В регионе хотят возродить выпуск фирменных бальзамов
В администрации области задумались над тем, как восстановить выпуск фирменных курских бальзамов. На прошлой неделе замгубернатора Сергея Стародубцева встретился с директором ФКП «Курская биофабрика – фирма «БИОК» Вячеславом Безгиным, чтобы обсудить такую перспективу.
О каких именно бальзамах идет речь, пока не совсем ясно. В Курске выпускали два знаменитых бальзама – «Стрелецкая степь» и «Марьино». Первый – на местной «ликерке», которая в начале 2018 года закрылась, второй – на Курской биофабрике. Но три года назад у предприятия закончилась лицензия на выпуск алкогольной продукции, бальзамы производить перестали, линию демонтировали. Сейчас «БИОК» занимается выпуском медицинских и ветеринарных препаратов, безалкогольных напитков на натуральном растительном сырье. Предприятие производит концентрированные основы из растительного и плодово-ягодного сырья для пищевой промышленности. В ассортименте более 90 полуфабрикатов.
Возможно, биофабрика будет поставлять экстракты для изготовления бальзамов производителю, который возьмется за выпуск фирменных курских бальзамов.
– Мы прорабатываем вопрос о возобновлении производства бальзамов в нашем регионе. Положительные решения уже есть. Предприятие «БИОК» готово поставлять экстракты для изготовления бальзамов и предложить использовать на договорных условиях заинтересованному производителю их рецептуры и товарные знаки. Работу в данном направлении продолжим, – сказал Стародубцев.
Ранее губернатор Роман Старовойт обещал курянам возобновить производство популярного бальзама «Стрелецкая степь».
– Я не пробовал «Стрелецкую степь», но о ней много говорят. Дам поручение первому заместителю губернатора Станиславу Набоко. Нужно проанализировать ситуацию, поднять перечень брендов, понять, в каком они состоянии, и с помощью предпринимателей или предприятий начать производство, – заявил Роман Старовойт во время прямой линии с курянами в декабре прошлого года.
К выпуску «Стрелецкой степи» Курская биофабрика никакого отношения не имела. Но восстановить рецептуру в случае необходимости предприятие поможет. Этот вопрос сейчас обсуждается.
Как придумали «Стрелецкую степь»
А вы знаете, кто и как придумал бальзам «Стрелецкая степь»? У истоков стояла кандидат медицинских наук, специалист по фармации и лекарственным травам Вера Токарева. В Курске она работала в фармучилище, затем в мединституте.
Токарева и ее студенты каждое лето отправлялись в экспедиции по Курской области, чтобы узнать, каковы запасы лекарственных трав. «У нас на кафедре работала Лидия Шатунова, она по распределению попала в лабораторию курской биофабрики, – рассказывала Вера Даниловна. – Однажды заведующая лабораторией говорит: «Девчонки, а давайте сделаем рижский бальзам. Сможете?» – «Нет, – отвечаем, – там другие растения». Но попытка не пытка, решили попробовать. Нам привезли рецепт рижского, а там и авокадо, и фейхоа, в общем, экзотика одна. Стали смотреть, чем заменить. К примеру, фейхоа – тонизирующее, что у нас есть из этого? Чабрец. Для сердца? Ландыш. Давление? Пустырник. Подобрали около десяти растений, они и стали основой бальзама».
Первый образец оказался не самым удачным. Бальзам получился довольно вкусным, но ужасно горьким. Вновь пробы, новые попытки, и спустя полгода долгожданный успех. «Встал вопрос: а как назовем? Тут как раз готовила выступление к конференции, решила рассказать об учебной тропе, проходившей от станции Клюква до Боевой дачи. С этой тропы наши студенты начинали изучать ботанику. Каждый раз преподаватель им говорил в начале пути: «Я не степью хожу, я хожу по аптеке, разбираясь в ее травяной картотеке...» Сразу вспомнилась наша Стрелецкая степь, так и родилось название».
Это были 1960-е годы. До запуска бальзама в производство прошло не менее двух десятилетий, лишь в 80-е он появился на прилавках курских магазинов. А исчез в начале 2018-го, после того как обанкротилась курская «ликерка», а точнее, в то время уже местная структура ООО «ПК Кристалл-Лефортово», куда с 2010 года входил Курский ЛВЗ. Теперь региональные власти планируют возродить производство фирменного курского бальзама.
Анна АЛЕКСАНДРОВА, Юрий ФРОЛОВ
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 41 (1356) от 13 октября 2020 года
чудеса природыподведение итогово своемкоммунальные услугитяжело в ученье...профмастерствоистория в деталяхзнай наших!пыль вековистория и традициив продолжение темыбольшой экранхоть роман пиши....Кот Куц сбежал в Курск из Мурманска и прошел 230 км до Карелии
без границпроисшествияпроисшествияпроисшествияпроисшествияпроисшествиябольшой баскетбол«Динамо» начало чемпионат с побед над Москвой и Новосибирском
бейся, «сине-белый»!пьедестал почетау канатов рингаполезно знать
с чистого листа • рекламавсе в сравненииюридическая консультациявопрос прокуроруаты-батылисток нетрудоспособностипрокурор отвечаетобратите внимание!сад и огородприятного аппетита!
лицо номера
