Духовная семинария в Курске может заняться разведением улиток
В Курской духовной семинарии решились на эксперимент. Вполне возможно, что в меню семинаристов появятся блюда из виноградной улитки...
– В Знаменской роще, где находится семинария, огромное количество виноградных улиток, – заявил ректор архимандрит Симеон в интервью ГТРК «Курск». – Их используют в косметологии, для приготовления лекарств. Естественный продукт, а не какие-то химические препараты, это то, что дает природа, то, что дает Господь Бог!
Если решение разнообразить меню блюдами из виноградной улитки будет принято, то покупать дорогой деликатес не придется. В данном случае еда ползает буквально под ногами. В семинарию даже приезжал французский повар, который дал мастер-класс по приготовлению улиток. Он рассказал, что блюда из моллюсков очень вкусны, но много времени занимает сам процесс. По его словам, в течение двух дней кормить улиток нельзя, «чтобы из них вышло все плохое», столько же времени они должны мариноваться в смеси соли и перца. И лишь после этого можно приступать к готовке. Есть и другой способ очистить улиток от продуктов пищеварения. На несколько дней их сажают на диету: дают муку, отруби и пряные травы. При таком способе улитки очистятся уже на третий день. Считается, что в странах Средиземноморья они особенно вкусны, поскольку питаются ароматными травами.
Курские семинаристы построили для брюхоногих моллюсков вольер. В этом году там обитало около тысячи улиток. Ухаживать за живностью просто, поскольку виноградные моллюски едят практически все: от картофельных очисток до крапивы. В учебном заведении готовы выращивать улиток не только для себя – идеей заинтересовались столичные рестораны. Семинария совместно с учеными курской СХА даже планируют представить проект по разведению виноградных улиток на Среднерусском экономическом форуме.
Справка «ДДД»: Виноградных улиток много не только в Знаменской роще, но и в урочище Моква, где находится усадьба Нелидова. Считается, что они появились здесь благодаря жене курского губернатора Аркадия Нелидова, которая специально привезла их из Франции и выпустила на свободу в ближайшей роще. Климат подошел, и они расплодились.
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 44 (1255) от 30 октября 2018 года
Курская область. Передано в суд дело адвоката, убившего в Мантурово семью полицейских