Секреты приготовления еды
Хотите, чтобы приготовленные вами блюда были еще вкуснее и выглядели еще аппетитнее? Тогда узнайте секреты, о которых вы, возможно, даже не догадывались.
ВАРКА МЯСА И ПТИЦЫ. Для того чтобы мясо и птица не были переварены снаружи и недоварены внутри, не начинайте их готовить, пока они не остынут до комнатной температуры. Выложите мясо или птицу из холодильника и подождите полчаса, а потом приступайте к готовке.
КОГДА БЛЮДО ГОТОВО. После того как блюдо уже приготовлено, оно должно слегка полежать (от 5 до 20 минут). Это необходимо для того, чтобы мясо стало более сочным и вкусным.
ЖАРИМ РЫБУ. Рыбу надо класть на сковороду только после того, как она хорошенько раскалится, иначе рыба станет прилипать к ней. Помните, что приготовление должно быть быстрым, если вы долго держите ее на огне, блюдо станет сухим и жестким.
ЗАМОРОЖЕННЫЕ ОВОЩИ. Не стоит готовить замороженные овощи в микроволновке: они частично останутся сырыми, частично станут сухими. Лучше всего их отваривать или помещать в пароварку. Помните, что после приготовления овощи надо окатить холодной водой: это сделает их хрустящими.
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ. Чтобы оно получилось рассыпчатым, надо класть картофель не в кипящую воду, а в холодную, и уж потом включать плиту. Старайтесь также не слишком усердно мять пюре, иначе крахмал собьет его в один ком.
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 10 (1221) от 6 марта 2018 года
весна пришла...красота спасет мирновый объекткруто ты попал на тв!из истории угротрагедии на переездахой, мороз, мороз!Курская область. Люди замерзают на остановках и попадают в больницы
стоп, наркотик!преступлениена пути к «золоту»очередной успехсезонное
выход есть! • рекламаюридическая консультациягжи информируетдобро пожаловать!трудовой кодекс
полезно знать! • рекламасезонноеполезные советы
лицо номера
