городская афишаафиша доска объявленийобъявления размещение рекламыреклама 16+

о газете колонка редактора наш коллектив контакты сми

Еженедельная общественно-информационная газета. Самый большой сертифицированный тираж в Курской области (17 000 экземпляров)

3 марта 2022, 10:06 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Что приготовить из скумбрии

В домашних условиях из скумбрии можно сделать с минимальными усилиями не только закуску. Для вторых блюд и салатов она также подходит отлично. Попробуйте приготовить вкусную рыбу с большим содержанием полезных омега-3 жирных кислот по нашим рецептам.

Скумбрия, маринованная в соевом соусе

Ингредиенты: скумбрия – 2 шт., соевый соус – 3-4 ст. л., вода – 3-4 ст. л.

Промойте рыбу, удалите голову и хвост, хорошо очистите. Нарежьте порционными кусками толщиной примерно 2 см. Уложите рыбу в подготовленную емкость так, чтобы она лежала достаточно плотно. Соевый соус смешайте с водой. Полностью залейте рыбу готовым соусом. Закройте емкость крышкой и оставьте рыбу мариноваться в холодильнике 3–4 дня.

Салат из скумбрии со свеклой

Ингредиенты: масло оливковое – 2 ст. л., свекла – 150 г, чеснок – 2 зуб., горчица – 1 ст. л., уксус ароматизированный – 1 ст. л., макароны – 100 г, копченая скумбрия – 100 г, зелень.

Свеклу тщательно вымойте и запеките в духовке 20–25 минут при температуре 180 градусов, предварительно смазав со всех сторон оливковым маслом. Затем охладите, очистите и нарежьте ломтиками.

Копченую скумбрию очистите от кожи и костей. Поделите на небольшие кусочки. Отварите макароны-бантики до состояния аль денте (твердые на зубок).

Соедините свеклу, рыбу и макароны. Заправьте салат соусом из оливкового масла, взбитого с горчицей, уксусом и рубленым чесноком. Подавайте салат украшенным зеленью.

Рулет из скумбрии

Ингредиенты: скумбрия – 1 шт., морковь – 2 шт., яйцо – 2 шт., желатин – 20 г, зелень, соль, перец – по вкусу.

Отрежьте у рыбы голову и хвост, удалите кости и плавники. Филе можете оставить целым или разрезать. Посолите и поперчите, посыпьте желатином. Любителям более острой и пряной рыбы советуем добавить на этом этапе измельченный лавровый лист и нарезанный пластинами чеснок.

Морковь отварите, очистите и натрите на крупной терке. Нарубите зелень. Выложите на филе. Вареные яйца разрежьте пополам, выложите на морковь. Накройте начинку второй половиной филе и обмотайте пищевой пленкой в несколько слоев, сделайте редкие проколы в пленке при помощи зубочистки.

Обмотайте рулет ниткой, опустите в кипящую воду и варите в течение 25 минут. Достаньте рулет, дайте ему остыть, затем поставьте сверху гнет и отправьте в холодильник на пару часов.

Кстати, в начинку рулета из скумбрии можете добавить нарезанный тонкими кольцами маринованный огурец, он придаст приятную кислинку и капельку пикантности. Можете также поэкспериментировать с плавленым сырком.

Скумбрия, запеченная с яблоками

Ингредиенты: скумбрия – 3 шт., яблоко – 1 шт., лимон – 0,5 шт., лук – 1 шт., приправа для рыбы – 1 ст. л., тимьян – 1 ст. л., белое вино – 150 мл, соль – по вкусу.

Вымойте рыбу, почистите, удалите внутренности и жабры. Просушите бумажным полотенцем и присыпьте приправой и солью. Вымойте яблоки, удалите семечки и нарежьте тонкими дольками. Очистите лук и нарежьте кольцами. Так же тонкими дольками нарежьте лимон.

На фольгу для одной рыбы в центр выложите лук, присыпьте тимьяном, а сверху положите рыбу.

Нафаршируйте рыбу яблоками. Можно добавить немного лимонных долек. Сформируйте из фольги лодочку и положите рыбу на противень. Нафаршируйте на фольге остальную рыбу точно так же. В лодочки с рыбой налейте по 50 миллилитров белого вина и закройте лодочки краями фольги.

Выпекайте в духовке 20 минут при температуре 200 градусов. Снимите сверху фольгу и запекайте еще 5 минут. Подавайте к столу с соусом или сыром.

Скумбрия, томленая в банке

Ингредиенты: скумбрия – 2 шт., масло растительное рафинированное – 200 мл, черный перец горошком – 10 шт., соль – 1 ч. л. без верха.

Расчет продуктов в рецепте приведен на банку 800 г. Рыбу чистим и нарезаем небольшими кусочками. Складываем ее в стеклянную банку, солим, насыпаем перец горошком, заливаем маслом, не доходя до плечиков, так как рыба даст сок и масляный рассол будет вытекать.

Закрываем жестяной крышкой без резинки, так как она сгорит при высокой температуре. Ставим в предварительно разогретую до 180°С духовку ориентировочно на 15 минут – пока в масле не появятся пузырьки. Затем переключаем режим в духовке на 100°С и томим в течение 6 часов (на протяжении всего времени в масле постоянно будут идти небольшие пузырьки).

Достаем банку, вставляем резинку в крышку и закатываем. При подаче можно посыпать нарезанным замаринованным луком.

Паштет из копченой скумбрии

Ингредиенты: йогурт – 1 ст. л., сметана – 2 ст. л., скумбрия – 1 шт., лимонный сок – 1 ст. л., зелень – по вкусу.

Отделите филе рыбы от костей. Положите все ингредиенты в чашу блендера и перебейте до однородности. Отрегулируйте густоту паштета с помощью сметаны.

Охладите и подавайте с жареными тостами. К таким бутербродам отлично подойдут сваренные вкрутую яйца. Можно начинить таким паштетом запеченную целиком картошку или намазать его на кружки отваренного картофеля.

smak.ua

Вверх Отзывы читателей (0)    Написать отзыв

Архив рубрики  /  Другие статьи этого номера 09 (1428) от 1 марта 2022 года

В Курской области создается особая экономическая зонаэкономика

В Курской области создается особая экономическая зона

В Курске умные светофоры будут управлять движениемв путь!

В Курске умные светофоры будут управлять движением

В зеркальную дату сыграли 100 свадебсовет да любовь!

В зеркальную дату сыграли 100 свадеб

Курянам показали фолк-шоу «Жар-птица» и расписные лыжикультура

Курянам показали фолк-шоу «Жар-птица» и расписные лыжи

Студентка курской СХА в финале конкурса красоты и талантаталанты

Студентка курской СХА в финале конкурса красоты и таланта

Признание ДНР и ЛНР. Спецоперация на Украинетема №1

Признание ДНР и ЛНР. Спецоперация на Украине

Без QR-кодов и без Масленицы. В регионе изменены ковидные ограниченияcovid-19

Без QR-кодов и без Масленицы. В регионе изменены ковидные ограничения

Об оплате проезда в общественном транспорте курянам ответят в соцсетикошелек

Об оплате проезда в общественном транспорте курянам ответят в соцсети

Замминистра здравоохранения проверил, как куряне разместили беженцевсоциальное

Замминистра здравоохранения проверил, как куряне разместили беженцев

В Доме Советов кадровые перестановкивласть

В Доме Советов кадровые перестановки

Глава КСП Курской области ушла в отставкукадры

Глава КСП Курской области ушла в отставку

Деньги «в пользу призреваемых»: кому помогали в старом Курскелистая страницы истории

Деньги «в пользу призреваемых»: кому помогали в старом Курске

Школу на проспекте Клыкова достроят к концу годаобразование

Школу на проспекте Клыкова достроят к концу года

На реконструкцию парка «Патриот» выделено 300 миллионовгородская среда

На реконструкцию парка «Патриот» выделено 300 миллионов

В Курске проходит кинофестиваль «Сталкер»культура

В Курске проходит кинофестиваль «Сталкер»

Галина Санько – легендарный фотокорреспондент из Суджиземляки

Галина Санько – легендарный фотокорреспондент из Суджи

Поныри – «Сталинград» Курской битвычтобы помнили

Поныри – «Сталинград» Курской битвы

На Волокно застрелен мужчиначп недели

На Волокно застрелен мужчина

В регионе снизилась преступностьотчет генерала

В регионе снизилась преступность

Продлены аресты участникам нападения на охрану бара «Карамель»громкое дело

Продлены аресты участникам нападения на охрану бара «Карамель»

В аварии с грузовиками зажало ВАЗ: ранены мужчина и женщинаинцидент на дороге

В аварии с грузовиками зажало ВАЗ: ранены мужчина и женщина

Облсуд рассмотрит дело об убийстве и сожжении человекажесть!

Облсуд рассмотрит дело об убийстве и сожжении человека

На дороге под Курском погибли два человекапроисшествия

На дороге под Курском погибли два человека

В доме сгорели муж и женапроисшествия

В доме сгорели муж и жена

В аварии с грузовиком пострадали пассажиры маршруткипроисшествия

В аварии с грузовиком пострадали пассажиры маршрутки

В Железногорске задержаны иностранцы с полкило наркотиковпроисшествия

В Железногорске задержаны иностранцы с полкило наркотиков

Под видом сотрудника УФСБ курянин совершил мошенничество на 1,35 миллионапроисшествия

Под видом сотрудника УФСБ курянин совершил мошенничество на 1,35 миллиона

Из ревности зарезал сожительницупроисшествия

Из ревности зарезал сожительницу

Задавил друга, выпавшего из машиныпроисшествия

Задавил друга, выпавшего из машины

«Динамо» продолжает погоню за УГМК в премьер-лигебольшой баскетбол

«Динамо» продолжает погоню за УГМК в премьер-лиге

«Авангард» начал 2-й сбор с победы над «Торпедо»межсезонье

«Авангард» начал 2-й сбор с победы над «Торпедо»

Курская легкоатлетка выиграла чемпионат Россиикоролева спорта

Курская легкоатлетка выиграла чемпионат России

Три медали каратистов на международном турнирена татами

Три медали каратистов на международном турнире

Курянин взял серебро на этапе Кубка мирадрагоценный клинок

Курянин взял серебро на этапе Кубка мира

Борцы вернулись с наградами из Рязанизнай наших!

Борцы вернулись с наградами из Рязани

Курские легкоатлеты взяли три Кубка Россиипьедестал почета

Курские легкоатлеты взяли три Кубка России

полезно знать

Секретные кнопки в машине, которыми мало кто пользуется

будь в курсе!

Какие фары включать, чтобы не получить штраф

Сладости от «КОНТИ» как признание в любвиc 8 марта!  •  реклама

Сладости от «КОНТИ» как признание в любви

Центробанк повысил ключевую ставку до 20%финансы

Центробанк повысил ключевую ставку до 20%

Внешнеторговый оборот Курской области вырос на 54%без границ

Внешнеторговый оборот Курской области вырос на 54%

В Курске открыт первый Центр ритуальных услуг «В последний путь…»ритуальные услуги  •  реклама

В Курске открыт первый Центр ритуальных услуг «В последний путь…»

Порядок предоставления льготюридическая консультация

Порядок предоставления льгот

Покупка автомобиля, находящегося в залоге у банкасделка

Покупка автомобиля, находящегося в залоге у банка

О содержании общедомовых счетчиковкалькулятор жкх

О содержании общедомовых счетчиков

Перепланировка общего коридорасобственность

Перепланировка общего коридора

Отключение электричества за долгикоммунальные услуги

Отключение электричества за долги

В Италии ожившая мумия не дает ученым покоямистика

В Италии ожившая мумия не дает ученым покоя

В Калифорнии медведь пробрался в 28 домов и съел там всю едуживой мир

В Калифорнии медведь пробрался в 28 домов и съел там всю еду

В Московском зоопарке пингвины разоблачили шпионаорнитология

В Московском зоопарке пингвины разоблачили шпиона

«Центр слуха» в Курске: консультация врача-сурдолога и подбор слуховых аппаратовздоровье  •  реклама

«Центр слуха» в Курске: консультация врача-сурдолога и подбор слуховых аппаратов

Все, что вы хотели знать о простуде, но не догадывались спроситьважно знать

Все, что вы хотели знать о простуде, но не догадывались спросить

Высокий уровень гемоглобинаобратите внимание!

Высокий уровень гемоглобина

Выращивание томатов черри в домашних условияхогород на подоконнике

Выращивание томатов черри в домашних условиях

Идеи хранения вещей без громоздких шкафовхозяйке на заметку

Идеи хранения вещей без громоздких шкафов

Маргарита Бендрикова: «Самое важное – семья»лицо номера

Маргарита Бендрикова: «Самое важное – семья»

Напишите своё мнение о событии

Имя: *
E-mail:
Город:
Смай­лики: smile super yes no beer wink tongue laugh finish boy love girl confuse joy good fright sleep wall amaze angry box shok star kill stop suicide
Текст *
сооб­щения:
Анти­спам: Введите 6 цифр на картинке  → 
Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.
Реклама на сайте
Лента новостей
Архив новостей
16+возрастная
категория

Читайте в печатном номере: курская ТВ-программа на 32 канала, интервью со звёздами, результаты лотерей, частные и коммерческие объявления, биржа труда, полезные советы, конкурсы для наших читателей и сканворды

Посетителей сегодня 26 835
Посетителей вчера 35 307
Всего c 10 марта 2003 119 831 357

Сетевое СМИ «Друг для друга Курск Онлайн»
Зарегистрировано Роскомнадзором, регистрационный номер ЭЛ № ФС77-74531 от 29 декабря 2018 года

При перепечатке ссылка на https://dddkursk.ru обязательна. Политика обработки персональных данных

© ООО «Друг для друга — Медиа», Курск 2003–2024