городская афишаафиша доска объявленийобъявления размещение рекламыреклама 16+

о газете колонка редактора наш коллектив контакты сми

Еженедельная общественно-информационная газета. Самый большой сертифицированный тираж в Курской области (17 000 экземпляров)

28 марта 2019, 09:23 ПОСТНОЕ МЕНЮ

Котлеты без мяса

Тем, кто придерживается строгого поста, от таких ингредиентов в рецептах, как яйца и масло, приходится отказаться. А если вы пока решились на нестрогий пост, можно готовить и с этими продуктами.

Картофельные с чесноком

Ингредиенты: картофель – 1 кг, лук – 2 шт., чеснок – 2 зубчика, мука – 0,5 стакана, растительное масло для жарки, панировочные сухари, соль и перец по вкусу.

Картофель очистите, отварите до готовности, приготовьте картофельное пюре. Репчатый лук  и чеснок нашинкуйте, обжарьте в растительном масле до золотистого цвета. Смешайте в кастрюле картофельное пюре, лук, чеснок, добавьте соль и перец. Перемешайте массу, сформируйте котлеты. Обваляйте в панировочных сухарях и обжаривайте с двух сторон на растительном масле до готовности.

Постные капустные

Ингредиенты: капуста – 1 кг, лук репчатый – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, крупа манная – 1/2 стакана, мука – 1/2 стакана, зелень, масло растительное, сухари панировoчные, соль, перец.

Капусту разрежьте на 4 части и приварите в подсоленной воде 8-10 минут. Откиньте на дуршлаг, пропустите через мясорубку и отожмите. Добавьте измельченные лук, чеснок и зелень. Посолите, поперчите, добавьте муку, манную крупу. Тщательно перемешайте. Сформируйте котлетки, обваляйте в сухарях. Обжарьте до хрустящей корочки.

Из шампиньонов и риса

Ингредиенты: шампиньоны – 100 г, рис – 1 стакан, мука – 2-3 ст. л., мускатный орех – щепотка, зелень, соль.

Отварите шампиньоны, остудите их и мелко нарежьте. Отварите рис в подсоленной воде с петрушкой. Смешайте готовый рис с грибами и мускатным орехом. Полученную массу можно дополнительно измельчить блендером. Сформируйте котлеты, обмакните в муку или кляр, обжарьте на сковороде в растительном масле.

Свекольные с черносливом

Ингредиенты: свекла – 2 шт., чернослив – 20 шт., лук – 1 шт., яйцо – 1 шт., крупа манная – 1 ст. л., панировочные сухари – 2 ст. л., горячая вода – неполный стакан, масло растительное, соль.

Промойте свеклу, очистите от кожицы, снова промойте. Натрите на мелкой терке, залейте горячей водой и тушите под крышкой на медленном огне 15-20 минут. Чернослив промойте под проточной водой несколько раз. Удалите косточки, отварите в небольшом количестве воды или на пару. Порежьте мелкими кусочками. В горячую тушеную свеклу добавьте яйцо, манную крупу и быстро перемешайте. Остывшую массу соедините с мелко нарезанным обжаренным на растительном масле луком и черносливом. Посолите, перемешайте, сформируйте котлетки, обваляйте в сухарях и обжарьте.

Из фасоли с орехами

Ингредиенты: фасоль – 2 стакана, орехи измельченные – 2 стакана, яйцо – 2 шт., лук – 2 шт., чеснок – 3 зубчика, сухари панировочные, масло растительное, соль, перец, томатный соус, зелень. 

Фасоль отварите до готовности и пропустите через мясорубку с луком и чесноком. Добавьте орехи, яйца, соль, перец. Всё перемешайте. Сформируйте котлеты. Запанируйте в сухарях и обжарьте на растительном масле. Подавайте к столу с томатным соусом и измельченной зеленью.

Морковные

Ингредиенты: морковь – 1-2 шт., яйцо – 1 шт., мука – 1-2 ст. л., масло сливочное – 20-30 г, сахар – 1 ч. л., соль – 1/3 ч. л, масло растительное.

Натертую морковь смешайте с яйцом и мукой, посолите, добавьте сахар. Количество муки зависит от сочности моркови. Сформируйте небольшие шарики, положите внутрь маленький кусочек сливочного масла (при нестрогом посте). Придайте шарикам форму котлет. Обваляйте  в муке или панировочных сухарях. Обжарьте в течение 2-3 минут с каждой стороны, затем выключите огонь и подержите котлеты на сковороде еще пару минут.

Из цветной капусты

Ингредиенты: капуста цветная – 1 кг, яйцо – 2 шт., мука – 1/2 стакана, укроп и петрушка – пучок, масло растительное, соль.

Цветную капусту разберите на соцветия, промойте и отварите в подсоленной воде до полуготовности (6 минут). Отбросьте на дуршлаг, остудите и мелко порубите. Сложите капусту в миску, добавьте яйца, соль, муку, нарубленную зелень, перемешайте. Столовой ложкой выкладывайте фарш на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарьте на среднем огне с обеих сторон.

Гороховые

Ингредиенты: горох желтый – 400 г, крупа манная – 100 г, мука – 2-3 ст. л., лук репчатый – 1-2 шт., соль, перец, молотые сухари. 

Сварите до готовности горох. На гороховом отваре приготовьте манную кашу, из расчета 100 г манной крупы на 250 г отвара. Готовый горох хорошо разомните, добавьте горячую манную кашу, немного муки, соль и молотый черный перец по вкусу, спассерованный в масле лук и всё хорошо перемешайте. Сформируйте котлеты, обваляйте в молотых сухарях, обжарьте с обеих сторон в растительном масле и слегка запеките в духовке. 

smak.ua

Вверх Отзывы читателей (0)    Написать отзыв

Архив рубрики  /  Другие статьи этого номера 13 (1276) от 26 марта 2019 года

от первого лица

Роман Старовойт: "Высокомерным чиновникам в команде не место"

коммунальные страсти

Директор водоканала Курска уволился по просьбе главы региона

круто, ты попал на тв!

«Копейка» с курскими номерами в новом клипе Витаса

событийный календарь-2019

Праздник огурца и чемпионат сельских наездников – Курская область ждет туристов

весне дорогу!

В Курске цветут подснежники, а в Стрелецкой степи проснулись сурки

кадры

Дом Советов покинул замгубернатора Анатолий Стрелков

Движение вверх начинается с КЭАЗпромышленность  •  реклама

Движение вверх начинается с КЭАЗ

отлов

Бродячих собак увезут из Курска в Октябрьский район

дошколята

Курск. На проспекте Дериглазова открыли новый детсад

питание

Чем кормят малышей в курских детсадах?

история

Курск. В галерее «АЯ» показали краеведческие «Редкости»

пыль веков

Разбойник Кудеяр – курский Робин Гуд

Посетители курского цирка могут выиграть планшетна арене  •  реклама

Посетители курского цирка могут выиграть планшет

камера! мотор!

На Курской АЭС планируют снимать фильм о Чернобыле

перспективы

Вокзал Курска ждут преобразования

культурный слой

Курск. Новое слово от «Два-Три. Другой театр» – «Шаток»

бди!

«Мы привезли вам бесплатную газовую плиту». Новый вид мошенничества в Курске

происшествия

В Курске из горящего дома эвакуировали 20 человек

криминал

Курская область. В Железногорске разбойник с шокером напал на девушку

садист

Курянин жестоко избил 2-летнюю падчерицу

огненная стихия

На пожаре под Курском погибли мать и сын

жуть!

Курянин пригласил в гости приятеля и поджег

большой баскетбол

Курское «Динамо» вышло в полуфинал

верим в команду!

«Авангард» (Курск) выиграл у «Салюта» и «молодежки»

только у нас

Александр МАКАРОВ: «Авангард» – сплоченный коллектив»

чтобы помнили!

60 лет победе курских хоккеистов

у канатов ринга

Триумф курских боксеров на первенстве России

пьедестал почета

Курянин завоевал «бронзу» в боулинге на Всемирной спецолимпиаде в ОАЭ

конный спорт

В Курске разыграли Кубок губернатора

шай-бу!

Хоккеисты Курска выиграли командный чемпионат России

за рулем

Что чаще всего ломается в машине весной

калькулятор жкх

О плате за отопление МОП

предпринимательство

На поддержку малого бизнеса в Курской области выделят более 150 миллионов

коммуналка

Плата за диагностику газового оборудования

соцстрах

Подать заявление, не выходя из дома

медицина

О сроках проведения МРТ

трудовой кодекс

В каких случаях работник может получить отгулы

на борту

Участников эксперимента по имитации полета на Луну заперли в «бочке» на 120 дней

здоровье

Названа главная ошибка всех диет

свободное дыхание

Имеет ли смысл лечить насморк, если он и так проходит за неделю

народная медицина

Целебные свойства хрена

давайте приготовим!

Вкусные весенние салаты

хозяйке на заметку

Как правильно хранить продукты

Юлия Рудская: «Самое важное в семье – уметь слушать»лицо номера

Юлия Рудская: «Самое важное в семье – уметь слушать»

Напишите своё мнение о событии

Имя: *
E-mail:
Город:
Смай­лики: smile super yes no beer wink tongue laugh finish boy love girl confuse joy good fright sleep wall amaze angry box shok star kill stop suicide
Текст *
сооб­щения:
Анти­спам: Введите 6 цифр на картинке  → 
Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.
Реклама на сайте
Лента новостей
Архив новостей
16+возрастная
категория

Читайте в печатном номере: курская ТВ-программа на 32 канала, интервью со звёздами, результаты лотерей, частные и коммерческие объявления, биржа труда, полезные советы, конкурсы для наших читателей и сканворды

Посетителей сегодня 2 051
Посетителей вчера 34 261
Всего c 10 марта 2003 119 840 834

Сетевое СМИ «Друг для друга Курск Онлайн»
Зарегистрировано Роскомнадзором, регистрационный номер ЭЛ № ФС77-74531 от 29 декабря 2018 года

При перепечатке ссылка на https://dddkursk.ru обязательна. Политика обработки персональных данных

© ООО «Друг для друга — Медиа», Курск 2003–2024