Рецепты домашнего майонеза
Майонез – продукт не совсем полезный для здоровья, но его отлично можно заменить домашним абсолютно безопасным аналогом.
«Натурпродукт»
Ингредиенты: яйцо – 1 шт., горчица – 1 ст. л., масло подсолнечное – 350 мл, лимон – 0,5 шт., соль – по вкусу.
В стакан для блендера выпускаем яйцо, туда же добавляем горчицу, лимонный сок, солим. Все это взбиваем погружным блендером, постепенно добавляя растительное масло небольшими порциями. Взбивать нужно, пока не начнет схватываться, потом добавляем еще.
«Молочная нотка»
Ингредиенты: молоко – 150 мл, растительное масло – 300 мл, горчица – 3 ч. л., лимонный сок – 1 ст. л., сахар – 1 ст. л., соль – по вкусу.
Молоко комнатной температуры выливаем в чашу, добавляем подсолнечное масло и взбиваем до тех пор, пока не получится густая масса. Внимание: взбивать надо только блендером (не миксером). В готовую смесь добавляем соль, сахар, горчицу и сок лимона. Взбиваем еще несколько секунд до однородности.
«Постный»
Ингредиенты: вода – 3 ст., мука – 1 ст., растительное масло – 8 ст. л., лимонный сок – 3 ст. л., горчица – 3 ст. л., сахар – 2 ст. л., соль – 2 ч. л.
К просеянной муке добавляем немного воды, хорошо растираем, чтобы не было комочков. Остальную воду ставим на огонь, доводим до кипения и вводим мучной раствор. Варим до загустения, помешивая. Должен получиться густой «кисель». Охлаждаем. Блендером отдельно перемешиваем горчицу, соль, сахар, лимонный сок и полученный кисель. Затем по чуть-чуть добавляем растительное масло, продолжая взбивать.
Кстати, в этом рецепте воду можно заменить картофельным отваром или жидкостью, которая остается от консервированной кукурузы.
smak.ua
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 21 (1336) от 26 мая 2020 года
Жара, засуха, дожди и ураганы? Какой будет летняя погода в Курской области
Экс-председателя комитета ЖКХ Курска обвиняют в ущербе городу в 100 миллионов
«Решала» из Курска обманул жителей страны на 10 миллионов рублей