ТворчествоЗнакомстваНовые лицаСупермодельKursk FashionАфишаСправочникОбъявленияТарифы DDDMedia
№ 48 (1467) от 29.11.2022 Обновление: 04.12.2022, 21:44 Самый большой сертифицированный тираж (18 200 экз.) в Курской области


Аптека Апрель, г. Курск

В области укрепляют военную группировку
Евгений Новиков отвечает на вопросы читателей


Елизавета Рудченко: «Пусть все будет, как будет. Так интереснее»

Архив ДДД на проекте «Яндекс.Новости»
Первое курское интернет-телевидение «46ТВ»
ГТРК
Телекомпания «ТАКТ»
Портал «Афиша 46»
ФК «Авангард» (Курск)


Архивный номер № 13 (1067) от 24 марта 2015Дела домашние


ДАВАЙТЕ ПРИГОТОВИМ!

Что можно приготовить из килограмма творога

Из творога можно приготовить всякую вкусную еду для себя и семьи. Конечно, для этого подходит и магазинный творог, но из собственноручно приготовленного – куда вкуснее.

Выпечка на первом месте

В первую очередь творог подходит для выпечки. Но на сырниках не будем останавливаться, так как их готовить не умеет разве что ленивый, а вот булочки из творожного теста получаются очень вкусные.

Потребуются примерно для 16 штук: 400 г творога, яйцо, по 2 ст.л. мёда, манки, сметаны и растительного масла, 1/2 ч. л. соды, чуть больше, чем 250 г муки.

1. Разотрите в миске творог с яйцом. Добавьте мёд, манку, растительное масло и перемешайте.

2. В сметану всыпьте соду, размешайте и отправьте в приготовленную творожную смесь. Добавьте затем просеянную муку и вымесите крутое тесто: сначала в миске, а затем на разделочной доске.

3. Разделите тесто на 16 равных частей. Сформуйте круглые пышки и уложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки (смазать её маслом).

4. Выпекайте в духовке при температуре 180°С, пока не подрумянятся.

Чудо-пончики

Потребуются: 1 ст.л. сухих дрожжей, полстакана тёплой воды, такое же количество сахара, 1 яйцо, 3 стакана сливочного масла, столько же муки, растительное масло для жарки.

1. Дрожжи подержите в тёплой воде с сахаром минут 15. Отдельно взбейте яйцо с третью стакана сахара, солью. Затем сюда же вылейте дрожжи.

2. Подогрейте молоко с маслом. Из всех полученных ингредиентов, добавив муку, замесите тесто. Дайте ему время подняться (увеличится примерно вдвое), после этого ещё помесите и дайте настояться, но можно и сразу готовить.

3. Раскатайте нетолстым слоем тесто и вырежьте стаканом круги. Скатайте их в шарики, вырезав в центре круглое отверстие.

4. Пусть слегка поднимутся, а затем обжаривайте до золотистой корочки. После того, как пончики будут готовы, выложите на бумажные салфетки, чтобы впитался жир. Можно посыпать сахарной пудрой.

Творожный домик

Потребуются: 200 г творога, пачка сливочного масла, 3-4 ст.л. какао-порошка, 12 печений, 2-3 ст.л. сахара, 6-8 штук кураги, чернослива и горсть изюма (можно и без них), полиэтиленовый пакет или пищевая плёнка.

1. В размягчённое сливочное масло добавьте какао-порошок и сахар, перемешайте до получения однородной массы шоколадного цвета.

2. В творог добавьте предварительно размоченные и мелко нарезанные сухофрукты, перемешайте.

3. На пакет или кусок плёнки выложите шоколадную массу, равномерно размазывая. На неё уложите печенья: в ширину – 3, в длину – 4.

4. На средний ряд выложите творог, крайними рядами печенья по бокам прижмите, чтобы получился треугольник-домик (эти печенья можно слегка смочить в молоке, но чтобы не размякли). Плотно заверните в пакет и положите в холодильник на 6-8 часов, чтобы пропиталось.

5. Затем достаньте и нарежьте.

Печенье «Макарончики»

Потребуются: 250 г творога, 200 г сливочного масла, 100 г сахара (если хотите более сладкое печенье, то больше), соль и сода на кончике ножа, примерно 2 стакана муки.

1. Смешайте творог, масло, сахар, соль, соду. Понемногу всыпьте муку, чтобы получилось тесто, как на пельмени.

2. Через мясорубку прокрутите тесто и ножом отрежьте нужный размер будущего печенья.

3. Выпекайте при 160°С, примерно 20-25 минут.

Хоть – в перец, хоть – на хлеб

Венгерская закуска под названием керезет очень удобная штука – её можно намазывать на хлеб, и тогда получается очень сытный бутерброд. А можно фаршировать таким наполнителем болгарский перец и яйца.

Потребуются: 300 г творога, 100 г сливочного масла, 2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. сухой паприки, 1/2 ч.л. смеси перцев (чёрного, белого, душистого), 1/2 ч.л. молотого тмина (можно заменить базиликом), 2-3 зубка толченого чеснока, 1 ст.л. горчицы, 1/3 синей луковицы (если нет, замените обычной).

1. Творог разомните вилкой, а потом взбейте до однородной массы с размягчённым маслом и сметаной.

2. Добавьте пропущенный через чесночный пресс лук и чеснок и остальные ингредиенты, посолите по вкусу, тщательно перемешайте. Оставьте в холодильнике на два часа.

Плацинды – это молдавское всё

Для теста потребуются: 3 стакана муки, 200 г сливочного масла, яйцо, 3 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. уксуса, щепотка соли. Для начинки: 500 г творога, пучок укропа и зелёного лука, 2 яйца, соль по вкусу.

1. Масло охладите в холодильнике и нарежьте небольшими кубиками. В 200-грамовый стакан разбейте яйцо, добавьте растительное масло и уксус. Добавьте воду из холодильника до полного стакана. Размешайте, чтобы смесь стала однородной.

2. Муку разотрите руками со сливочным маслом, чтобы получилась крошка, и добавьте содержимое стакана. Замесите тесто, разделите его на 6-8 частей. Накройте плёнкой и поставьте на час в холодильник. К творогу добавьте мелко нарезанную зелень, яйца, соль. Хорошо перемешайте.

3. Стол посыпьте мукой. Тесто лучше не доставать всё сразу из холодильника, возьмите пару шариков. Сделайте руками лепёшку. Раскатывайте тесто скалкой от середины к краям в тоненький корж. Если края коржа будут неровные, ничего страшного. Раскатывайте как можно тоньше!

4. На середину коржа выложите 3-4 ст.л. начинки, оставляя свободные края теста. Затем острым ножом надрежьте тесто на 6 сегментов. Беря по 2 противоположных сегмента, по очереди закрывайте ими начинку от краёв к центру. Когда всё будет сделано, ладонью легонько прижмите по кругу всю плацинду, чтобы тесто слепилось.

5. Нагрев сковороду с растительным маслом, выкладывайте плацинду швами вниз и жарьте на маленьком огне примерно 5 минут. Затем переверните на другую сторону и тоже обжарьте до приятного румяного цвета.

По желанию можно испечь маленькие плацинды, на один «укус». В этом случае:

1. Начинку нанесите на всю поверхность коржа. Аккуратно сверните его рулетом. Нарежьте на кусочки длиной 5-6 см. Защипите края рулетов и поверните на торец.

2. Руками аккуратно прижмите и сформируйте лепёшечку. Обжарьте с двух сторон.

Делаем домашний творог

Из 3 литров молока получится около 1 кг творога (или чуть меньше, это зависит от жирности и качества молока). Делать его несложно:

1. Литр сырого свежего молока налейте в кастрюлю, закройте крышкой и поставьте в тёмное место, оно скиснет примерно за сутки.

2. Поместите кастрюлю со скисшим молоком в большую и поставьте на маленький огонь. Следите: когда простокваша отойдёт от краёв кастрюли, появится желтоватая сыворотка и характерные творожные сгустки (примерно минут через 25-30), кастрюлю снимите с плиты и оставьте, чтобы остыла.

3. Остывший творог откиньте на дуршлаг, застелив его чистой марлевой салфеткой, и пусть стекает.

Ирина РОЗАНОВА

Вверх  —  Отзывы читателей (0)  —  Написать отзыв  —  Версия для печати


Выскажите своё мнение о статье

Имя: *
E-mail:
Город:
Смайлики: smile super yes no beer wink tongue laugh finish boy love girl confuse joy good fright sleep wall amaze angry box shok star kill stop suicide
Текст * сообщения:
Защита от спама *: Введите 6 цифр на картинке  → 
Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.


Другие статьи этого номера

6000 курян отметили годовщину воссоединения Крыма с Россией
НОВОСТИ

6000 курян отметили годовщину воссоединения Крыма с Россией

Александр Михайлов: «Нам важно стать самодостаточными»
НОВОСТИ

Александр Михайлов: «Нам важно стать самодостаточными»

Начальник УМВД отчитался перед депутатами
НОВОСТИ

Начальник УМВД отчитался перед депутатами

В курских лесах появились подснежники
НОВОСТИ

В курских лесах появились подснежники

Уроки истории с «Курской битвой»
НОВОСТИ

Уроки истории с «Курской битвой»

Аллея Славы в слободе Белой
НОВОСТИ

Аллея Славы в слободе Белой

Курск на «Российской красавице» представит 19-летняя студентка
НОВОСТИ

Курск на «Российской красавице» представит 19-летняя студентка

Юбилейные «Две звезды»: рев мотоцикла и волшебство
НОВОСТИ

Юбилейные «Две звезды»: рев мотоцикла и волшебство

В области начался сев
НОВОСТИ

В области начался сев

Лесная выставка в музее
НОВОСТИ

Лесная выставка в музее

Антимонопольщики борются с картелями
НОВОСТИ

Антимонопольщики борются с картелями

«ДДД» помогла курянке узнать судьбу дедушки-героя
НОВОСТИ

«ДДД» помогла курянке узнать судьбу дедушки-героя

На «доме Малевича» установят мемориальную доску
НОВОСТИ

На «доме Малевича» установят мемориальную доску

Экспертизы обличили заказчика убийства 24-летней давности
ПРОИСШЕСТВИЯ

Экспертизы обличили заказчика убийства 24-летней давности

11 лет колонии за расстрел таксиста
ПРОИСШЕСТВИЯ

11 лет колонии за расстрел таксиста

Погиб от удара молотком по голове
ПРОИСШЕСТВИЯ

Погиб от удара молотком по голове

ПРОИСШЕСТВИЯ

Курянин украл из федерального бюджета полмиллиона

ПРОИСШЕСТВИЯ

Напал с пистолетом на магазин

ПРОИСШЕСТВИЯ

Убил приятеля за долг в 2 тысячи

ПРОИСШЕСТВИЯ

Украл 11 джемперов, надев их на себя

«Динамо» обошло «Надежду», разгромив «Енисей» и «Спартак»
СПОРТ

«Динамо» обошло «Надежду», разгромив «Енисей» и «Спартак»

Вратарь из Курска в сборной России поехал на футбольный чемпионат мира
СПОРТ

Вратарь из Курска в сборной России поехал на футбольный чемпионат мира

СПОРТ

«Авангард» опять покоряет юг

У нашей рапиристки – «серебро» этапа Кубка мира
СПОРТ

У нашей рапиристки – «серебро» этапа Кубка мира

Курский дзюдоист взял «серебро» на первенстве России
СПОРТ

Курский дзюдоист взял «серебро» на первенстве России

Рыльские танцоры – лучшие в России
СПОРТ

Рыльские танцоры – лучшие в России

АВТОСАЛОН

Что делать, если навязывают допуслуги на автостраховку

АВТОСАЛОН

Если повредил машину на плохой дороге

Индия приедет в Курск с чудесами
ПОТРЕБИТЕЛЬ

Индия приедет в Курск с чудесами

Из Курска самолетом в Сочи и Анапу
ПОТРЕБИТЕЛЬ

Из Курска самолетом в Сочи и Анапу

Уникальный «ГРИНН Центр» – центр спортивной жизни
ПОТРЕБИТЕЛЬ

Уникальный «ГРИНН Центр» – центр спортивной жизни

Студенты ЮЗГУ вернулись со стройки космодрома «Восточный»
ПОТРЕБИТЕЛЬ

Студенты ЮЗГУ вернулись со стройки космодрома «Восточный»

В Академии госслужбы за парты села «Губернаторская тысяча»
ПОТРЕБИТЕЛЬ

В Академии госслужбы за парты села «Губернаторская тысяча»

Комиссия по лицензированию «управляек» работала с нарушениями
ПОТРЕБИТЕЛЬ

Комиссия по лицензированию «управляек» работала с нарушениями

Дни открытых дверей в налоговых инспекциях
ПОТРЕБИТЕЛЬ

Дни открытых дверей в налоговых инспекциях

О доверенности на участие в собрание СНТ
ПОТРЕБИТЕЛЬ

О доверенности на участие в собрание СНТ

Как получить дубликат исполнительного листа
ПОТРЕБИТЕЛЬ

Как получить дубликат исполнительного листа

20 тысяч рублей из средств маткапитала куряне пока получить не могут
ПОТРЕБИТЕЛЬ

20 тысяч рублей из средств маткапитала куряне пока получить не могут

Про льготы ветеранам Вооруженных сил
ПОТРЕБИТЕЛЬ

Про льготы ветеранам Вооруженных сил

Чтобы купить пистолет
ПОТРЕБИТЕЛЬ

Чтобы купить пистолет

Автостопом по Кавказу: от Гюмри до Нагорного Карабаха
ПЛАНЕТА ЗАГАДОК

Автостопом по Кавказу: от Гюмри до Нагорного Карабаха

Война и мир курской долгожительницы
ПЛАНЕТА ЗАГАДОК

Война и мир курской долгожительницы

Летающие автомобили скоро поступят в продажу
ПЛАНЕТА ЗАГАДОК

Летающие автомобили скоро поступят в продажу

Внеземную жизнь предложили искать по цвету
ПЛАНЕТА ЗАГАДОК

Внеземную жизнь предложили искать по цвету

Древняя карта перепишет историю Земли
ПЛАНЕТА ЗАГАДОК

Древняя карта перепишет историю Земли

МЛДЦ «Медеор» – лечение позвоночника без операции в Курске
ЗДОРОВЬЕЧКО

МЛДЦ «Медеор» – лечение позвоночника без операции в Курске

Худеем к лету
ЗДОРОВЬЕЧКО

Худеем к лету

Очищаем стиральную машину от накипи – дешево и сердито!
ДЕЛА ДОМАШНИЕ

Очищаем стиральную машину от накипи – дешево и сердито!

Хочу крупные томаты
ДЕЛА ДОМАШНИЕ

Хочу крупные томаты

Лучшие идут на дно
ДЕЛА ДОМАШНИЕ

Лучшие идут на дно

Александра Шамина: «Люблю простых людей»
ЛИЦО НОМЕРА

Александра Шамина: «Люблю простых людей»

 




Горячие новости
Добро пожаловаться
Справочная

Читайте в печатном номере: ТВ-программа на 32 канала, интервью со звёздами, результаты ТВ-лотерей «Золотой ключ», «Бинго», «Русское лото», частные объявления, биржа труда, полезные советы, конкурсы и сканворды 16+возрастная
категория
Сетевое СМИ «Друг для друга Курск Онлайн»
Зарегистрировано Роскомнадзором, регистрационный номер ЭЛ № ФС77-74531 от 29 декабря 2018 года
Посетителей сегодня: 20 062
Посетителей вчера: 20 302
Всего c 10.03.2003: 104 964 459
© ООО «Друг для друга — Медиа», г. Курск, 2003–2022
• При перепечатке ссылка на www.dddkursk.ru обязательна! • Политика конфиденциальности персональных данных