Лучший повар ТМК «ГРИНН» возглавил кухню ресторана «АристократЪ»
Известный неповторимыми интерьерами образца XIX века ресторан «АристократЪ», вновь открывшийся в обновленном ТРЦ «ГРИНН», обретает свое второе рождение. Покорив курян и гостей города еще в 2003 году потрясающей атмосферой и изысканной кухней, сейчас он становится особенно интересным: обновилось меню и концепция. По-прежнему «Аристократъ» – настоящая достопримечательность Курска. Точно так же, как и любимый иностранцами и москвичами ресторан русской дворянской кухни «Кафе «ПушкинЪ», принадлежащий известному ресторатору столицы Андрею Деллосу.
Новый шеф-повар Олег Осипов – ученик известного итальянского повара Джузеппе Ди ДиоЕсли в старинном интерьере «Пушкина» использовано 160 элементов лепного декора, то в «Аристократе» – их 330! Результаты работы команды московских дизайнеров, трудившихся над созданием курского ресторана, превзошли все ожидания. Еще в 2005 году посол Франции в России Жан Каде, побывавший в «Аристократе», долго и с удивлением изучал его интерьеры, заключив, что по красоте он ничуть не уступает Лувру.
Однако ресторан – это не только изысканность обстановки. Сердцем любого заведения является кухня. На этой неделе произошло знаковое событие в жизни «Аристократа» – его возглавил лучший повар орловского Туристического комплекса «ГРИНН» Олег Осипов. Он – ученик известного итальянского повара Джузеппе Ди Дио, приглашавшегося на один год в Орел для открытия ресторана «Мезонин». После отъезда маэстро Осипов проходил стажировку в Италии, а потом сам возглавил кухню ресторана. И хотя в орловском «ГРИННе» работают шесть ресторанов, гости особенно любят авторскую кухню молодого профессионала. Под его руководством готовятся также блюда для банкетов самых важных конгрессных мероприятий, проводящихся в Туристическом комплексе. И вот сейчас Олег разработал новое авторское меню для ресторана «АристократЪ» в Курске. В наше время трудно чем-то удивить искушенную публику, когда доступны заграничные поездки в любые уголки мира, и знакомства с кулинарными шедеврами разных стран не являются чем-то экзотическим. При этом новое меню «Аристократа» впечатлит даже самых взыскательных гостей.
Важным фактором в хорошем ресторане является и отлаженная профессиональная работа всей его команды, соблюдение выработанной концепции. А это уже задача другого мастера своего дела – из Москвы приглашен новый управляющий «Аристократа» Андрей Сураев. У Андрея Анатольевича богатый опыт: он работает в ресторанно-гостиничном бизнесе более 20 лет. Начинал в знаменитой гостинице «Националь», трудился в популярных клубах и ресторанах столицы. Теперь весь свой опыт он применит в «Аристократе». Его свежие идеи сделают ресторан еще более изысканным и привлекательным.
Ресторан обретает второе дыхание, сохранив свою харизму и неповторимою атмосферу. Из блюд здесь можно будет отведать: теплый салат из обжаренной барабули на печеных овощах под пикантным чесночным соусом, тар-тар из атлантической сельди на винегрете с яблоками c французской горчицей и мармеладом из свеклы, перепелок, томленных в печи с домашними овощами и северными ягодами, вкуснейшую румяную утку, поданную по старому русскому рецепту с молодым картофелем, лесными грибочками и фирменным соусом, или домашние пельмени с мясом дикого кабана, приготовленные из тонкого теста в любимой манере русского царя, трапезничавшего после удачной охоты. При всем разнообразии меню и высоком уровне обслуживания цены весьма демократичны.
«АристократЪ» известен далеко за пределами нашей области своей уникальной отделкой под старинуФирменным же блюдом станет мясо c аппетитной подачей на раскаленном камне – одноименный ресторану стейк. Такой способ приготовления позволяет гостям регулировать меру прожарки мяса на свое усмотрение и сохранять стейк горячим длительное время. При этом каждый гость ресторана может не только попробовать различные сорта мяса, но и принять непосредственное участие в его приготовлении, лично прожарив стейк. Отменный вкус блюда восхитит гостей, и особенно мясных гурманов.
Вот такой волшебный подарок к Новому году получают куряне и гости города. Обновленный «АристократЪ» очаровывает. Встреча главного праздника года в дворцовых залах с лепниной и антикварной мебелью – оставит незабываемые впечатления.
Адрес: г. Курск, ул. Дзержинского 40
Режим работы: ежедневно с 12:00-01:00
Вместимость: 250 мест
Система оплаты: все формы оплаты
Заказ столиков по тел. 54-20-36
На правах рекламы
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 48 (1050) от 25 ноября 2014 года
региональный парламент
кушать подано!
хлебных дел мастераделовые контактыО чем профессор из Курска поведала «Первому каналу» Вьетнама
плыви, рыбка!модный приговорстоп, наркотик!вот так номер!происшествияпроисшествияпроисшествияпроисшествияпроисшествиябольшой баскетболзнай наших!спортивная борьбаочередной успехна татаминововведенияВодителям запретили обгон на нерегулируемых пешеходных переходах, а пешеходы станут заметными
техника безопасности
финансы • рекламазимнее расписаниеперевозкикоммунальные услуги
коммуналка • рекламакоммунальные услугиправовая защитапрокурор отвечаетсоцгарантииквартирный вопрос
мастер на все руки
увлечённая натураистория матрёшкизагадочное явлениенесладкая жизньэкспериментвыставка-продажа • рекламасезонноесила природывкусно и полезнодоказано наукойдавайте приготовимв копилку вашего опытаполезно знать
лицо номера • реклама
