городская афишаафиша доска объявленийобъявления размещение рекламыреклама 16+

о газете колонка редактора наш коллектив контакты сми

Еженедельная общественно-информационная газета. Самый большой сертифицированный тираж в Курской области (17 000 экземпляров)

27 декабря 2018, 09:29 ПОТРЕБИТЕЛЬ

«Добропек» в Курске: новогодние праздники с доброй выпечкой

Длинные новогодние каникулы располагают к встречам с друзьями и душевным домашним вечерам в кругу самых близких. Наш гость знает рецепт семейного уюта: теплый плед, чашка ароматного чая и свежая, по-домашнему вкусная выпечка. Олег Стерлядев, генеральный директор федеральной сети «Добропек», рассказывает о том, почему пекарни у дома становятся все популярнее, как головной офис контролирует качество продукции в регионах, и что изменилось в работе курской сети после истории с эклерами.

Олег Стерлядев, генеральный директор федеральной сети «Добропек»Олег Стерлядев, генеральный директор федеральной сети «Добропек»

Хлеб только что из печи

Хлеб – всему голова, говорили когда-то. Со временем отношение к этому продукту изменилось. Зайдя в крупный супермаркет, мы почти не глядя берем кирпичик в пластиковой упаковке и бросаем в корзину. И через пару дней уже зачерствевший недоеденный остаток хлеба недрогнувшей рукой отправляется в мусорное ведро.

«Добропек» заставил многих вспомнить старые времена: когда хлеб был по-настоящему вкусным, а за право отрезать хрустящую корочку разгорались нешуточные споры. А еще «Добропек» – идеальный формат булочной у дома, место, куда люди возвращаются каждый день за утренним кофе, за выпечкой, за вкусным хлебом и пирожными к вечернему чаю.

– Олег Юрьевич, в чем секрет успеха «Добропека?»

– Мы с самого начала делали ставку на качество. Натуральные отборные продукты, традиционные рецепты и никаких искусственных добавок. Вся продукция изготавливается вручную небольшими партиями, точно так же, как это делали пекари сотни лет назад. Поэтому в наших пекарнях всегда все самое свежее.

Первая пекарня появилась в Казани, а сегодня «Добропек» – это более 150 магазинов в разных регионах России. Но все же складывается так, что для каждого покупателя это почти личная история. Приятно вечером по пути домой зайти в теплый уют кафе, вдохнуть запах свежей выпечки, поздороваться с продавцом и выбрать любимый пирог к чаю, предвкушая, как обрадуются близкие привычному угощению.

– Но свежим хлеб остается совсем недолго. Что происходит, если пекарня не успела продать выпечку в первые часы?

– Большинство продукции раскупают в первые два часа. Если что-то остается, мы честно говорим об этом покупателю и продаем со скидкой. А по истечении определенного времени просто списываем. Понятно, что бывают убытки. Но репутация дороже. Большая часть наших клиентов – это постоянные покупатели. Если мы обманем их сегодня, завтра они уже не придут. А к нам возвращаются снова и снова.

«Мы несли убытки, но безопасность на первом месте»

– К разговору о репутации. Скандал в Курске, когда за вас взялся «Роспотребнадзор», должно быть, ударил по ней?

– Началось все с массированной атаки в соцсетях. Писали об отравлениях, причиной которой стали эклеры, приобретенные в наших кафе. Мы и наш партнер тут же отреагировали, стали разбираться в ситуации. Попросили всех пострадавших обратиться напрямую к партнеру, который предложил возместить все расходы, связанные с покупкой и лечением. Поступило лишь одно обращение. Этому человеку были компенсированы все затраты, но других обращений зафиксировано не было.

– Эти эклеры были приготовлены «Добропеком»?

– Это важный момент. Поступала информация, что в отравлении виноват непосредственно «Добропек». Что это эклеры собственного производства, изготовленные на наших площадях. Это не так. Мы не нарушаем нормы СанПина, которые говорят, что в наших цехах невозможно изготавливать кондитерские изделия. Мы сами выпекам хлебобулочные изделия, пироги, пирожки. Все остальное является сопутствующим товаром, который мы выставляем на витрины, чтобы дать возможность покупателю приобрести не только выпечку, но и то, что в этот момент необходимо: попить горячий кофе зимой, прохладный газированный напиток летом, купить мороженое или молочную продукцию. Мы расширяем ассортимент, но изготавливаем лишь одну продукцию – хлебобулочные изделия.

– Тут, наверное, необходимо пояснить, какое отношение курская сеть имеет к федеральной компании.

– В Курске работает наш партнер – Алексей Касаткин. Мы ему полностью доверяем, нам нравится его ответственный подход к делу. При этом управляющая компания постоянно контролирует ситуацию. Мы еще раз посетили пекарни партнера, убедились, что все нормы санитарии соблюдаются. В связи с этим мы абсолютно уверены в партнере и качестве продукции, которую он выпускает. Вся продукция сертифицирована. Она проходит лабораторное исследование на соответствие качеству и стандартам.

– А где производились пирожные?

– У партнера был договор с кондитерским цехом на приобретение этой продукции. После того как поступила информация о том, что на этом производстве обнаружены нарушения, с продажи были сняты не только эклеры, были прекращены любые взаимодействия с данным поставщиком. Думаю, курские покупатели это тут же заметили: на какое-то время кондитерская продукция вовсе пропала из магазина. Мы несли убытки, но безопасность на первом месте.

– Появилось предположение, что скандал был намеренно кем-то раздут.

– Не исключено, что тут был интерес конкурирующих организаций. То, как эта тема активно муссировалась в соцсетях, то, как стремительно и бурно отреагировали контролирующие органы, которые иной раз не так просто раскачать, наводит на определенные мысли...

Долгожданное возвращение эклеров и новогодние новинки

– Какие выводы вы сделали из этой истории? Изменилось ли что-то в работе курской сети?

– Любой опыт очень важен. Мы благодарны потребителям за реакцию, ведь то, как активно это обсуждалось, говорит еще и о том, что бренд хорошо известен, покупатели переживают за качество продукции и стремятся получить самое лучшее. Мы постараемся оправдать их ожидания. Постоянные покупатели от нас не отвернулись. Люди по-прежнему приходят за свежей выпечкой, кстати, многие интересовались, когда появятся в продаже те самые эклеры. Куряне их очень любят.

– Это произойдет? Эклеры вернутся в ассортимент?

– Это уже произошло. В минувший понедельник заварные пирожные вновь появились в продаже. Наверное, это можно было сделать раньше, сменить поставщика не так сложно. Но возвращаясь к вашему предыдущему вопросу о сделанных выводах. На этот раз партнер искал поставщика особенно тщательно, изучалась вся документация, проверялись условия производства. Контроль за качеством на всех этапах беспрецедентно усилен. Наш партнер,Алексей Касаткин лично будет следить за этим.

– Какими новинками порадует покупателей «Добропек»?

– Приближаются любимые всеми новогодние праздники. Это замечательное время, когда мы с удовольствием ходим в гости, собираем у себя друзей или просто отдыхаем в кругу семьи. Мы позаботились о том, чтобы наши покупатели смогли легко выбрать угощение для таких случаев. Чудесные сувенирные пряники не только порадуют волшебным вкусом приближающегося торжества, но и могут стать прекрасным подарком, если вы идете в гости. А пряничный домик будет настоящим украшением стола. Кроме того, у нас есть хиты, популярность которых только растет. Например, пирог-сметанник, который многие покупатели называют «татарским чизкейком», по вкусу он ничуть не уступает знаменитому итальянскому десерту. Популярны пироги со свежими ягодами, ведь так приятно в морозный день вспомнить о ярком урожайном лете. Пользуясь случаем, хотим поздравить всех курян и гостей города с наступающими Новым годом и Рождеством!

В Курске работают 24 магазина федеральной сети «Добропек».

Уточнить адреса можно на сайте компании www.dobropek.ru или по телефону горячей линии 8-800-707-58-64 (звонок по РФ бесплатный).

На правах рекламы

Семен ВОЛИН

Вверх Отзывы читателей (1)    Написать отзыв

Таня

8 января 2019, 09:42

Купили слойки с курицей и отравились.Не так всё у вас чудесно.

Архив рубрики  /  Другие статьи этого номера 52 (1263) от 25 декабря 2018 года

будь в курсе!

Где в Курске пройдут новогодние гуляния

специальный репортаж

«ДДД» на пресс-конференции Владимира Путина: о ядерной угрозе, протестных настроениях и обещании жениться

Куряне увидят заколдованного Деда Мороза и свободное падение из-под купола циркана арене  •  реклама

Куряне увидят заколдованного Деда Мороза и свободное падение из-под купола цирка

подводим итоги

Чем запомнился курянам уходящий год

платежка

В Курской области вырастут тарифы на услуги ЖКХ

Вывоз мусора в Курской области подешевелкалькулятор жкх

Вывоз мусора в Курской области подешевел

откровенно

Известные куряне о том, как праздновали Новый год

традиция

Парад Дедов Морозов в Курске возглавил мэр на квадроцикле

история

Как куряне сто лет назад праздновали Рождество и Новый год

не ведая границ

Под куполом без страховки. Курянин рассказал о работе в легендарном китайском цирке

болеем за наших!

Сестры Ермаковы представляют Курскую область на телепроекте

кадры

Сменились руководители двух комитетов администрации Курской области

всем миром

Волонтеры помогут встретить Новый год бездомным курянам

беспредел

Курянин похитил человека и возил в багажнике

шок!

Курск. Пассажир маршрутки погиб на остановке «Улица Народная»

трагедия на дороге

Под Курском в аварии ранены трое детей

бывает же!

Курск. На Кировском мосту поймали голого мужчину

происшествия

Курская область. Под Курчатовом найден труп, убийца задержан

большой баскетбол

Первые в Евролиге, вторые в Кубке России

спорт №1

Что будет с курским «Авангардом»?

драгоценные клинки

Куряне Дериглазова и Жеребченко – чемпионы мира среди военнослужащих

наши надежды

Победный год ДЮСШ №4 Курска

на татами

Курские дзюдоисты завоевали две награды на первенстве России

пьедестал почета

Две медали курского пловца на Кубке страны

новогодний турнир

Дед Мороз прискакал на ипподром Курска

хорошая новость

Госдума продлила срок льготной оплаты штрафов ГИБДД

нововведение

Регистрировать авто можно будет в МФЦ

Эффективная работа на благо курянс праздником!  •  реклама

Эффективная работа на благо курян

юридическая консультация

О плате за услуги нотариуса

кошелек

Ежемесячная выплата из средств маткапитала увеличится

прокурор разъясняет

Предусмотрена ответственность за фиктивную регистрацию мигрантов в офисах

наказание

Что такое принудительные работы и где их отбывают

наука

Главные открытия 2018 года

экология

«Гринпис» призывает покупать живые елки, чтобы беречь природу

безопасный праздник

Сроки доедания блюд с новогоднего стола

советы стоматологов

Ошибки в уходе за зубами, которые нельзя допускать

свойства напитка

Польза и вред зеленого чая

советы к празднику

Как правильно выбрать красную икру

давайте приготовим!

Вкусные салаты к новогоднему столу

приятного аппетита!

Простые закуски для фуршета

Дарья Никитина: «Ценю в людях верность, надёжность и искренность»лицо номера

Дарья Никитина: «Ценю в людях верность, надёжность и искренность»

Напишите своё мнение о событии

Имя: *
E-mail:
Город:
Смай­лики: smile super yes no beer wink tongue laugh finish boy love girl confuse joy good fright sleep wall amaze angry box shok star kill stop suicide
Текст *
сооб­щения:
Анти­спам: Введите 6 цифр на картинке  → 
Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.
Реклама на сайте
Лента новостей
Архив новостей
16+возрастная
категория

Читайте в печатном номере: курская ТВ-программа на 32 канала, интервью со звёздами, результаты лотерей, частные и коммерческие объявления, биржа труда, полезные советы, конкурсы для наших читателей и сканворды

Посетителей сегодня 24 880
Посетителей вчера 34 261
Всего c 10 марта 2003 119 863 663

Сетевое СМИ «Друг для друга Курск Онлайн»
Зарегистрировано Роскомнадзором, регистрационный номер ЭЛ № ФС77-74531 от 29 декабря 2018 года

При перепечатке ссылка на https://dddkursk.ru обязательна. Политика обработки персональных данных

© ООО «Друг для друга — Медиа», Курск 2003–2024