городская афишаафиша доска объявленийобъявления размещение рекламыреклама 16+

о газете колонка редактора наш коллектив контакты сми

Еженедельная общественно-информационная газета. Самый большой сертифицированный тираж в Курской области (17 000 экземпляров)

17 августа 2017, 09:21 В КОПИЛКУ ВАШЕГО ОПЫТА

Когда и как убирать лук и чеснок

Считается, что пожелтение листьев — сигнал созревания головок. Чтобы убедиться, созрел ли чеснок, надо на пробу отгрести землю от 2–3 головок и осмотреть состояние чешуи. Если чешуи прочные — чеснок к уборке готов.

При копке старайтесь меньше повреждать корни. Дайте чесночинам просохнуть на грядке, потом неделю-другую под навесом или на чердаке.

Лежкость чеснока в значительной мере зависит от вызревания чесночин. У недозрелого чеснока они рыхлые, неплотные, пораженные болезнями. У перезревших чесночин при уборке и сушке разрушаются общие чешуйки, а зубки легко отделяются от донца, это снижает их устойчивость к болезням. Высокой лежкостью обладает чеснок, покрытый не менее чем тремя наружными чешуями.

После полной просушки головки очищают от стеблей и корней. Многие сухую ботву не обрезают, а плетут косы и венки — удобно и очень декоративно. Для прочности в листья вплетают пучки соломы или шпагат.

Просушенный чеснок складывают в мешок или ящик и ставят в кладовку или подвал. В первую очередь старайтесь использовать мелкие, затем средние и, наконец, крупные луковицы чеснока: они лучше хранятся.

Чеснок для еды лучше хранить при температуре 1–2°C, семенной — при температуре около 0°С. При плюсовой температуре чеснок усыхает, нарастает и сильно поражается болезнями.

Относительную влажность воздуха при хранении чеснока любого назначения поддерживают на уровне 70–80%, более высокая влажность — одна из причин болезней.

Без лука одна докука

Лук убирают, когда у большинства растений листья сваливаются, ложатся на землю.

Рано убранный лук не успевает сформировать кроющие чешуи, шейка остается толстой, открытой. Через нее еще на грядке в луковицу легко проникают возбудители наиболее опасной болезни — шейковой гнили, что в конечном итоге приводит к большим потерям продукции при хранении. Запоздалая уборка тоже отрицательно влияет на лежкость лука, так как у перезревших луковиц растрескиваются и опадают сухие чешуи, происходит повторное отрастание корней, а это снижает устойчивость против болезней.

Иногда, чтобы ускорить вызревание лука, за неделю до его уборки ботву скашивают. Эта операция ведет к потере урожая. Лучше подрезать часть корней лопатой или приподнять луковицы вилами, ограничив доступ к ним влаги из земли. Подрывание корней ускорит вызревание лука, а из отмирающих листьев питательные вещества успеют оттечь в луковицы, и урожай не пострадает.

Просушенные после уборки луковицы приобретают лежкость и устойчивость против шейковой гнили. В сухую теплую погоду просушку ведут прямо на грядках. Растения выдергивают и оставляют на земле на 5–7 дней. При этом ботва усыхает, луковицы дозревают, на них образуются сухие, плотно прилегающие чешуи. Если погода стоит холодная и дождливая, то сушку ведут под навесом или в отапливаемом помещении. В ворох хорошо высушенных луковиц свободно входит рука, а в недосушенный лук руку не протолкнешь. Нельзя и пересушивать лук: при этом сухие наружные чешуи трескаются, отделяются, появляются оголенные луковицы, которые плохо хранятся.

После окончания сушки сухие листья обрезают ножницами, оставляя шейку длиной 3–4 см. Такие луковицы и закладывают на хранение.

Для хранения лука очень важен температурный режим. Он зависит от назначения продукции: луковицы для еды лучше всего хранятся при 1–3°C, лук-севок, из которого на следующий год вырастает «репка», тоже хранят при этой же температуре (тогда он не даст стрелок). Можно хранить севок и в тепле, при температуре +18–20°C. Лук-матку держат при температуре +5–6°C. При более высокой температуре на нем развиваются болезни.

Относительную влажность воздуха при хранении лука любого назначения поддерживают на уровне 70–80%. Если влажность повышенная, лук несвоевременно выходит из состояния покоя и начинает прорастать. Кроме того, во влажном воздухе верхние чешуи луковиц отсыревают, увлажняется шейка, и лук гниет.

Особенно важно поддерживать низкую влажность воздуха при хранении не полностью вызревшего лука, ведь он менее устойчив к шейковой гнили.

Важно! Уборку следует приурочивать к сухой погоде, чтобы сушка прошла успешно. Лук и чеснок нельзя хранить в одном помещении с другими овощами, так как последние требуют высокой влажности воздуха. Чеснок и лук лучше хранятся в темноте.

Вверх Отзывы читателей (0)    Написать отзыв

Архив рубрики  /  Другие статьи этого номера 33 (1192) от 15 августа 2017 года

Курск. «МегаГРИНН» приглашает на Русско-итальянский фестиваль, Индийскую ярмарку и еще множество мероприятий! Программа Города Восторга!!!город восторга!  •  реклама

Курск. «МегаГРИНН» приглашает на Русско-итальянский фестиваль, Индийскую ярмарку и еще множество мероприятий! Программа Города Восторга!!!

только в «ддд»

Курянина похитили и пытали в лесу

голосуй или...

Названы лидеры на выборах в Курское Горсобрание. В сентябрьской кампании участвуют восемь партий

Лето СКИДОК в гипермаркетах «ЛИНИЯ»! АКЦИЯ! «ЛИНИЯ» каждый день дарит сертификат на 4000 рублей!акция!  •  реклама

Лето СКИДОК в гипермаркетах «ЛИНИЯ»! АКЦИЯ! «ЛИНИЯ» каждый день дарит сертификат на 4000 рублей!

Первоклассники смогут сходить в курский цирк бесплатноуникальное предложение  •  реклама

Первоклассники смогут сходить в курский цирк бесплатно

большая перемена

Учительница из Курска вошла в топ-10 российского рейтинга

живая природа

Курская область. Дуб в Марьино может стать Европейским деревом года

никто не забыт

В память о «Курске». Экипаж подлодки вспоминали и в нашем городе, и в Питере

ах, свадьба!

Курск. Бриллиантовая свадьба семьи Десяткиных

Один день на дальнем хуторе. Льговчанка-фермер продвигает сельскую жизнь в Интернетелюди дела

Один день на дальнем хуторе. Льговчанка-фермер продвигает сельскую жизнь в Интернете

пыль веков

Стоянка древнего человека под Курчатовом. Археологи нашли более 400 новых экспонатов

дорожное

Курская область. ДТП с шестью погибшими в Щетинке: водитель «Пежо», перевозивший 10 человек, не имел прав

к дате

Напролом к Северному полюсу. Куряне на ледоколе «Арктика»

по заслугам

Курской школе №9 присвоено имя дважды Героя Советского Союза Андрея Боровых

раздача призов от «друг для друга»

Газета «Друг для друга» продлила ощущение счастья»

пыль веков

Загадки подземного хода и старинной курской башни

экология

Курская область. В Верхней Медведице дышат пылью. Содержание вредных веществ превышено в несколько раз

экспорт

Куряне хотят поставлять в Китай мясо птицы и свинину

авангард

Курск. В галерее «АЯ» увековечили Малевича

происшествия

Под Курском прикрыт подпольный табачный цех (ВИДЕО)

происшествия

Курская область. Бывший зэк сломал челюсть полицейскому

происшествия

Трагедии на переездах в Курской области

происшествия

Курская область. 7-летняя девочка сожгла родительский дом

происшествия

Курянка утопила сына

происшествия

Установщик окон «кинул» 55 курян на 800 тысяч

происшествия

Курская область. На реке погибла 12-летняя девочка

спорт

1:1 в Химках, 0:4 от «Енисея». Курский «Авангард» проиграл лидеру ФНЛ (ВИДЕООБЗОРЫ МАТЧЕЙ)

на ринге

Куряне завоевали два «золота» на первенстве Европы по боксу

пьедестал почета

Курский марафонец взял «бронзу» Кубка России

перспективно

В Курске теннисистка готовится к US Open

нововведение

Сотрудникам ГИБДД запретят курить и хамить водителям

в законе

Про расторжение брака

в законе

Порядок предоставления жилья детям-сиротам

кошелек

Прожиточный минимум в Курской области подрос на 430 рублей

по кодексу

Учебный отпуск для работника

парк юрского периода

Весом с космический зонд. Палеонтологи описали крупнейшего в истории динозавра

природа

Где вы окажетесь, прорыв Землю насквозь

природа

В Бразилии нашли летучую мышь с двумя головами

сила природы

Пять причин использовать мед вместо сахара

техника безопасности

Как нельзя есть дыни и арбузы

красота и здоровье

Почему седеют волосы

мамам на заметку

Чем должна питаться молодая мама. Какие продукты не повредят малышу?

урожай

Ускоряем созревание овощей

полезно знать!

Два урожая с одной грядки

Анна Коновалова: «Всё только начинается»лицо номера

Анна Коновалова: «Всё только начинается»

Напишите своё мнение о событии

Имя: *
E-mail:
Город:
Смай­лики: smile super yes no beer wink tongue laugh finish boy love girl confuse joy good fright sleep wall amaze angry box shok star kill stop suicide
Текст *
сооб­щения:
Анти­спам: Введите 6 цифр на картинке  → 
Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.
Реклама на сайте
Лента новостей
Архив новостей
16+возрастная
категория

Читайте в печатном номере: курская ТВ-программа на 32 канала, интервью со звёздами, результаты лотерей, частные и коммерческие объявления, биржа труда, полезные советы, конкурсы для наших читателей и сканворды

Посетителей сегодня 12 320
Посетителей вчера 34 261
Всего c 10 марта 2003 119 851 103

Сетевое СМИ «Друг для друга Курск Онлайн»
Зарегистрировано Роскомнадзором, регистрационный номер ЭЛ № ФС77-74531 от 29 декабря 2018 года

При перепечатке ссылка на https://dddkursk.ru обязательна. Политика обработки персональных данных

© ООО «Друг для друга — Медиа», Курск 2003–2024