Как хранить свежую зелень
Для длительного хранения зелени применяют заморозку и сушку. Однако такие методы оправданы, когда собран щедрый урожай. Напомним, как хранить зелень в холодильнике для ежедневного употребления, чтобы она осталась свежей и не растеряла свои полезные свойства.
Чем герметичнее упакована зелень, тем дольше она останется свежей. Срок хранения зависит от вида зелени. Например, салат способен «прожить» в холодильнике максимум пять дней, щавель во влажном полотенце – до десяти, петрушка и кинза в вакуумном контейнере – до одного месяца. Эксперты рекомендуют хранить зелень при температуре не ниже 0 градусов.
Мыть зелень для хранения не рекомендуется. Переберите ее, избавляясь от желтых и увядших частей, пораженных участков.
Перед тем как отправить зелень на хранение в холодильник, вы можете использовать:
Вакуумный контейнер. Желательно, чтобы используемая емкость была произведена из качественного пластика. Некоторые виды зелени могут находиться в такой посуде до трех недель. Важно, чтобы веточки не очень плотно прилегали друг к другу, их нельзя утрамбовывать.
Банку. Она должна быть чистой и сухой. Зелень укладывают в стеклянную емкость, сбрызгивают водой и плотно закрывают крышкой.
Плотный пакет. Перед тем как положить в него зелень, поделите ее на пучки, сбрызните их водой, каждый поместите в отдельный пакет и завяжите. Чтобы избежать парникового эффекта, сделайте в нем зубочисткой несколько дырочек.
Вафельное полотенце. Оберните пучки в ткань. После этого немного намочите полотенце (для этого можно воспользоваться пульверизатором) и отправьте в холодильник.
Емкости с водой. Сформируйте букет, поставьте его в чистую воду, налитую в стакан или банку, и поставьте в холодильник. Воду нужно будет менять каждые два-три дня. Чтобы листья не впитывали запахи, накройте их сверху пакетом, предварительно проколов в нем дырочки.
blog.metro.ua
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 29 (1448) от 19 июля 2022 года
Царское варенье: чем лакомились Иван Грозный и Леонид Брежнев
Битва на Тепловских высотах – решающее сражение Второй мировой
«Мама, я сбил человека, нужны деньги». Куряне подверглись массированной атаке мошенников