городская афишаафиша доска объявленийобъявления размещение рекламыреклама 16+

о газете колонка редактора наш коллектив контакты сми

Еженедельная общественно-информационная газета. Самый большой сертифицированный тираж в Курской области (17 000 экземпляров)

11 июля 2019, 09:49 СЕЗОННОЕ

Вкусности из кабачков

Кабачок – полезный универсальный овощ, из которого можно приготовить огромное количество разнообразных блюд.

Кабачково-сырное суфле

Ингредиенты: кабачки молодые – 5 шт., сливки 15% – 500 мл, твердый сыр – 120 г, яйца куриные – 4 шт., мука – 3 ст. л., соль и перец – по вкусу.

Кабачки вымыть и снять кожицу, натереть на мелкой терке. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену. Желтки смешать с тертым сыром, часть сыра оставить для верха запеканки. Сырную массу с желтками, сливки, муку, соль и перец добавить к натертым кабачкам и тщательно перемешать. Аккуратно ввести взбитые белки, перемешивая массу снизу вверх. Разложить по керамическим или железным формочкам, присыпать оставшимся сыром и запекать 20-30 минут при 180°С. Подавать в теплом виде.

Оладьи

Ингредиенты: молодой кабачок – 1 шт., чеснок – 1 зубчик, зелень укропа или петрушки, сладкий красный перец – 1 шт., яйца – 3 шт., мука – 2 ст. л., растительное масло для жарки, молотый черный перец, соль.

В глубокую емкость разбить яйца, слегка взбить венчиком, добавить рубленый чеснок, зелень. Кабачок вымыть и натереть на терке, сладкий перец нарезать мелкими квадратиками. Овощи добавить в яичную смесь, тщательно перемешать и добавить муку. Солить кабачковую массу лучше непосредственно перед жаркой, иначе кабачок выделит много жидкости и оладьи будут распадаться на сковороде. На разогретую сковороду с растительным маслом ложкой выкладывать кабачковую массу и обжаривать с двух сторон до румяной корочки. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишка масла. Подавать со сметаной.

Пельмени с кабачками и грибами

Ингредиенты: мука – 450 г, яйцо – 2 шт., вода – 1/3 л, масло растительное – 1 ст. л., грибы – 500 г, кабачок – 100 г, картофель – 2-3 шт., лук репчатый – 1 шт., специи, зелень – по вкусу.

Яйца взбейте с солью, добавьте воду и растительное масло, перемешайте и постепенно введите в муку. Замесите крутое тесто, вымесите его и поставьте ненадолго в холодильник.

Грибы промойте и очистите, кабачки очистите от кожицы и пропустите вместе с грибами через мясорубку. Добавьте натертый на мелкой терке картофель, измельченный лук и хорошо перемешайте. Чтобы фарш получился клейким, введите в него яйцо и муку (2–3 ст. л.). Всыпьте соль, перец, измельченную зелень и вымешайте.

Слепите пельмени и отварите в подсоленном кипятке, пока они не всплывут. Подавайте со сметаной или сливочным маслом. 

Суп-пюре

Ингредиенты: вода – 1,5 л, кабачок – 2-3 шт., фасоль стручковая – 20 шт., мука – 3 ст. л., сливки – 1/2 стакана, масло сливочное – 5 ст. л., яйцо (желток) – 1 шт., соль и зелень – по вкусу.

Кабачки очистите, помойте, нарежьте тонкими кружочками, положите в сотейник, добавьте мелкорезаный лук-порей, сли­вочное масло (2 ст. л.), полстакана овощного отвара, немного соли и ту­шите до мягкости. Затем протрите их через сито, влейте 0,5 л белого соуса (мука, вода и 1 ст. л. сливочного масла), хорошо размешайте, добавьте соль по вкусу, дайте вскипеть и выключайте.

Молодую стручковую фасоль очистите от жилок, нарежьте мелкими ромбика­ми и отварите в слегка подсоленной воде. 

Желтки взбейте со сливками, прогрейте на плите, не доводя до кипения, влейте через сито в суп, добавьте оставшееся сливочное масло, размешайте.

Для гренок: нарежьте полбатона кубиками 1х1 см, подсушите в духовке.

При подаче на стол в тарелки положите по 1 ст. л. отварной фасоли, залейте супом-пюре, добавьте по 10–15 гренок из белого хлеба, посыпьте мелкорубленой зеленью укропа и петрушки.

smak.ua

Вверх Отзывы читателей (0)    Написать отзыв

Архив рубрики  /  Другие статьи этого номера 28 (1291) от 9 июля 2019 года

да будет свет!

В Курске заменят уличное освещение

стоп! снято!

Данила Козловский завершил съемки в Курчатове

о своем

Продлеваем подписку на «ДДД» и участвуем в «Турецких каникулах»!

Дважды замуж за Матиаса. История любви африканца и матери-одиночки из Курска на Первом каналелюди и судьбы

Дважды замуж за Матиаса. История любви африканца и матери-одиночки из Курска на Первом канале

больная тема

Роман Старовойт про областную больницу: «Я хоть и человек с крепкими нервами, но зрелище душераздирающее»

литературная карта

«Есть у нас Асеев Колька...» Со дня рождения знаменитого поэта исполнилось 130 лет

чтобы помнили!

Подвиги курян на Огненной дуге

демография

За 19 лет население Курской области сократилось на 174 тысячи человек

напасть

Гусеницы американской бабочки в Курске уничтожают деревья

поступок

Курские школьники вывели детей из задымленной квартиры

история и современность

Курск. Из парка Бородино могут убрать захоронения

высокие технологии

Курский спутник будет наблюдать за космической погодой

льгота

В Курской области узаконили аренду исторических зданий за 1 рубль

Куряне смогут увидеть дрессированных пингвиновна арене цирка  •  реклама

Куряне смогут увидеть дрессированных пингвинов

В Курской области прошли фестиваль семей и парад колясокпраздник

В Курской области прошли фестиваль семей и парад колясок

экология

Курская область. В Щиграх построят мусоросортировочный завод

шок!

В больнице Курска умер 2-летний малыш

Курская область. Под Рыльском в реку Сейм упала машина, утонули два человекачп недели

Курская область. Под Рыльском в реку Сейм упала машина, утонули два человека

жуть!

В Курске пенсионер спас кота, которого мучали дети

доброе дело

Юные куряне вытащили собаку, замурованную в крыльце

Курская область. В Беловском районе погиб водитель перевернувшейся автоцистерныдтп

Курская область. В Беловском районе погиб водитель перевернувшейся автоцистерны

смертельная ссора

Житель Курска насмерть забил сожительницу

Курянка задохнулась от дыма в своей квартиретрагедия

Курянка задохнулась от дыма в своей квартире

Полицейский отдал курянину пистолет за 1,5 литра водкипроисшествия

Полицейский отдал курянину пистолет за 1,5 литра водки

за державу обидно

Курская область. Начальник ОГИБДД отказался от взятки

Удаление, пенальти, 0:3. «Авангард» (Курск) начал сезон в ФНЛ с поражения от «Ротора»бейся, «сине-белый»!

Удаление, пенальти, 0:3. «Авангард» (Курск) начал сезон в ФНЛ с поражения от «Ротора»

из первых уст

Мурат Искаков о матче с Волгоградом: «Рефери принимал странные решения»

«Стоит задача – быть в Топ-4»встреча с болельщиками

«Стоит задача – быть в Топ-4»

Курские рапиристы выступят на чемпионате мира по фехтованиюдрагоценные клинки

Курские рапиристы выступят на чемпионате мира по фехтованию

конный спорт

Очередной рекорд на ипподроме Курска

есть идея

Водителей при получении прав хотят заставить сдавать анализы

«Дмитрогорский продукт» – любимый вкус, знакомый с детстваприятного аппетита!  •  реклама

«Дмитрогорский продукт» – любимый вкус, знакомый с детства

здравоохранение

Курская область – на втором месте в ЦФО по качеству медицины

Между Курском и Москвой пустили поезд «выходного дня»транспорт

Между Курском и Москвой пустили поезд «выходного дня»

юридическая консультация

Раздел имущества, проданного во время развода

вопрос прокурору

Могут ли заставить пройти медосмотр во время отпуска?

квартирный вопрос

Многодетные семьи получат по 450 тысяч на погашение ипотеки

дорожное движение

О выдаче знака «Инвалид» на автомобиль

транспортная карта

О льготе на проезд до онкоцентра

сезонное

Как сохранить работоспособность и хорошее самочувствие летом

стоматология

Надо ли удалять зубы мудрости

сад и огород

Секреты хорошего урожая огурцов

приятного аппетита!

Кляр для рыбы: советы по приготовлению и рецепты

Юлия Логинова: «Курск — хороший город»лицо номера

Юлия Логинова: «Курск — хороший город»

Напишите своё мнение о событии

Имя: *
E-mail:
Город:
Смай­лики: smile super yes no beer wink tongue laugh finish boy love girl confuse joy good fright sleep wall amaze angry box shok star kill stop suicide
Текст *
сооб­щения:
Анти­спам: Введите 6 цифр на картинке  → 
Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.
Реклама на сайте
Лента новостей
Архив новостей
16+возрастная
категория

Читайте в печатном номере: курская ТВ-программа на 32 канала, интервью со звёздами, результаты лотерей, частные и коммерческие объявления, биржа труда, полезные советы, конкурсы для наших читателей и сканворды

Посетителей сегодня 18 566
Посетителей вчера 35 307
Всего c 10 марта 2003 119 823 088

Сетевое СМИ «Друг для друга Курск Онлайн»
Зарегистрировано Роскомнадзором, регистрационный номер ЭЛ № ФС77-74531 от 29 декабря 2018 года

При перепечатке ссылка на https://dddkursk.ru обязательна. Политика обработки персональных данных

© ООО «Друг для друга — Медиа», Курск 2003–2024