городская афишаафиша доска объявленийобъявления размещение рекламыреклама 16+

о газете колонка редактора наш коллектив контакты сми

Еженедельная общественно-информационная газета. Самый большой сертифицированный тираж в Курской области (17 000 экземпляров)

27 октября 2016, 09:26 В КОПИЛКУ ВАШЕГО ОПЫТА!

Готовим вкусные голубцы

На нашем столе стоят настолько привычные блюда, что вопрос «Как их приготовить?» не должен появляться. Однако даже самые простые рецепты таят в себе множество «подводных камней». Сегодня поговорим о голубцах.

Голубцы классические

Капуста белокочанная 2 листа; Лук 50 г; Морковь 50 г; Рис отварной 50 г; Томатная паста 100 г; Мясной фарш 120 г; Подсолнечное масло 50 г; Сахар 10 г; Куриный бульон 300 г; Соль, перец по вкусу.

1. Отвариваем рис (лучше купить пропаренный) в пропорции 1 часть риса к 3 частям воды. Сливаем воду, промываем.

2. Делаем зажарку: нарезаем кубиками лук, натираем морковь, жарим на подсолнечном масле 10 минут. После этого добавляем на сковородку томатную пасту, бульон, соль, сахар и перец и тушим все вместе на среднем огне еще в течение 5 минут.

3. Фарш можно брать по вкусу, на ваше усмотрение, говяжий, свиной или смешанный. Учтите, что свиной получается более сочным, а в говяжий надо будет добавить немного растительного масла, чтобы голубцы не были суховаты. Половину получившейся зажарки смешиваем с рисом и фаршем, солим и перчим.

4. Капусту берите нежную и рыхлую — она будет более сочной и легче разбирается на листья. Целый кочан капусты кладем в кипящую воду, варим 15 минут на большом огне.

5. Достаем кочан, снимаем листы. Из фарша скатываем толстые «колбаски», аккуратно заворачиваем в капустные листья.

6. Кладем голубцы на сковородку с высокими бортиками, добавляем оставшуюся половину зажарки и заливаем бульоном. Тушим в течение 30–40 минут без крышки на среднем огне.

7. Проверяем на готовность, проткнув шпажкой — капуста должна быть совсем мягкой.

8. Подаем со свежим салатом, посыпав зеленью.

Голубцы мясные с сыром

Капуста белокочанная или савойская 2 листа; Мясной фарш 100 г; Сыр твердый 50 г; Белое вино 50 г; Лук 70 г; Морковь 70 г; Яйцо отварное 1 шт.; Куриный бульон 300 г; Подсолнечное масло 50 г; Соль, перец по вкусу.

Кочан капусты отвариваем в течение 15 минут, чтобы листы легко снимались. Сыр натираем на крупной терке, яйцо нарезаем кубиком, смешиваем сыр с яйцом и фаршем. Делаем зажарку из лука и моркови. Заворачиваем фарш в капустные листы, смешиваем бульон с белым вином, заливаем ими голубцы, добавляем зажарку и тушим в течение 20–25 минут.

Голубцы рыбные

Капуста белокочанная 2 листа; Лосось 100 г; Шампиньоны 100 г; Лук 50 г; Помидоры 100 г; Отварной рис 80 г; Сметана 100 г; Рыбный бульон 300 г; Соль, перец по вкусу.

Кочан капусты отвариваем в течение 15 минут, чтобы листы легко снимались. Нарезаем кусочками лук и шампиньоны, обжариваем. У помидоров удаляем семена, нарезаем кубиками. Смешиваем отварной рис, лук с шампиньонами и помидоры. Лосось нарезаем тонкими полосками. На каждый капустный лист кладем по нескольку кусочков лосося и получившийся фарш. Заворачиваем голубцы, заливаем сметаной и рыбным бульоном и тушим в течение 20–25 минут.

Голубцы «Острые трубочки»

Капуста белокочанная 2 листа; Морковь 150 г; Соль, черный перец по вкусу; Растительное масло 30 г; Перец душистый 5 г; Гвоздика 5 г; Приправа к корейской моркови 20 г; Для маринада: Вода 1 л; Уксус 9-процентный 100 г; Сахар 50 г; Соль 50 г; Лавровый лист 2-3 шт.; Душистый перец 3-4 шт.

Кочан капусты отвариваем в течение 15 минут, чтобы листы легко снимались. Морковь натираем на «корейской» терке, добавляем к ней растительное масло, душистый перец, гвоздику, приправу, соль и черный перец, даем постоять в течение 20 минут. В это же время готовим маринад — доводим до кипения воду со всеми специями. Заворачиваем морковь в капустные листья, заливаем горячим маринадом, накрываем крышкой и даем постоять 9 часов.

Анастасия ЕФИМЕНКО

Вверх Отзывы читателей (0)    Написать отзыв

Архив рубрики  /  Другие статьи этого номера 43 (1150) от 25 октября 2016 года

региональный парламент

В Курской областной Думе распределили портфели

в продолжение темы

Программа о гибели курянки Юлии Андреевой вышла на телеканале НТВ (ВИДЕО)

Торговая сеть «ЛИНИЯ» проводит розыгрыш КВАРТИРЫ в Курске и АВТОМОБИЛЕЙ в Железногорске и Курчатове!акция!  •  реклама

Торговая сеть «ЛИНИЯ» проводит розыгрыш КВАРТИРЫ в Курске и АВТОМОБИЛЕЙ в Железногорске и Курчатове!

общество

Владимир Путин наградил Виктора Карамышева

коммунальные услуги

Курск. В Железнодорожном округе принесут платежки за горячую воду за 4 месяца

бывает же!

Курская область. Пенсионерка, пойдя по грибы, трое суток блуждала по лесу

Курск. Концерт Валерия Меладзе в «ГРИНН Центре» прошел на ура (ВИДЕО)гастроли  •  реклама

Курск. Концерт Валерия Меладзе в «ГРИНН Центре» прошел на ура (ВИДЕО)

Курск. В гипермаркетах «ЛИНИЯ» СКИДКИ до 30%акция!  •  реклама

Курск. В гипермаркетах «ЛИНИЯ» СКИДКИ до 30%

Сбербанк предлагает курянам оплачивать услуги ЖКХ, не выходя из дома (ВИДЕО)в ногу со временем  •  реклама

Сбербанк предлагает курянам оплачивать услуги ЖКХ, не выходя из дома (ВИДЕО)

Новый директор курского цирка Наталья Шульга: «Настроены решать не только свои проблемы, но и помогать другим»персона  •  реклама

Новый директор курского цирка Наталья Шульга: «Настроены решать не только свои проблемы, но и помогать другим»

знай наших!

Курянка Ксения Коробкова прошла в следующий этап шоу «Голос» (ВИДЕО)

диалог с властью

В Курске состоятся публичные слушания по бюджету и Уставу города

на языке музыки

Чем удивит курян «Джазовая провинция»

в предвкушении праздника

В Курске начались поиски главной новогодней елки

от винта!

Самолеты из Курска полетят в Санкт-Петербург и Сочи

выставка

Последний уголок лета в Курске

большой футбол

Железногорец дебютировал в Лиге Чемпионов

люди дела

Анестезиолог-реаниматолог Александр Кузьменко: «В медицину привел случай»

ситуация

Что стоит за претензиями ОАО «КурскхЛеб» к торговым сетям

красота спасет мир

Титул «Мисс Курск-2016» завоевала 17-летняя студентка (ВИДЕО)

Юго-Западный госуниверситет собрал послов стран Латинской Америкина высшем уровне  •  реклама

Юго-Западный госуниверситет собрал послов стран Латинской Америки

листая классиков

Каким видели Курск русские писатели

такая работа

Годовщина вневедомственной охраны

происшествия

Курск. Юный альпинист обворовал три храма

происшествия

Курянин забил гражданскую жену

происшествия

Курская область. Под Обоянью задержана семья грабителей пенсионерок

происшествия

Авария в центре Курска унесла жизнь водителя

очередные победы

Курское «Динамо» вышло в «Финал четырех» Кубка России

футбол

ФК «Авангард» (Курск) – «Сатурн» (Раменское): боевая ничья

на татами

Четыре медали курских каратистов на первенстве России

калькулятор жкх

Расход горячей воды на ОДН

юридическая консультация

О лишении родительских прав

семейный кодекс

Как выселить из квартиры бывшего мужа?

медицина

О выдаче обезболивающих препаратов

искусство

Курск. Лекции в картинной галерее

жуть

ТОП-7 современных научных «страшилок»

мамам на заметку

Здоровая кроха. Семь вопросов детскому педиатру

сила природы

Кому полезно есть хурму

доказано наукой

Зеленый чай улучшает работу мозга и снижает уровень стресса

здоровый сон

Британские ученые советуют ложиться спать не позже 11 вечера

вкусно и полезно!

Диетологи назвали груши суперпродуктом

Кристина Банных: «Поддержка близких много значит»лицо номера

Кристина Банных: «Поддержка близких много значит»

Напишите своё мнение о событии

Имя: *
E-mail:
Город:
Смай­лики: smile super yes no beer wink tongue laugh finish boy love girl confuse joy good fright sleep wall amaze angry box shok star kill stop suicide
Текст *
сооб­щения:
Анти­спам: Введите 6 цифр на картинке  → 
Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.
Реклама на сайте
Лента новостей
Архив новостей
16+возрастная
категория

Читайте в печатном номере: курская ТВ-программа на 32 канала, интервью со звёздами, результаты лотерей, частные и коммерческие объявления, биржа труда, полезные советы, конкурсы для наших читателей и сканворды

Посетителей сегодня 15 785
Посетителей вчера 34 261
Всего c 10 марта 2003 119 854 568

Сетевое СМИ «Друг для друга Курск Онлайн»
Зарегистрировано Роскомнадзором, регистрационный номер ЭЛ № ФС77-74531 от 29 декабря 2018 года

При перепечатке ссылка на https://dddkursk.ru обязательна. Политика обработки персональных данных

© ООО «Друг для друга — Медиа», Курск 2003–2024