городская афишаафиша доска объявленийобъявления размещение рекламыреклама 16+

о газете колонка редактора наш коллектив контакты сми

Еженедельная общественно-информационная газета. Самый большой сертифицированный тираж в Курской области (17 000 экземпляров)

9 июля 2015, 09:48 ДАВАЙТЕ ПРИГОТОВИМ!

Закрутки на закуску

Предлагаем рецепты любимых овощных заготовок, которые зимой хороши на закуску.

Икра кабачковая

0,5 кг кабачков, 200 г лука репчатого, 200 г моркови, 200 г корня сельдерея, 150 г растительного масла, 1 головка чеснока, соль по вкусу.

Кабачки нарезать кружочками, обжарить на растительном масле до мягкости. Лук, морковь, корни сельдерея очистить, нашинковать, спассеровать на растительном масле. Перемешать кабачки, овощи, добавить толченый чеснок, пропустить смесь через мясорубку, посолить, разложить в подготовленные банки, накрыть крышками, 20 минут стерилизовать, закатать.

Икра кабачковая по ГОСТ 52477-2005

3 кг кабачков, 0,5 кг помидоров, 0,5 кг лука репчатого, 150 г масла, 150 г сахара, 100 г соли, уксус, лавровый лист, черный перец по вкусу.

Кабачки очистите от кожицы и семян, нарежьте кусками толщиной 2 см, смешайте с крупно рубленным луком. Запеките на противне в духовке 20 минут при 250°, пропустите через мясорубку с томатами без кожицы. Добавьте растительное масло, сахар и лавровый лист. Тушите полчаса, пока не загустеет. Заправьте икру солью, уксусом и черным перцем по вкусу. Протрите через сито и тушите под крышкой еще полчаса. Лавровый лист вынуть и икру закатать.

Салат из помидоров и кабачков

2 кг кабачков, 2,5 кг помидоров, 1 кг сладкого зеленого перца, 200 г чеснока, 1 стакан сахара, 1 стакан растительного масла без запаха, 2 ст. л. соли с верхом, 0,5 стакана 9-процентного уксуса.

Кабачки нарезать небольшими кубиками. Помидоры с чесноком пропустить через мясорубку. Все соединить, добавить соль, сахар, растительное масло, варить 30 мин., добавить нарезанный соломкой перец и уксус, варить 15 мин., разложить в подготовленные банки, закатать.

Консервированная морковь

В яблочном соке: 1 кг моркови, 0,5 л яблочного сока, 1 ч. л. семян тмина, 100 г сахара.

Морковь очистить, нарезать кубиками, залить яблочным соком, добавить сахар, тмин, перемешать, варить 5 мин., разлить в стерилизованные банки, закатать.

Икра из баклажанов и кабачков

5 кг баклажанов, 1 кг моркови, 2 кг томатов, 300 г чеснока, 2 кг кабачков, 250 г масла растительного, 0,5 кг лука, соль по вкусу.

Баклажаны отварить в подсоленной воде, мелко нарезать. Кабачки очистить от кожуры, семян, нарезать кусочками. Морковь натереть на крупной терке. Лук, томаты мелко нашинковать. Смешать кабачки, лук, томаты, морковь, спассеровать на растительном масле, соединить с баклажанами, добавить толченый чеснок, соль, перемешать, варить 40 мин. Кипящую массу разлить в банки, стерилизовать: 1-литровые банки – 30 минут, 0,5-литровые – 20 минут, закатать.

Салат из кабачков с острым перцем

3 кг кабачков, 1,5 кг помидоров, 6 шт. сладкого перца, 2 шт. жгучего перца, 100 г чеснока, 1 ст. л. 70-процентного уксуса.

Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими ломтиками. Пропустить через мясорубку помидоры, чеснок, перцы, положить их в кастрюлю, добавить сахар, соль, растительное масло, перемешать, варить 10 мин., добавить кабачки, варить еще 40 мин., влить уксус, варить еще 2 мин., разложить в подготовленные банки, закатать.

Консервированные баклажаны

15 шт. сладкого перца, 15 маленьких баклажанов, 15 помидоров, 5 луковиц, 1 острый перчик, 1 пучок любой зелени (мы берем немного укропа и петрушки), 0,5 стакана сахара, 2 стакана растительного масла без запаха, 1 стакан 6-процентного уксуса, 2 ст. л. соли.

Перцы наколоть вилкой, у баклажанов обрезать хвостики. Сложить все в кастрюлю, залить маринадом, варить 30 мин., разложить по банкам, закатать. Маринад делается так: помидоры, лук, перец (острый) пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанную зелень, соль, сахар, уксус, растительное масло, довести до кипения.

Кабачки с морковью и луком

На 3-литровую банку: 2-3 морковки, 2-3 луковицы, 2-3 зубчика чеснока, 3-5 горошин перца черного; остальное – кабачки и заливка. Заливка: 3,5 л воды, 200 г сахара, 200 г уксуса 9-процентного, соль.

Кабачки, морковь, лук очистить, нарезать. На дно банки положить чеснок, черный перец, затем кабачки, переслаивая их морковью и луком. Кипящим рассолом залить доверху банку с овощами, поставить в кастрюлю с горячей водой, стерилизовать 10 мин., закатать.

Салат из сладкого перца

На 5 банок по 720 г: 3,5 кг болгарского перца; заливка: 1 л воды, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, 2 ст. л. меда, 0,5 стакана растительного масла, 0,5 ст. л. уксусной эссенции, чеснок, петрушка.

Перец, нарезанный соломкой, положить в кипящую заливку так, чтобы он погрузился, кипятить 5 мин., затем сложить перец в стерилизованные банки, добавить чеснок, петрушку, залить остатками рассола, стерилизовать 10 мин., закатать.

Оладьи из кабачков

Очищенный кабачок натрите на крупной терке. Добавьте муку, соль, сахар, яйцо.

Взбейте массу вилкой. Если она окажется жиже, чем нужно для оладьев (это зависит от сочности кабачка), то муки надо прибавить. Пеките оладьи на сковороде в кипящем масле. На стол подавайте с кефиром или сметаной. Ингредиенты на 1 кабачок: 2 cт. ложки муки, 1 яйцо, 1/2 ч. ложки сахара, соль по вкусу.

Суповая заправка

1 кг моркови, 1 кг лука, 2 кг сладкого перца, 2 кг томатов, 1 кг соли; все нарезать мелко, перемешать, оставить на 2 дня при комнатной температуре, затем разложить по банкам, закатать, хранить в холодильнике.

Вверх Отзывы читателей (0)    Написать отзыв

Архив рубрики  /  Другие статьи этого номера 28 (1082) от 7 июля 2015 года

«МегаГРИНН» в Курске откроется уже в декабре!мы работаем для вас!  •  реклама

«МегаГРИНН» в Курске откроется уже в декабре!

капризы природы

Погодные рекорды Курской области

чп

Во Льгове мальчика укусил бешеный котенок

высокая оценка

Курский депутат награжден Почетной грамотой Госдумы

тарифы

В Курской области подорожал пригородный проезд

быстрее, выше, сильнее!

Турслет Союзного государства в Курской области

Курская область. В Воробьевке читали Феталитература

Курская область. В Воробьевке читали Фета

ротация кадров

Курских прокуроров поменяли местами

опасность

Более 1000 курян пострадали от бродячих животных

технологии

Курские ученые испытывают подводного робота-разведчика

на высшем уровне

Глава «Газпрома» рассказал о транзите через Украину

камера! мотор!

В Курске снова снимают кино

живая природа

Деревья-долгожители проверят экологи

грани героизма

Курск встретил отважного путешественника-колясочника

будь в курсе!

16 июля в Курске отключат холодную воду

В Курске открылась выставка «Фотовзгляд с остановки»обычные люди

В Курске открылась выставка «Фотовзгляд с остановки»

Юго-Западный госуниверситет вручил дипломыкадры решают все  •  реклама

Юго-Западный госуниверситет вручил дипломы

мир увлечений

Железногорец собирает «приветы» со всего света

достижение

Курянка – лауреат конкурса имени Сергея Михалкова

ноу-хау

Курянин изобрел оконную сетку, безопасную для детей

культура

Водное турне курского оркестра «из Петербурга в Москву»

родные просторы

Туристическая карта Курской области. Тайны и легенды имения Барятинских

происшествия

Курск. Массовая драка на Магистральном

происшествия

Курск. Пациент больницы покончил с собой

происшествия

Курская область. В ДТП погибли 11-месячная девочка и 21-летняя девушка

происшествия

Железногорцы растили плантацию конопли

происшествия

Курская область. Директор завода «кинул» бюджет на 15 миллионов

происшествия

В Крыму задержан убийца курянки

происшествия

В Курске орудуют мошенники – «дискетчики»

межсезонье

Курский «Авангард» стартует 16 июля

молодежный евробаскет

Центровая «Динамо» играет на Канарах

за океаном

Лидеры курского «Динамо» в женской НБА

новый сезон

Курянки узнали соперниц по Евролиге

рев моторов

Курск. Чемпионат России в Крутом логу

нововведения

С 1 июля изменились правила оформления аварий

страхование

Страховые компании увяжут стоимость КАСКО с кредитными историями

полезно знать!

Как проверить состояние летних шин

Курский Центр правовой защиты населения «ЭкспертГарант»: «Не платите банкам лишнего»на заметку  •  реклама

Курский Центр правовой защиты населения «ЭкспертГарант»: «Не платите банкам лишнего»

Турфирма «Луч солнца» – отдых в шикарном отеле Египта всего за 9600 рублей в месяцотпуск  •  реклама

Турфирма «Луч солнца» – отдых в шикарном отеле Египта всего за 9600 рублей в месяц

биржа труда

Курская область. Где можно ознакомиться со списком вакансий

вера

Ковчег с мощами Георгия Победоносца побывает в курских храмах

кошелек

Об уплате налога с продажи квартиры

фазенда

Об отключении электроэнергии у дачников-должников

прокурор разъясняет

Про ответственность за дачу ложных показаний

медицина

Выдачу обезболивающих онкобольным упростили

космос

Черная дыра-монстр проснулась в нашей галактике

пыль веков

На Ямале нашли древний кокон с ребенком внутри

прогноз

Ученые объявили о начале массового вымирания на Земле

сезонное

8 летних табу, которые помогут спастись от зноя

полезно знать!

Как правильно загорать

сила природы

Самое полезное в саду и огороде

вкусно и полезно!

Готовим малосольные огурцы

полезно знать!

Что еще не поздно посеять?

Елена Лукьянчикова: «Живу и радуюсь»лицо номера  •  реклама

Елена Лукьянчикова: «Живу и радуюсь»

Напишите своё мнение о событии

Имя: *
E-mail:
Город:
Смай­лики: smile super yes no beer wink tongue laugh finish boy love girl confuse joy good fright sleep wall amaze angry box shok star kill stop suicide
Текст *
сооб­щения:
Анти­спам: Введите 6 цифр на картинке  → 
Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.
Реклама на сайте
Лента новостей
Архив новостей
16+возрастная
категория

Читайте в печатном номере: курская ТВ-программа на 32 канала, интервью со звёздами, результаты лотерей, частные и коммерческие объявления, биржа труда, полезные советы, конкурсы для наших читателей и сканворды

Посетителей сегодня 21 611
Посетителей вчера 34 261
Всего c 10 марта 2003 119 860 394

Сетевое СМИ «Друг для друга Курск Онлайн»
Зарегистрировано Роскомнадзором, регистрационный номер ЭЛ № ФС77-74531 от 29 декабря 2018 года

При перепечатке ссылка на https://dddkursk.ru обязательна. Политика обработки персональных данных

© ООО «Друг для друга — Медиа», Курск 2003–2024