БУДЬ ОСТОРОЖЕН! Как избежать отравлений праздничными блюдамиВ преддверии наступающего праздника врачи назвали самые частые причины отравлений в новогодние дни и напомнили простые правила, которые помогут этого избежать. Пищевые отравления в новогодние праздники более чем в половине случаев происходят по одной причине – хранение и употребление в пищу оставшихся с праздничного стола блюд и скоропортящихся продуктов. Чтобы праздники не омрачились нежелательными последствиями, необходимо не забывать о простых правилах: • при покупке продуктов (особенно скоропортящихся и детского питания) обращайте внимание на их сроки годности и условия хранения; • не употребляйте в пищу продукты с истекшим сроком годности и (или) хранившиеся без соблюдения необходимых условий; • не приобретайте товары с нарушением целостности упаковки; • не покупайте продукты в местах несанкционированной торговли; • не приобретайте консервы с нарушением герметичности банок, бомбажные, с ржавчиной, деформированные, без этикетки; • тщательно мойте овощи, фрукты, ягоды и зелень перед употреблением; • не используйте плодоовощную продукцию с признаками порчи; • соблюдайте правила личной гигиены: тщательно мойте руки перед приготовлением пищи, перед едой, после посещения туалета; • соблюдайте технологию приготовления блюд, тщательно проводите кулинарную термическую обработку пищи, обеспечивающую гибель возбудителей инфекционных заболеваний и разрушение их токсинов; • содержите в чистоте оборудование и кухонный инвентарь, используйте отдельные разделочные доски и ножи для сырой и готовой, не требующей термической обработки продукции; • не храните скоропортящиеся продукты и готовые салаты при комнатной температуре. Следует помнить, что за праздничным столом значение имеет умеренность, поскольку неограниченное и чрезмерное употребление любой еды (даже доброкачественной) способно привести к нежелательным последствиям для здоровья. В предпраздничный период не стоит забывать о профилактике отравлений суррогатами алкоголя: для этого следует отказаться от покупки алкоголя с рук или в сомнительных местах. health.tut.by
|
возрастная