Салаты из редиса
В состав редиса входят витамины В и С, фосфор, калий и магний. Также в нем содержатся клетчатка, эфирные масла и ферменты. В нашей подборке – разнообразные сочетания вкусных и полезных продуктов с этим популярным весенним овощем.
«Весенний»
Ингредиенты: яйцо – 2 шт., редис – 5-6 шт., огурец – 2 шт., зеленый лук – 2 стебля, сметана – 3-4 ст. л., горчица – 1 ч. л., соль – по вкусу.
Яйца отварите вкрутую, овощи помойте. Редис и огурцы нарежьте тонкими полукольцами, зеленый лук измельчите. Яйца порежьте кубиками или кружочками. Смешайте все ингредиенты, посолите и заправьте смесью сметаны и горчицы.
С капустой
Ингредиенты: редис – 200 г, перец болгарский – 1 шт., зеленый лук – пучок, капуста – 500 г, укроп – 1 пучок, петрушка – 1 пучок, майонез – 1-2 ст. л., лимонный сок, сахар, соль, перец черный молотый – по вкусу.
Свежую капусту мелко нашинкуйте. Выжмите в неё сок лимона, добавьте соль и сахар и разомните руками до образования сока. Дайте настояться около 20 минут. Добавьте в капусту нарезанный кружочками редис, перец, мелко нарезанный зелёный лук и молотый чёрный перец. Салат заправьте майонезом. Вместо майонеза можно использовать растительное масло. Сверху украсьте мелко нарезанным укропом и петрушкой.
Оливье с редисом
Ингредиенты: редис – 1 пучок, картофель – 2 шт., огурец – 1 шт., яйцо – 2 шт., рубленый зеленый лук – 1 ст. л., сметана – по вкусу, зеленый горошек консервированный – 0,5 ст., уксус 3% – 1 ч. л., сахарная пудра – 1 ч. л., соль, перец.
Редис, огурец, вареный картофель нарежьте кубиками. Добавьте консервированный зеленый горошек и порубленный зеленый лук. Смешайте сметану, соль, перец, сахарную пудру, уксус и заправьте салат этой смесью. Уложите в салатник горкой, украсьте дольками вареных яиц и редиса.
С помидорами и перцем
Ингредиенты: помидор, огурец, болгарский перец, редис, зелень, масло растительное, соль, перец.
Готовить этот салат очень просто. Достаточно нарезать все ингредиенты и перемешать. С огурцов лучше предварительно очистить кожицу. Посолить, поперчить и щедро заправить растительным маслом.
С луком-пореем
Ингредиенты: редис – пучок, лук-порей – 1/2 стебля, яйцо – 2 шт., сметана – 4 ст. л., зелень, соль, перец – по вкусу.
Редис нарежьте кружочками, лук-порей – кольцами. Яйца сварите вкрутую, охладите в воде и тоже порежьте кружочками. Редис, яйца и лук-порей, чередуя, уложите ровным кругом на блюде. Остатки редиса, лука и яиц соедините, посыпьте солью и перцем и положите на середину блюда. Все овощи залейте сметаной, посыпьте зеленью укропа и петрушки.
Мятно-огуречный с фетой
Ингредиенты: огурец – 2-3 шт., красный репчатый лук – 1 шт., редис – 2-3 шт., мята – 10 листьев, сыр фета – 100 г, уксус, масло оливковое, соль, черный молотый перец – по вкусу.
Огурцы промойте и очистите от кожуры, порежьте на тонкие колечки, лук – маленькими кубиками, а редиску – тоненькими кружочками. Листья мяты измельчите. Аккуратно смешайте нарезанные огурцы, лук, редис, листья мяты, добавьте немного уксуса, оливкового масла, соль и перец по вкусу. Перед подачей посыпьте салат сверху кусочками сыра фета.
С кольраби
Ингредиенты: кольраби – 1 шт., огурец – 1 шт., редис – 6-7 шт., зеленый лук – 1 пучок, сметана, соль – по вкусу.
Кольраби и огурцы нарежьте соломкой. Мелко порубите зеленый лук. Всё перемешайте, посолите и заправьте сметаной. По желанию можно добавить рубленой зелени.
С манго и яблоком
Ингредиенты: редис – 12-15 шт., яблоко – 1 шт., манго – 1 шт., сметана – 120 г, хрен – 2 ч. л., укроп – веточка, соль, перец.
Для заправки тщательно перемешайте сметану, хрен и укроп. Слегка посолите и поперчите. Редис нарежьте тонкими дольками. Яблоко очистите и удалите сердцевину, порежьте тонкими ломтиками и вместе с редисом сложите в миску. Плод манго в продольном направлении обрежьте по обеим сторонам от косточки. Со стороны мякоти сеточкой сделайте глубокие надрезы до кожицы. Каждую половинку расправьте и маленьким ножом срежьте кусочки мякоти. Сложите в миску с яблоками и редисом. Полейте заправкой и осторожно перемешайте. Салат выложите в салатницу и украсьте укропом.
Чтобы всегда быть в курсе событий, подписывайтесь на новости Друг для друга Курск Онлайн в Яндекс.Дзен
Вступайте в наши группы в соцсетях ВКонтакте, Одноклассники, Facebook, подписывайтесь на канал ДДД Курск в Youtube. С нами события ярче!
smak.ua
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 21 (1336) от 26 мая 2020 года
небесная канцелярияЖара, засуха, дожди и ураганы? Какой будет летняя погода в Курской области
суперконкурсчтобы помнилималые городаникто не забытчеловек-легендаиз глубины вековархивные материалыистория с продолжениемЭкс-председателя комитета ЖКХ Курска обвиняют в ущербе городу в 100 миллионов
преступление и наказание«Решала» из Курска обманул жителей страны на 10 миллионов рублей
море по коленопроисшествиястоп, наркотик!происшествияпроисшествияпроисшествияу канатов рингабольшая играполезно знатькалькулятор жкхюридическая консультациялисток нетрудоспособностивопрос прокурору
здоровый образ жизни • рекламасоветы врачасад и огороддавайте приготовим!
лицо номера
