городская афишаафиша доска объявленийобъявления размещение рекламыреклама 16+

о газете колонка редактора наш коллектив контакты сми

Еженедельная общественно-информационная газета. Самый большой сертифицированный тираж в Курской области (17 000 экземпляров)

25 июня 2015, 09:47 ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ!

Замораживаем ягоды

Свежие ягоды долго не хранятся, и если их много, надо побыстрее с ними разобраться: приготовить варенье, компот, джем, желе и т. д. Как и в случае с грибами, максимально сохранить полезные вещества ягод поможет метод заморозки. Не стоит сбрасывать со счетов и сушку, для которой идеально подходят черника, черная смородина, малина, ежевика, земляника и черемуха. А вот красная смородина и ее гибриды не переносят ни сушки, ни заморозки.

Для сушки отсортируйте ягоды, тщательно промойте их в холодной воде. Отберите только созревшие, не слишком мягкие ягоды. Не используйте плоды с пятнами, повреждениями.

Высыпьте ягоду в один слой на противень, предварительно накрытый двумя слоями марли или хлопчатобумажным полотенцем. Разогрейте духовку до 140 градусов, оставьте дверцу открытой, чтобы мог выходить пар. Периодически проверяйте ягоды, переворачивайте их. Плоды должны стать сухими, не упругими. Потребуется до 10 часов сушки в таком режиме.

Можно сушить ягоды и по-другому. Положите их в большие открытые горшки и поставьте в теплое, сухое, хорошо проветриваемое помещение, например на чердак. Перемешивайте один-два раза в день в течение 10 дней. Ягоды высохнут за 2 недели.

Положите сушеные ягоды в плотную упаковку, контейнер или банку со стеклянной крышкой и храните в темном прохладном месте. В холодильнике хранить сушеные плоды можно только в летнее время и в герметичной упаковке, так как там слишком влажно для них, к тому же ягоды впитывают посторонние запахи.

Полезные советы

Для обработки ягод подойдут пластиковые, стеклянные, керамические или эмалированные емкости. От соприкосновения с металлом часть витамина С разрушится.

Поскольку и черная, и красная смородина содержит много пектина, классическое варенье из этих ягод не получается, зато без дополнительных желирующих веществ можно сварить великолепный джем.

Прежде чем замораживать ягоду, к примеру, чернику, промойте ее в проточной воде и хорошо обсушите на полотенце. Потом разложите на поддоне в один слой, чтобы между ягодами оставалось небольшое пространство, и поместите на 1 час в морозильную камеру. Вытащите ягоды, пересыпьте их в пластиковый контейнер или пакет и храните в морозилке.

Для заморозки лучше брать слегка недоспелые ягоды, которые не помнутся при хранении. Однако это не относится к землянике. Некоторые в качестве тары для хранения используют пластиковые стаканчики, фольгу или коробки для полуфабрикатов.

Укладывать ягоды лучше так, чтобы как можно меньше воздуха было внутри посуды. Не храните ягоды в уже использовавшихся пакетах, которые могут сохранить посторонние запахи, иметь повреждения.

Вверх Отзывы читателей (0)    Написать отзыв

Архив рубрики  /  Другие статьи этого номера 26 (1080) от 23 июня 2015 года

На Курск обрушился тропический ливеньстихия

На Курск обрушился тропический ливень

Курская область. Дефицит бюджета вырос на 600 миллионовказна

Курская область. Дефицит бюджета вырос на 600 миллионов

Крушение электрички под Курском: пострадали 12 человекчп недели

Крушение электрички под Курском: пострадали 12 человек

знай наших!

Курские модельеры едут в Рим

прощай, школа!

В Курске чествовали медалистов

будь в курсе!

Гадюки кусают курян

никто не забыт

Через Курскую область легла Дорога победителей

день скорби

Курск в первые дни войны: «Бандитское нападение кровожадных псов»

подвиг

Курский подводник спас Европу от катастрофы

год литературы

Журналист «Друг для друга» стал призером Международного конкурса драматургии

назад в прошлое

«Эпоха Цоя» в курском ТЮЗе

под снос

Курск может лишиться старинного дома

акция

В курском цирке пройдет благотворительное представление

наши в голливуде

Курянка на съемках фильма со Стивеном Сигалом

чтобы помнили

В Москве установили мемориальную доску курянину Хрущеву

происшествия

В Курской области застолье закончилось убийством

происшествия

В Курске 4-летняя девочка осталась жива, упав со второго этажа

происшествия

Курская область. Под Солнцево пастуха убила молния

происшествия

Курск. Спортсмен-бодибилдер оказался крупным сбытчиком героина

происшествия

Курск. Индиец обокрал пьяного бразильца

Курская область. Пограничники изъяли 15 килограммов янтаряпроисшествия

Курская область. Пограничники изъяли 15 килограммов янтаря

межсезонье

Курский ФК «Авангард» покинули шесть игроков

Курский дзюдоист взял «серебро» на Кубке Европыочередной успех

Курский дзюдоист взял «серебро» на Кубке Европы

удачный старт

Курские легкоатлеты завоевали на первенстве России семь медалей

здоровый образ жизни

Куряне отметили День йоги

игры в старом свете

Сборная России вышла в четвертьфинал Евробаскета

сезонное

Жара в автомобиле. Кондиционер или открытые окна?

вопрос–ответ

Велосипедист на пешеходном переходе!

На Коренской ярмарке «КОНТИ» устроила праздник для сладкоежекзнай наших!  •  реклама

На Коренской ярмарке «КОНТИ» устроила праздник для сладкоежек

В Курске появился «спецназ» по борьбе с аварийными деревьямискорая помощь  •  реклама

В Курске появился «спецназ» по борьбе с аварийными деревьями

Курский центр правовой защиты населения «ЭкспертГарант»: Реальная защита должника от коллекторов и банковважно знать!  •  реклама

Курский центр правовой защиты населения «ЭкспертГарант»: Реальная защита должника от коллекторов и банков

признание

Курских ученых наградили орденами

будь в курсе!

В ЮЗГУ научат ресторанному делу

коммунальные услуги

На сколько могут отключать горячую воду?

права гражданина

Освидетельствование на наркотики подростка

прокурор разъясняет

Пивной бар в жилом доме

юридическая консультация

О договоре ренты

фазенда

Из СНТ – в ТСН

космос

Ученые разгадали загадку яркого свечения Луны

я, робот

Киборги среди нас: в Москву съехались люди с встроенными в тело модулями Bluetooth и Wi-Fi

родные просторы

Туристическая карта Курской области. Из степи в субтропики – за 40 минут

очищение организма

Печени легче выводить из организма вредные вещества, если человек употребляет много зелени и овощей

полезно знать!

Как избежать проблем с желудком

техника безопасности

Что делать при отравлении грибами

в копилку вашего опыта

Грибные хитрости

давайте приготовим!

Запеканка грибная с сыром

Анастасия Бабынина: «Ценю в людях честность»лицо номера  •  реклама

Анастасия Бабынина: «Ценю в людях честность»

Напишите своё мнение о событии

Имя: *
E-mail:
Город:
Смай­лики: smile super yes no beer wink tongue laugh finish boy love girl confuse joy good fright sleep wall amaze angry box shok star kill stop suicide
Текст *
сооб­щения:
Анти­спам: Введите 6 цифр на картинке  → 
Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.
Реклама на сайте
Лента новостей
Архив новостей
16+возрастная
категория

Читайте в печатном номере: курская ТВ-программа на 32 канала, интервью со звёздами, результаты лотерей, частные и коммерческие объявления, биржа труда, полезные советы, конкурсы для наших читателей и сканворды

Посетителей сегодня 21 362
Посетителей вчера 35 307
Всего c 10 марта 2003 119 825 884

Сетевое СМИ «Друг для друга Курск Онлайн»
Зарегистрировано Роскомнадзором, регистрационный номер ЭЛ № ФС77-74531 от 29 декабря 2018 года

При перепечатке ссылка на https://dddkursk.ru обязательна. Политика обработки персональных данных

© ООО «Друг для друга — Медиа», Курск 2003–2024