Как сушить тыквенные семечки
Тыквенные семечки – полезный и вкусный продукт. Их не только непосредственно употребляют в пищу, но и применяют в кулинарии в качестве добавки к салатам, выпечке, супам, используют как лекарственное средство при некоторых заболеваниях. Тыквенные семечки очень просто заготовить в домашних условиях.
Выбор тыквы
Тыкву следует выбирать обязательно спелую, без повреждений на кожуре и с равномерным желтым окрасом. Овощ должен быть средней плотности и иметь выраженный аромат. Семечки внутри мякоти должны быть крупными, практически одинаковыми по размеру, желтовато-зеленоватого оттенка.
Подготовка семян
Семена тыквы аккуратно отделите от мякоти, выложите в дуршлаг и промойте под струей холодной воды. Промывать семена нужно до тех пор, пока они не очистятся от волокон и не перестанут быть вязкими.
Предварительная сушка
Затем семечки необходимо подсушить. Для этого тщательно оботрите их бумажными полотенцами, положите на лист плотной бумаги и поместите на сутки под солнечные лучи или на батарею для предварительной просушки.
В процессе предварительной сушки важно периодически перемешивать семена. Предварительная сушка продлевает срок их хранения. Даже если вы хотите просто поджарить семена и съесть в чистом виде, то сначала всё равно их необходимо подсушить.
Существует несколько способов сушки тыквенных семечек: в микроволновой печи, в духовом шкафу и самый простой – на сковороде.
Сушка в микроволновке
Подсушенные тыквенные семена выложите на стеклянный поднос тонким слоем и отправьте в СВЧ-печь на три минуты при средней мощности. Затем семечки необходимо перемешать и снова поместить в микроволновку на три минуты. Перемешивать тыквенные семечки важно, чтобы они не подгорели. После приготовления достать поднос с семечками и дать им полностью остыть.
Сушка в духовке
Предварительно подсушенные семечки выложите тонким слоем на противень и отправьте в духовку при температуре 200°С. Через пять минут следует достать противень и перемешать тыквенные семена, затем снова поместить их в духовку еще на 5 минут.
После этого достаньте противень и оставьте до полного остывания. Горячие семена какое-то время еще остаются влажными внутри, поэтому важно дождаться, пока они полностью остынут.
Жарка на сковороде
Чистую сухую сковороду поставьте на средний огонь и хорошо разогрейте. Затем уменьшите пламя и высыпайте подсушенные семечки тыквы на сковороду. Семена необходимо постоянно перемешивать, чтобы они не подгорели. Требуется около 10 минут для того, чтобы они полностью приготовились. Готовые обжаренные семечки оставьте в сковороде до полного остывания.
smak.ua
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 47 (1414) от 23 ноября 2021 года
разгул стихии
природная аномалия
зимние забавы
комфортная среда
законотворчество
благополучие
весна священная
знаменитые земляки
криминал из прошлого«Прекратить дело за 4 рубля»: будни курских участковых XIX века
происшествия
происшествия
происшествия
происшествия
происшествия
специальный приз
болеем за наших!
в середине чемпионатаЛидер или аутсайдер? Тренерский штаб «Авангарда» подвел итоги первой части сезона
пьедестал почета
удар, еще удар!
юридическая консультация
уфссп разъясняет
братья меньшие
оздоровление
советы врача
кладовая природы
огород на подоконнике
без церемоний
приятного аппетита!
