городская афишаафиша доска объявленийобъявления размещение рекламыреклама 16+

о газете колонка редактора наш коллектив контакты сми

Еженедельная общественно-информационная газета. Самый большой сертифицированный тираж в Курской области (17 000 экземпляров)

12 ноября 2015, 10:25 ВКУСНО И ПОЛЕЗНО!

Сало по-домашнему

Над любителями сала часто смеются. Анекдоты выдумывают. А ведь на самом деле сало – продукт серьезный. Сало – природный антиоксидант, способный защитить наши клетки от разрушения. В свином сале содержатся ценные жирные кислоты, витамины и каротин.

Выбираем по цвету и толщине

Правильное сало – белое. Желтый цвет означает, что сало долго и неправильно хранили. А розовый – что поросенка плохо обескровили. И то, и другое негативно сказывается на вкусе.

Шкурка должна быть тонкой. Чем тоньше шкурка и мягче сало, тем нежнее будет вкус продукта. Если же шкурку пронизывают красные сосуды, от покупки лучше воздержаться.

Фирменное сало

На 1 кг сала 5 зубчиков чеснока, 2 чайные ложки черного молотого перца и 2 столовые ложки соли.

Смешайте специи и натрите ими кусок сала. Намочите чистую тряпочку холодной водой, отожмите и оберните ею сало. Положите сверток в полиэтиленовый пакет, завяжите и положите в холодильник (не в морозилку!). Уже на следующий день верхние несколько сантиметров сала можно обрезать и съесть. Через неделю недоеденное нужно убрать в морозилку. Если, конечно, еще что-нибудь останется!

Еще несколько рецептов

1. Засыпьте сало солью и оставьте на два дня. Потом обмахните соль сухой тряпкой, а сало натрите красным перцем. Заверните в ткань и положите в морозилку. Через три дня можно пробовать!

2. Обжарьте на сковородке подчеревочки (кусочки сала с живота). Туда же добавьте лук. Когда он подрумянится, бросьте на сковородку картошку и жарьте до золотистой корочки. Перед тем как снять ее с огня, выдавите на нее несколько зубчиков чеснока.

3. Приготовьте крепкий раствор соли (крепость его определяется так, чтобы в нем не тонуло сырое яйцо) и добавьте в него специи по вкусу. В получившийся рассол положите кусочки сала толщиной 3-7 см. Дня через 2-3 сало можно есть. Благодаря этому рецепту получается вкусное белое сало.

Вверх Отзывы читателей (0)    Написать отзыв

Архив рубрики  /  Другие статьи этого номера 46 (1100) от 10 ноября 2015 года

актуально

Курские туристы возвращаются из Египта

мы работаем для вас!

Курск. «МегаГРИНН» – всем паркам парк!

дтп недели

Курская область. Под Фатежом в аварии с автобусом пострадали 13 человек

знай наших!

Студентка СХА представит Курск на конкурсе «Краса России-2015»

искусство

Курян и орловчан объединил концерт

случилось

Курская область. Школьницу поразило током

такая работа

Молодые лица курской полиции

вечер большого бокса

После звонка президента Поветкин выиграл у Ваха

От отравления грибами умер еще один курянинжертвы «тихой охоты»

От отравления грибами умер еще один курянин

люди и судьбы

Кем стали вчерашние курские вундеркинды

Уникальный медицинский корпус открылся в Курской школе-интернатебудьте здоровы!  •  реклама

Уникальный медицинский корпус открылся в Курской школе-интернате

коммуналка

Куряне получили единый платежный документ: платить или нет?

своими глазами

Юбилей курского ученого и путешественника

красота спасет мир

Курянка живет в стиле Ренессанс

тайны хх века

Курские историки исследуют некрополь в Сербии

происшествия

Курск. Двое пассажиров напали с ножом на таксиста

происшествия

В Курской области изъяты крупные партии героина и марихуаны

происшествия

Курск. Отец с сыном лишили свободы следователя угрожая ему ножами и скалкой

происшествия

В Москве курянка убила земляка и впала в кому

очередные победы

«Динамо» (Курск) разгромило чемпионок Словакии и МБА

зона «центр»

Ничья с «Торпедо» оставила ФК «Авангард» (Курск) в тройке лидеров

хорошее дело

У курских «Русичей» появился свой спорткомплекс

«Курскпромбанк» – больше, чем банкэпоха  •  реклама

«Курскпромбанк» – больше, чем банк

КЭАЗ: 70 лет надежной работыюбилей  •  реклама

КЭАЗ: 70 лет надежной работы

юридическая консультация

Алименты с безработного родителя

кошелек

О прожиточном минимуме пенсионера

жкх

Как заставить управляющую компанию раскрыть информацию?

будь в курсе!

Когда пройдет Курская Коренская ярмарка-2016

прокурор разъясняет

Про размер земельного участка под строительство дома

космос

Вокруг далекой звезды обнаружили инопланетные технологии

проверено на себе

Ученый ввел в организм древнюю бактерию, чтобы обрести вечную жизнь

полезно знать!

Коварный геморрой

мамам на заметку!

Не бойтесь купать заболевшего ОРВИ малыша

Итоги конкурса рецептов от «ле Плезир»пальчики оближешь  •  реклама

Итоги конкурса рецептов от «ле Плезир»

давайте приготовим!

Вкусности из свинины

в копилку вашего опыта!

Королева винегрета

Анастасия Лебедева: «Семья – самое главное»лицо номера  •  реклама

Анастасия Лебедева: «Семья – самое главное»

Напишите своё мнение о событии

Имя: *
E-mail:
Город:
Смай­лики: smile super yes no beer wink tongue laugh finish boy love girl confuse joy good fright sleep wall amaze angry box shok star kill stop suicide
Текст *
сооб­щения:
Анти­спам: Введите 6 цифр на картинке  → 
Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.
Реклама на сайте
Лента новостей
Архив новостей
16+возрастная
категория

Читайте в печатном номере: курская ТВ-программа на 32 канала, интервью со звёздами, результаты лотерей, частные и коммерческие объявления, биржа труда, полезные советы, конкурсы для наших читателей и сканворды

Посетителей сегодня 19 098
Посетителей вчера 34 261
Всего c 10 марта 2003 119 857 881

Сетевое СМИ «Друг для друга Курск Онлайн»
Зарегистрировано Роскомнадзором, регистрационный номер ЭЛ № ФС77-74531 от 29 декабря 2018 года

При перепечатке ссылка на https://dddkursk.ru обязательна. Политика обработки персональных данных

© ООО «Друг для друга — Медиа», Курск 2003–2024