Горшочек, вари: для тех, кому погорячее
Зимой горячая пища становится все более актуальной. Особенно хороши, когда нагуляешь аппетит после лыжных прогулок или катания на коньках, ароматные, сочные и очень горячие горшочки.
Жаркое из печени
Зимой диетологи советуют включать в рацион питания субпродукты, одним из самых полезных является печень. Специалисты уверены, что этот продукт, который содержит витамины В, D, С, Е, К, аскорбиновую кислоту и железо, поможет поддержать организм в тонусе. Особенно нежной получается печень, если приготовить ее в сливках или слегка вымочить в молоке.
Для приготовления трех порций жаркого из печени нам потребуется: 400 граммов говяжьей печени, шесть средних клубней картофеля, 200 миллилитров жирных сливок, одна луковица, петрушка либо укроп по вкусу.
Очищаем печень от пленок и внутренних сосудов, если пленка не сходит, ее можно обдать кипятком. Нарезаем печень соломкой, слегка подсолив, обжариваем в течение минуты на быстром огне. Лук и картофель промываем, освобождаем от кожуры и нарезаем кубиками, солим и перемешиваем. Опускаем в горшочки обжаренную печенку, затем лук с картофелем. Заливаем все это сливками так, чтобы скрыть все ингредиенты. Емкости стоит заполнять не более чем на две трети, чтобы блюдо не выкипело в духовке. Ставим горшочки в холодный духовой шкаф, выбираем температуру 200 градусов. Тушим примерно в течение полутора часов.
Ароматный горшочек на первое
Особенно насыщенными и ароматными в керамической посуде получаются супы.
Нам понадобится: 0,5 килограмма говядины, 0,5 литра воды, четыре картофелины, по два томата и болгарских перца, баклажан, морковь и луковица, соль, перец и другие специи по вкусу.
Овощи необходимо помыть, почистить и нарезать средними кубиками, морковь натираем на терке. Мясо нарезаем небольшими кусочками. В глубокой емкости соединяем мясо с овощами и, посолив, хорошо перемешиваем. Распределяем полученную смесь по горшочкам и заливаем содержимое холодной водой так, чтобы скрыть их полностью. Накрываем горшочки крышкой и отправляем на полтора часа в духовку. Готовим при температуре 180 градусов.
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 09 (1063) от 24 февраля 2015 года
правила въездачеловек года-2014круто ты попал на твкультпоходдавай поженимся!почтовый ящик «ддд»трагедия неделипроисшествияпроисшествияпроисшествияпроисшествияпроисшествиябольшой баскетболмежсезоньеу канатов рингатехника безопасностиСемь опасных мифов среди пешеходов, которые могут привести к ДТП
вопрос–ответпроводы зимыкоммуналкаправовая защитавопрос прокурору
спецрепортаж «ддд»спустя 70 лет...страницы историиживая природа
пламенная страстьлей, ливень, не жалей!сезонноеполезно знатьлюбимый напитоквсем по зубамсезонное
лицо номера • реклама
