Вкусные блюда из фарша
Из мясного фарша получаются аппетитными не только котлеты. Блюда из фарша всегда пользуются популярностью, поскольку их легко готовить и вкус всегда получается отменным. Представляем несколько рецептов блюд из фарша, которые можно приготовить и в будни, и в праздники.
Фаршированный картофель
Ингредиенты: фарш – 500 г, мясной бульон – 250 мл, твердый сыр – 50 г, картофель – 5 шт., лук – 1 шт., томатный соус – 4 ст. л., растительное масло, соль и перец – по вкусу.
Очищенный и мелко порезанный лук обжарьте вместе с фаршем. Добавьте томатный соус, посолите и поперчите. Тушите 15–20 минут, пока соус не загустеет.
Отварите картофель в мундире до полуготовности. Каждую картофелину разрежьте вдоль пополам и выньте сердцевину ложкой. Разложите мясной соус по половинкам картофеля. Посыпьте каждую из них тертым сыром. Запекайте картофель на противне в духовке 10–15 минут.
Ленивая пицца «Маргарита»
Ингредиенты: мясной фарш – 500 г, томаты в собственном соку – 350 г, моцарелла – 250 г, багет – 1 шт., базилик – 1 пучок, растительное масло.
Разогрейте сковороду и обжарьте на ней фарш 6–8 минут. Затем добавьте к фаршу томаты и томите еще около 15 минут, пока не выпарится жидкость.
Багет разрежьте вдоль, уберите мякоть из середины. Подсушите в духовке пару минут. Моцареллу нарежьте кубиками. Базилик измельчите.
Разложите фарш с томатами и сыр по половинкам багета. Посыпьте сверху базиликом и выпекайте 5 минут.
Рисовая запеканка с опятами и фаршем
Ингредиенты: рис – 400 г, фарш – 150 г, помидор – 5 шт., грибы – 1 банка, хренодер – 200 г, рассол помидорный – 100 мл, яйцо – 2 шт., вода – 50 мл.
Помидоры очистить от кожуры и порезать кубиками. Рис отварить до полуготовности. Остудить, смешать с яйцами и посолить. Далее собираем запеканку: слой риса, слой помидоров, слой фарша и слой грибов поверх фарша.
Выложить сверху оставшийся рис и залить запеканку хренодером, он должен быть жидким. Вместо хренодера можно взять обычный магазинный хрен, смешать его с томатной пастой и водой.
Влить помидорный рассол и немного воды. Накрыть крышкой и поставить запеканку в микроволновку примерно на 30 минут. Можно запекать и в духовке до готовности риса. Украсить зеленью и подавать на стол.
Рулет из лаваша
Ингредиенты: куриный фарш – 500 г, густая сметана – 200 г, твердый сыр – 150 г, яйцо – 1 шт., лаваш тонкий – 2 шт., соль, перец и зелень – по вкусу.
Фарш смешайте с рубленой зеленью. Добавьте соль и перец. Посыпьте один лаваш небольшим количеством тертого сыра, сверху положите другой.
Смешайте фарш со сметаной и намажьте этой смесью лаваш. Сверните в плотный рулет. Обмажьте взбитым яйцом и посыпьте тертым сыром.
На противень постелите пергаментную бумагу и выложите туда рулет. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40–45 минут.
Мясные шарики в слоеном тесте
Ингредиенты: мясной фарш – 600 г, слоеное тесто – 1 упаковка, яйцо – 2-3 шт., лук – 2 шт., чеснок – 2 зуб., плавленый сырок – 2 шт., соль и перец – по вкусу.
Добавляем в фарш два яйца, мелко нарезанные лук и чеснок, солим и перчим по вкусу. Плавленые сырки натираем на крупной терке и тоже отправляем в фарш. Перемешиваем все ингредиенты в однородную массу.
Раскатываем слоеное тесто как можно тоньше. Далее разрезаем его на аккуратные полосы, приблизительно по полсантиметра шириной. Из фарша формируем небольшие шарики и обматываем каждый из них полосками из слоеного теста. Визуально это напоминает сматывание ниток в клубок.
Заранее разогреваем духовку, застилаем пергаментной бумагой противень и выкладываем на него готовые мясные шарики. В отдельной миске взбиваем одно яйцо и обмазываем им каждый шарик, чтобы у них получился красивый румяный цвет.
Запекаем около получаса при температуре 160–180 градусов. Готовые мясные шарики можно подавать к столу как в горячем, так и в холодном виде.
smak.ua
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 03 (1421) от 18 января 2022 года
круто ты попал на тв!
по заслугам
железная бабушкаУчастница Курской битвы отметила рекордом свой 100-летний юбилей
золотые руки
печальный рейтинг
происшествия
происшествия
происшествия
происшествия
происшествия
происшествия
происшествия
большой баскетбол
межсезонье
пьедестал почета
мяч над сеткой
очередной успех
будь осторожен!
ответственность
будь осторожен!
юридическая консультация
вопрос прокурору
пфр информирует
документы
с точки зрения, и не только
букет на подоконнике
лицо номера
