городская афишаафиша доска объявленийобъявления размещение рекламыреклама 16+

о газете колонка редактора наш коллектив контакты сми

Еженедельная общественно-информационная газета. Самый большой сертифицированный тираж в Курской области (17 000 экземпляров)

24 декабря 2015, 10:20 НОВОГОДНЕЕ ЛАКОМСТВО

Добавляем силы красной икрой

Ну какой же новогодний стол обходится без бутербродов с красной икрой? «Кушай, кушай, икра очень полезна», — говорят бабушки младшему поколению, подкладывая им в тарелки очередной бутерброд. А тех и уговаривать не надо — вкусно же! Да и как закуска икра идет на ура. И силы после нее действительно появляются как-то сразу. Чем же мы должны быть обязаны своим уважением этому лакомству, рассказал врач-диетолог Борис Скачко.

Икра — это источник...

1. ...белка: в икре его 32 г из 100, причем усваивается он не так, как мясо, — подолгу лежа в желудке, а очень быстро, в течение часа. А кроме того, этот белок еще и «элитных сортов», т.к. состоит из полного спектра заменимых и незаменимых аминокислот (т.е. дефицитных). Поэтому после употребления икры в обмен веществ включаются различные «спящие» участки. Человек ощущает это как прилив сил;

2. ...йода: этот микроэлемент очень важен для профилактики заболеваний щитовидной железы;

3. ...полиненасыщенных жирных кислот: они выводят из организма жиры, которые приводят к развитию атеросклероза — болезни старости. Эта болезнь развивается практически у всех людей, но у одних быстрее, у других — медленнее. Если часто есть икру, появление атеросклероза можно отсрочить;

4. ...витамина А: по эффекту похож на витамин С (помогает иммунитету выводить шлаки, укрепляет сосуды, повышает зрение), но, в отличие от него, способен накапливаться. Поэтому икра полезна всем, кто хочет укрепить свой иммунитет, быстрее поправиться после болезни и укрепить зрение;

5. ...витамина D: принимает участие в формировании и укреплении костей. Особенно он полезен беременным женщинам и кормящим матерям для профилактики рахита у детей;

6. ...витамина Е: его еще называют половым гормоном, т.к. он нормализует обмен веществ в половых железах, а кроме этого, омолаживает клетки и выводит шлаки из жировой ткани. Поэтому витамин Е полезен при половой слабости.

Выбери и сохрани

Добывают икру в июле – августе и сразу же консервируют. Если на банке указано, что икра произведена в декабре, это значит, что икру перефасовали или изготовили из мороженых ястыков. Такая икра не лучшего качества. Покупая икру в жестяных и стеклянных баночках, убедитесь, что она не «болтается» внутри, переливаясь от края к краю, а заполняет баночку плотно без пустот. Покупая развесную икру, обратите внимание на рассыпчатость зерна. Если икринки легко отделяются друг от друга и не пристают к лопатке продавца — берите смело, если же они сваливаются бесформенной, слипшейся массой с лопнувшим зерном — от покупки лучше воздержаться. Храните икру в холодильнике на боковой полке, но ни в коем случае не в морозилке — тогда икринки лопнут и превратятся в пюре. Не держите открытую банку более пяти дней, съедайте икру быстрее, т.к. в ней начинают развиваться микроорганизмы, появляется неприятный запах, икра подсыхает.

Противопоказания

Икра противопоказана при склонности к отекам, атеросклерозе, гипертонической и ишемической болезнях.

«Родители» икры

Красную икру добывают из нескольких видов рыб, которых объединяют под названием лососевые или «лосось». Вкус у них примерно одинаков и зависит больше не от вида рыбы, а от качества заготовки. А вот по размеру икра отличается. Если вы читаете на банке, что внутри находится икра горбуши, вы получите классический вкус и икринки средней величины. Если на банке написано, что это кетовая икра, знайте, что внутри находятся самые крупные горошины из всех красных икр. Если же на этикетке пишут икра нерки, то икра там маленькая, но тоже вкусная.

Икорные «рафаэлло»

Крабовое мясо (1 уп.) и плавленый сыр (1 уп.) берем в пропорции 1 к 1, по очереди трем на мелкой терке, тщательно перемешиваем и скатываем в шарики.

При желании можем посолить. В каждом шарике делаем углубление, которое заполняем икрой (3—4 ст. л.). Посыпаем кунжутом, подаем с зеленью.

Вверх Отзывы читателей (0)    Написать отзыв

Архив рубрики  /  Другие статьи этого номера 52 (1106) от 22 декабря 2015 года

своими глазами

Журналист «ДДД» на пресс-конференции Владимира Путина: об операции в Сирии, отношениях с Турцией и выходе из кризиса

облдума

Курская область. Региональный маткапитал разрешили тратить на ремонт жилья и газификацию

Новый год в орловском ТМК «ГРИНН»!предновогоднее  •  реклама

Новый год в орловском ТМК «ГРИНН»!

Сказочная стажировка студентов ЮЗГУ в Прагебез границ  •  реклама

Сказочная стажировка студентов ЮЗГУ в Праге

Дарят курянам свет и теплодень энергетика  •  реклама

Дарят курянам свет и тепло

платежи

Курская область. Взнос на капремонт вырастет на 60 копеек

горсобрание

Курск. Проезд школьников оставили бесплатным

никто не забыт

Курянка нашла деда, пропавшего в 1942-м

народные герои

Курская область. Школьники из Железногорска поймали грабителя

громкое дело

Курск. Задержаны предполагаемые убийцы мужа топ-менеджера завода КПД

праздник к нам приходит

Курян ждут на открытии городской елки

на арене

Медведи и «амазонки» в курском цирке

крути педали!

Велопробег длиною в жизнь: от Курска до самых до окраин

знай наших!

Курскую вышивку оценило Минобороны

какие люди!

Актер курского драмтеатра Виктор Зорькин: «Работу Дедом Морозом вспоминаю с ужасом»

вера

Под Курском восстановили старинный храм

культпоход

Курск. Шелк и камень в галерее «АЯ»

увлечение

Курск посетили герои сериалов и мультфильмов

по местам боевой славы

Курская область. «Тепловские высоты» – самый популярный объект для туристов

происшествия

Курянин-пенсионер убил соседа молотком и ножом

происшествия

Курская область. Под Суджей в озере утонул 5-летний мальчик

происшествия

Курянин умер из-за кредита?

происшествия

Курская область. В Рыльске подростки пытались ограбить магазин

под занавес 2015 года

Курское «Динамо», проиграв «Фенербахче», разгромило «Казаночку»

пьедестал почета

Медали курских фехтовальщиц

ход конем

Курский шахматист завоевал «бронзу» на первенстве России

удар, еще удар!

Курский боксер вернулся с «серебром» из Анапы

актуально

Мэр Курска не видит проблем с безопасностью движения?

Курян призывают встретить Новый год без долговкоммунальные платежи  •  реклама

Курян призывают встретить Новый год без долгов

трудовой кодекс

Кому положено пособие по безработице?

зарплатный калькулятор

В 2016 году минимальный размер оплаты труда составит 6204 рубля

кошелек

Размер маткапитала оставили прежним

до лучших времен

Заморозку накопительных пенсий продлили

юридическая консультация

Оплата ЖКУ за оставленную по завещанию квартиру

завещание

О наследовании недвижимости, приобретенной до брака

документы

Россиянам разрешили иметь два загранпаспорта

технологиии

Самые интересные изобретения 2015 года

космос

Раскрыт секрет таинственных посланий от инопланетян

ноу-хау

Физики создали голограммы, которые можно потрогать руками

техника безопасности

Топ самых опасных новогодних блюд

в копилку вашего опыта!

Девять мифов о похудении и здоровом питании

полезно знать!

Одна груша в день спасает от ожирения

главное новогоднее блюдо

Рецепт гуся, запеченного в рукаве

полезно знать!

Как выбрать «правильную» новогоднюю елку?

вкусности

Паштет из печени

Ольга Щеглова: «Мне нравится быть в движении»лицо номера  •  реклама

Ольга Щеглова: «Мне нравится быть в движении»

Напишите своё мнение о событии

Имя: *
E-mail:
Город:
Смай­лики: smile super yes no beer wink tongue laugh finish boy love girl confuse joy good fright sleep wall amaze angry box shok star kill stop suicide
Текст *
сооб­щения:
Анти­спам: Введите 6 цифр на картинке  → 
Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.
Реклама на сайте
Лента новостей
Архив новостей
16+возрастная
категория

Читайте в печатном номере: курская ТВ-программа на 32 канала, интервью со звёздами, результаты лотерей, частные и коммерческие объявления, биржа труда, полезные советы, конкурсы для наших читателей и сканворды

Посетителей сегодня 3 423
Посетителей вчера 34 261
Всего c 10 марта 2003 119 842 206

Сетевое СМИ «Друг для друга Курск Онлайн»
Зарегистрировано Роскомнадзором, регистрационный номер ЭЛ № ФС77-74531 от 29 декабря 2018 года

При перепечатке ссылка на https://dddkursk.ru обязательна. Политика обработки персональных данных

© ООО «Друг для друга — Медиа», Курск 2003–2024