Секреты идеальной консервации
Стерилизация банок. Не пренебрегайте хорошей стерилизацией. К этому делу всегда нужно подходить с большой ответственностью. Перед закруткой банки лучше не только помыть, нагреть над паром или в духовке, но и просушить.
Выбор продуктов
Для консервации берите только свежие овощи, фрукты и ягоды. Они должны быть без подгнилостей, упругими и без повреждений. Если вы увидели подпорченный продукт, лучше обрежьте лишнее и используйте его для салата, который сразу и съедите, но не используйте для консервации.
Правильные нарезка и обработка
Нарезайте продукты для консервации одинаковыми, ровными кусочками – это повлияет не только на внешний вид блюда, но и на его вкус. Перед консервацией овощи и фрукты следует обработать горячей водой или паром – так вы уничтожите микробы и пигмент, из-за которого они темнеют.
Соблюдение температуры
После укупоривания банок переверните их крышками вниз и оставьте так, плотно укутав одеялом. Это поможет избежать резких перепадов температуры и даст банкам остыть постепенно.
Банки нельзя:
• ставить на холодный пол;
• хранить возле отопительных приборов.
Хранение консервации
Готовые закрутки можно хранить в погребе до двух лет. Если же вы храните банки в квартире, в кладовке, тогда срок еще меньше. Лучше съесть все заготовленные овощи и фрукты в эту же зиму – так вы получите максимум витаминов и удовольствия.
smachno.ua
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 34 (1245) от 21 августа 2018 года
коммунальные платежиКурская область. Почему не ограничен рост тарифов на вывоз мусора?
народные магазины • рекламачтобы помнилираздача подарков«В акции «ДДД» мама выиграла сумку, а я – путевку в Турцию!»
высокие технологиикруто ты попал на тв!преступление и наказаниеЧетверо рабочих отбивались лопатами от вооруженного курянина
происшествияпроисшествиятрагедия на водевсе на стадион!тяжелая атлетикаспортивная борьбаКурянки завоевали четыре «золота» на первенстве России по грэпплингу
техобслуживаниеНеобходимость или развод на деньги? Нюансы обслуживания машины, которые игнорируют водители
юридическая консультацияобразованиевопрос юристуживая природаморские дарысезонноерискованноулучшитель настроенияправильное питаниеисследованиехозяйке на заметку
