая консультация

Нужно ли писать отказ от наследства?

Выплаты по потере кормильца в случае гибели на производствесоцстрах

Выплаты по потере кормильца в случае гибели на производстве

Льготы ветеранам труда после 80 лет, имеющим инвалидностькошелек

Льготы ветеранам труда после 80 лет, имеющим инвалидность

О работе МРЭО ГИБДД в Курчатовевременные неудобства

О работе МРЭО ГИБДД в Курчатове

Белый медведь, у которого в пасти застряла банка сгущенки, пришел к людям за помощьюприрода

Белый медведь, у которого в пасти застряла банка сгущенки, пришел к людям за помощью

Англичанин выиграл в лотерею рекордные 13 миллиардов рублейколесо фортуны

Англичанин выиграл в лотерею рекордные 13 миллиардов рублей

Собака спасла двоих детей от пумызащитник

Собака спасла двоих детей от пумы

Антиоксидантная терапия мужского бесплодиясоветы врача

Антиоксидантная терапия мужского бесплодия

Врач рассказал всё о «плохом» и «хорошем» холестеринедела сердечные

Врач рассказал всё о «плохом» и «хорошем» холестерине

Спасаем сад от насекомых при помощи ловчего поясабитва за урожай

Спасаем сад от насекомых при помощи ловчего пояса

Нина Прозорова: «Никогда не ставлю себе «потолков»лицо номера

Нина Прозорова: «Никогда не ставлю себе «потолков»

Напишите своё мнение о событии

Имя: *
E-mail:
Город:
Смай­лики: smile super yes no beer wink tongue laugh finish boy love girl confuse joy good fright sleep wall amaze angry box shok star kill stop suicide
Текст *
сооб­щения:
Анти­спам: Введите 6 цифр на картинке  → 
Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.
Реклама на сайте
Лента новостей
Архив новостей
16+возрастная
категория

Читайте в печатном номере: курская ТВ-программа на 32 канала, интервью со звёздами, результаты лотерей, частные и коммерческие объявления, биржа труда, полезные советы, конкурсы для наших читателей и сканворды

Посетителей сегодня 20 326
Посетителей вчера 35 307
Всего c 10 марта 2003 119 824 848

Сетевое СМИ «Друг для друга Курск Онлайн»
Зарегистрировано Роскомнадзором, регистрационный номер ЭЛ № ФС77-74531 от 29 декабря 2018 года

При перепечатке ссылка на https://dddkursk.ru обязательна. Политика обработки персональных данных

© ООО «Друг для друга — Медиа», Курск 2003–2024