Вкусные блюда из курицы
Если в холодильнике есть курица, то без особого труда можно сделать вкусный обед или ужин на скорую руку. Курицу легко приготовить десятками разных способов, и она подойдет к любому гарниру. А поможет вам в этом наша подборка необычных рецептов.
Куриные крылышки в апельсиновом соусе
Ингредиенты: куриные крылья – 1 кг, соус соевый – 4 ст. л., кетчуп – 4 ст. л., майонез – 3 ст. л., апельсин – 2 шт., сахар – 1 ст. л., черный молотый перец – по вкусу.
Смешайте соевый соус, кетчуп, майонез и черный молотый перец. В этой смеси замаринуйте крылышки. Запекайте в духовке первые 10 минут при 200 градусах, далее – при 180 градусах.
Минут через 20 после готовки в духовке залейте крылышки соком двух апельсинов. Для этого сок отожмите, вылейте в кастрюльку, добавьте 1 ст. л. сахара и слегка выпарите на слабом огне примерно 3 минуты. Залейте крылышки апельсиновым соком и доведите их до полной готовности в духовке.
Курица, запеченная в лаваше
Ингредиенты: курица – 1 шт., лаваш – 2 шт., лимон – 1 шт., помидор – 1 шт., сыр – 50 г, соль, перец, специи – по вкусу.
Курицу промываем и просушиваем бумажным полотенцем. Затем солим, перчим и присыпаем специями по вкусу. В таком виде курицу оставляем на час.
Сыр, помидор и лимон нарезаем мелкими кусочками. Начинку перекладываем в миску, солим и перемешиваем. Получившейся массой фаршируем курицу.
Два лаваша кладем внахлест друг на друга и промазываем растительным маслом. С одного края кладем подготовленную курицу, а потом аккуратно сворачиваем, заправляя края вовнутрь. Лаваш сверху обмазываем растительным маслом.
Подготовленную курицу перекладываем на противень и накрываем кусочком фольги. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим выпекаться курицу на один час. Через 45 минут после начала приготовления фольгу снимаем и оставляем курицу в духовке подрумяниться. Готовую курицу перекладываем на блюдо, разрезаем в центре лаваш и подаем к столу.
Куриные котлеты без яиц
Ингредиенты: куриный фарш – 500 г, белый хлеб – 3-4 ломтика, сыр твердый – 70 г, молоко – 70 мл, лук репчатый – 1 шт., чеснок – 2 зуб., сливки – 2 ст. л., панировочные сухари, соль и перец – по вкусу, растительное масло для жарки.
Сыр натрите на крупной терке. Хлеб размочите в молоке. Лук, чеснок и хлеб измельчите. Соедините все продукты с куриным фаршем. Тщательно вымесите его в течение 5–7 минут. Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях. Поджарьте на растительном масле с двух сторон.
«Мясной кармашек»
Ингредиенты: грудка куриная – 1,5 кг, грецкие орехи – 30 г, чеснок – 4 зуб., зелень – 1 пучок, масло растительное – 3 ст. л., яйцо – 1 шт., сухари панировочные – 100 г.
Куриную грудку и зелень ополаскиваем под проточной водой. Грудку разрезаем с утолщенной стороны так, чтобы получился кармашек. Отбиваем каждый разрезанный кусочек мяса.
Зелень и чеснок мелко нарезаем и вместе с орехами растираем в ступке. Полученную смесь из зелени, чеснока и орехов выкладываем в кармашек.
Панируем каждое филе сначала в яйце, потом в сухарях и обжариваем на раскаленной сковороде с растительным маслом до румяной корочки.
Подготовленное мясо перекладываем на противень и доводим до готовности в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 2–3 минут.
Куриные наггетсы в панировке из чипсов
Ингредиенты: филе курицы – 1 шт., яйцо – 2 шт., мука – 1 стакан, картофельные чипсы – 1 пачка, растительное масло для жарки.
Куриное филе нарезаем на маленькие кусочки и выкладываем в миску. Яйца выкладываем в отдельную миску и взбиваем. Чипсы прямо в пакете превращаем в мелкую крошку и высыпаем в отдельную миску. В другую посуду насыпаем муку и каждый кусочек филе сначала обмакиваем в яйцо, затем в муку, затем опять в яйцо и в чипсы.
Выкладываем на разогретую сковородку и обжариваем на масле с обеих сторон примерно по 4 минуты.
Если вы являетесь приверженцем здорового питания, то чипсы можно заменить на панировочные сухари, но тогда рекомендуем добавить любимые специи для пикантности.
Чахохбили из крылышек
Ингредиенты: куриные крылья – 1 кг, лук – 3-4 шт., томатная паста – 2 ст. л., чеснок – 3-4 зуб., лавровый лист – 3-4 листика, зелень (петрушка, кинза) – 1 пучок, растительное масло, соль, специи – по вкусу.
У куриных крылышек обрезаем верхнюю треть. Эта часть нам не понадобится. Подготовленные куриные крылышки промываем и разрезаем по суставу на две части. Обжариваем кусочки курицы на сковороде с растительным маслом с двух сторон, до образования золотистой корочки.
Совет: если добавить в это блюдо чайную ложку приправы «хмели-сунели», то вкус у него будет по-настоящему восточным.
Пока жарится курица, очищенный и промытый лук нарезаем полукольцами. Обжариваем его на растительном масле до мягкости. Складываем кусочки курицы в толстостенную кастрюлю или сотейник, солим, перчим, добавляем обжаренный лук и заливаем разведенной в стакане воды томатной пастой. Тушим на небольшом огне 20 минут. Добавляем в кастрюлю измельченные зелень и чеснок, готовим всё вместе еще примерно 10 минут.
smak.ua
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 05 (1423) от 1 февраля 2022 года
эпидситуация
прямой разговор
имущественный вопросАкции ОАО «Курские электрические сети» суд вернул в муниципальную собственность
экономика • реклама«Мираторг» вкладывает 4,5 млрд рублей в производство желатина и гепарина в Курской области
реформирование
история города
ограбление века
странное решение
стоп, наркотик!
чп на производстве
из зала суда
происшествия
происшествия
происшествия
происшествия
большой баскетбол
вольная борьба
очередной успех
народная игра
разъяснение
социально значимоТорговые сети в Курской области ограничили наценку на продукты
юридическая консультация
прокурор отвечает
лучший подарок
исследование
профилактика заболеваний
советы врача
кладовая природы
лицо номера
