Сетевое СМИ «Друг для друга Курск Онлайн»

Архивный номер № 4 (1422) от 25 января 2022Новости


ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ КАРТА

Студенты собрали более 200 рецептов курских блюд

Студенты колледжа коммерции, технологий и сервиса КГУ запустили проект «Реновация курской кухни». Его цель – воссоздание местных рецептов.

Ребята изучали этнографические материалы с описанием пищевых традиций провинциального купечества и крестьян Курской губернии. Они собрали более 100 видеоинтервью с жителями малых городов области, содержащих названия, примерные рецепты и технологии приготовления курских блюд.

Уже собрано более 200 рецептов местных блюд. Среди них уха из щуки с раками, гарбузня, картофельная друнька, борщ из квашеной свёклы, спускные пирожки, картофельная бабка, вареники с квашеной капустой.

Мастер-классы по приготовлению блюд региональной кухни будут выкладывать на сайте колледжа, также планируется проводить дегустации.

Лариса БЕСЕДИНА, фото колледжа коммерции, технологий и сервиса КГУ


Выскажите своё мнение о статье

Имя: *
E-mail:
Город:
Смайлики: smile super yes no beer wink tongue laugh finish boy love girl confuse joy good fright sleep wall amaze angry box shok star kill stop suicide
Текст * сообщения:
Защита от спама *: Введите 6 цифр на картинке  → 
Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.
© ООО «Друг для друга — Медиа», г. Курск, 2003–2022