Чем лучше питаться в холодное время года
Если летом люди налегают на салаты, овощные рагу, ягоды и фрукты, то зимой предпочитают более сытную плотную пищу. «Холод диктует свой рацион», – поясняет врач-гастроэнтеролог высшей категории Людмила Федорченко.
В морозное время года люди чаще подсаливают еду, едят селедку, соленое мясо, квашеную капусту, соленья, особенно с отварным в «мундире» или запеченным в кожуре картофелем. Хорошо пить чай с вареньем. Полезно есть больше рыбы, орехов, использовать семена, например, кунжут, чтобы предупредить ломкость ногтей, выпадение волос и сухость кожи.
Хороший зимний вариант – свежее слабоподсоленное сало с хлебом и хреном. Оно содержит до 40% полезных насыщенных жирных кислот. А вот жареное сало тяжело переваривается и может вызвать обострение хронических заболеваний.
Сегодня в мире приветствуется подход к индивидуальному и интуитивному питанию. И хотя многим людям свойственно заедать негативные эмоции, нужно думать, как перебор калорий скажется на фигуре, а главное – на здоровье.
– Обязательно ли зимой каждый день есть суп или борщ?
– Отнюдь, поскольку первое блюдо не является таким уж питательным. Это больше дань традиции: когда на улице холодно, приятно съесть тарелку жидкой горячей пищи. Но, во-первых, организм затрачивает энергию, чтобы остудить такую еду. А во-вторых, больше половины взрослых европейцев страдают от заброса кислоты из желудка в пищевод. Употребление первых блюд может усилить выработку кислоты, растянуть желудок.
– Сколько раз в день нужно есть?
– В идеале – три основных приема пищи и два перекуса, но не смещая основной объем на вторую половину дня или вечер. Пищеварительный тракт страдает от больших интервалов, ведь все соки вырабатываются 24 часа, независимо от того, поступила ли еда. Если нет, органы находятся «в режиме ожидания». Запускается цепочка неблагоприятных изменений, и может возникнуть болезнь.
fakty.ua
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 50 (1261) от 11 декабря 2018 года
Цвет настроения – новогодний! Пять причин отметить Новый год в ресторане «ГРИНН Beer»
Перед Новым годом «ЛИНИЯ» открывает секреты полезного питания
В курских селах появятся старосты, экс-губернатор стал сенатором
Как куряне восстанавливали Ленинакан после землетрясения в Армении
Курские динамовки «привезли» 119 очков «Енисею», «Инвента» не вышла в плей-офф Кубка Европы
В курском «МегаГРИННе» открылась крупнейшая выставка-ярмарка «Любимая Индия»