# СВО на Украине# Мобилизация в КурскеАрхив газеты ДДДАфиша КурскаТелефонный справочникОбъявления КурскаТарифы DDDMedia
№ 5 (1476) от 31.01.2023 Обновление: 04.02.2023, 21:13 Самый большой сертифицированный тираж (18 600 экз.) в Курской области


Председатель Курской областной Думы Юрий Амерев: «Многодетность должна стать нормой»

Жителям области придут единые квитанции на ЖКУ
Евгений Новиков отвечает на вопросы читателей


Анна Волобуева: «Мир становится другим»

Первое курское интернет-телевидение «46ТВ»
ГТРК
Телекомпания «ТАКТ»
Портал «Афиша 46»
ФК «Авангард» (Курск)


Архивный номер № 44 (1046) от 28 октября 2014Дела домашние


СЕЗОННОЕ

Вкусности из тыквы

Тыкву не зря называют «солнечным» овощем — при одном лишь взгляде на это ярко-оранжевое чудо поднимается настроение. К сожалению, некоторые хозяйки обходят ее вниманием, и совершенно напрасно.

Для здоровья и красоты — продукт незаменимый. Наши прабабушки, кстати, об этом отлично знали, и поэтому ни один стол не обходился без этого овоща.

Оранжевые сорта тыквы содержат бета- каротина в несколько раз больше, чем морковь. А тыквенный каротин является целебным.Тыква была освоена людьми более 5000 лет тому назад. Но благодаря своим пищевым и вкусовым качествам она остается популярной и по сегодняшний день. Из-за большого содержания микроэлементов и витаминов тыкву рекомендуют при любых сердечно- сосудистых заболеваниях, при отеках, малокровии и ожирении.

Суп-пюре из тыквы

400 г тыквы, 3 ст. молока, 1,5 ч. ложки муки, 20 г сливочного масла, 0,5 ст. густых сливок, 1 яичный желток, зелень по вкусу, соль.

Тыкву очистить от кожицы, достать сердцевину. Мякоть порезать на кубики и отварить в подсоленном молоке. Затем протереть через сито и поместить обратно в молоко (можно измельчить в кастрюле с помощью блендера). Муку немного подрумянить на сливочном масле и выложить в суп, вскипятить. Затем влить сливки, смешанные с желтком, посолить. Подогреть, не доводя до кипения, и оставить томиться под крышкой 10 мин. При подаче посыпать зеленью.

200 г тыквы, 100 г картофеля, 1 ст. воды, 80 г масла, 1 ст. молока, соль и сахар по вкусу.

Тыкву и картофель очистить, нарезать кусочками или тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, залить горячей водой, добавить соль и сахар по вкусу, варить 30 мин. Когда овощи станут мягкими, протереть через сито, развести до густоты сметаны горячим молоком или сливками, заправить сливочным маслом и подать к столу с гренками.

Гренки можно сделать из белого хлеба. Их нужно освободить от корки, нарезать мелкими кубиками и подсушить в духовке до золотистого цвета. Гренки можно посыпать сыром. Можно также обжарить эти кусочки на сливочном масле (в этом случае масло в суп не класть).

Тыквенная каша

400 г тыквы, 2 ст. ложки крупы, 0,5 ст. молока, 1 ст. ложка сахара, изюм, соль по вкусу.

Очищенную, мелко нарезанную тыкву припустить с добавлением молока и масла, затем добавить промытое пшено, манную крупу или рис, сахар, изюм, соль и варить на небольшом огне до готовности.

Тыква с творогом

300 г тыквы, 200 г творога, 50 г сахара, ванилин на кончике ножа, соль, сметана.

Тыкву припустить в молоке или воде, добавив немного сахара, охладить в этой же посуде, затем протереть и смешать с протертым творогом и сахаром. По вкусу добавить соль и ванилин. Для аромата можно добавить корицу или цедру лимона. При подаче полить сметаной.

Жареная

1 кг тыквы, 4 ст. ложки панировочных сухарей, растительное масло для обжаривания, 400 г сметаны и тыквенные семечки, соль.

Тыкву очистить. Мякоть нарезать тонкими ломтиками, немного их подсолить, повалять в сухарях. Обжарить с двух сторон в разогретом подсолнечном масле. Подать со сметаной, посыпав тыквенными семечками.

Маринованная

750 мл воды, 10 ст. ложек уксуса, 350 г сахара, 0,5 ч. ложки молотой корицы, 1/4 ч. ложки соли.

Тыкву очистить, мякоть нарезать на кусочки. Из воды, уксуса, сахара, соли и корицы сварить маринад. Отварить в нем тыкву до прозрачности. Главное, не переварить. Разложить тыкву в подготовленные банки. Маринад процедить, довести до кипения и залить тыкву. Через неделю она готова.

Оладьи из печеной тыквы

800 г тыквы, 2 стакана муки, 40 г молока, 2 яйца, соль, сахар по вкусу, ванилин.

Тыкву разрезать на 4 части, достать семена, уложить в жаростойкую посуду и запечь в духовке до готовности. Затем остудить и достать мякоть. Размять ее ложкой или с помощью блендера. В тыквенную массу добавить яйца, соль, сахар, ванилин и взбить все до образования пышной массы. Затем постепенно вводить муку (тесто должно напоминать густую сметану). Готовое тесто ложкой выливать на хорошо разогретую сковородку с растительным маслом. Выпекать оладьи с двух сторон до золотисто-коричневого цвета. Подавать горячими со сметаной.

Манты с начинкой из мяса и тыквы

Для теста: 440 г муки, 1 яйцо, 1 ч. ложка с горкой соли, 1 ст. воды. Для фарша: 500 г свинины и говядины, 300 г лука, 500 г тыквы, 2,5 ч. ложки соли, по одной щепотке черного перца, зиры, кориандра.

Из муки, соды и яйца замесить тесто и оставить на час. За это время делаем фарш. Все ингредиенты пропустить через мясорубку. Тесто после расстойки раскатать, вырезать кружочки размером с блюдце. Положить в середину по 1 ст. ложке начинки и слепить как мешочек. Смазать маслом или маргарином решетки пароварки и уложить манты, чтобы они не касались друг друга, готовить на пару 40 мин. Подать с зеленью.

Тыквенные маффины с корицей

200 г свежей тыквы, 3/4 ст. муки, 2 ст. ложки крахмала, 1,5 ч. ложки разрыхлителя, щепотка соли, 1/3 ч. ложки корицы, 60 г сливочного масла, 90 г сахара, 2 яйца, 50 мл молока.

Тыкву порезать и отварить до мягкости. Готовую тыкву размять вилкой. Взбить венчиком растопленное масло и сахар, добавить по одному яйцу, взбить. Добавить тыкву и молоко, взбить. Всыпать просеянную муку с солью, разрыхлителем и корицей и аккуратно лопаткой смешать до исчезновения комочков. Разлить по формочкам и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25—30 мин.

Варенье из тыквы с цитрусовыми

Взять мякоть небольшой тыквы, нарезать ее небольшими брусочками толщиной 5 мм (можно натереть на крупной терке). К тыкве добавить цедру двух апельсинов и двух лимонов, натертую на мелкой терке. Измельченную мякоть цитрусовых добавить туда же. Перемешать. Сверху засыпать 1—1,5 кг сахара. Оставить на некоторое время, чтобы тыква пустила сок. Довести до кипения, дать возможность остыть. Снова довести до кипения. Если варенье не загустело — в третий раз довести до кипения. Разложить в стерилизованные банки и закатать.

Ядвига ШУРПИК

Вверх  —  Отзывы читателей (0)  —  Написать отзыв  —  Версия для печати


Выскажите своё мнение о статье

Имя: *
E-mail:
Город:
Смайлики: smile super yes no beer wink tongue laugh finish boy love girl confuse joy good fright sleep wall amaze angry box shok star kill stop suicide
Текст * сообщения:
Защита от спама *: Введите 6 цифр на картинке  → 
Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.


Другие статьи этого номера

НОВОСТИ

Николай Грешилов: сам себе бизнесмен

Как будет развиваться Курск
НОВОСТИ

Как будет развиваться Курск

НОВОСТИ

Национальный цирк Египта покажет в Курске уникальных нильских львов

НОВОСТИ

Предложение руки и сердца на манеже курского цирка

НОВОСТИ

Курянка победила в шоу «Я – полицейский!»

НОВОСТИ

Определились финалисты Юго-Западной лиги КВН

НОВОСТИ

В заповедник прилетели снегири

НОВОСТИ

Вши атакуют курян во время селфи-фото

НОВОСТИ

Курскому лицею присвоено имя Героя

НОВОСТИ

Курянин прыгнул с парашютом с крыши многоэтажки

Любитель спайса в Курске выбросился с 5-го этажа
ПРОИСШЕСТВИЯ

Любитель спайса в Курске выбросился с 5-го этажа

ПРОИСШЕСТВИЯ

В Курске до смерти забили прохожую

Курская гимназия пережила эвакуацию
ПРОИСШЕСТВИЯ

Курская гимназия пережила эвакуацию

ПРОИСШЕСТВИЯ

Налоговики предупреждают о виртуальных мошенниках

ПРОИСШЕСТВИЯ

Удушил полотенцем бывшую жену

ПРОИСШЕСТВИЯ

У строителя изъяли 1,5 кило марихуаны

ПРОИСШЕСТВИЯ

Сделала сожителю «харакири»

ПРОИСШЕСТВИЯ

Сахарный завод мог взлететь на воздух

ПРОИСШЕСТВИЯ

Пенсионер замерз в погребе

ПРОИСШЕСТВИЯ

В льговском лесу два дня искали грибника

ПРОИСШЕСТВИЯ

Курская автоледи нарушила ПДД 174 раза!

СПОРТ

Поветкин взял титул WBC Silver, уложив камерунца в 10-м раунде

В 1/4 финала «Динамо» сразится с «Ладогой»
СПОРТ

В 1/4 финала «Динамо» сразится с «Ладогой»

«Авангард»: «Локомотив» не остановили...
СПОРТ

«Авангард»: «Локомотив» не остановили...

В Сибири покорен «Олимп»
СПОРТ

В Сибири покорен «Олимп»

Каратистки завоевали две «бронзы» в Сочи
СПОРТ

Каратистки завоевали две «бронзы» в Сочи

СПОРТ

Три награды дзюдоистов на Всероссийском турнире

Юбилейный автопробег техники «КАМАЗ» в Курске
АВТОСАЛОН

Юбилейный автопробег техники «КАМАЗ» в Курске

АВТОСАЛОН

Штраф за отсутствие знака «Шипы»

АВТОСАЛОН

Посещение автошколы станет обязательным

ПОТРЕБИТЕЛЬ

Цена подписки на «ДДД» снижена!

Курским сладостям «КОНТИ» 10 лет
ПОТРЕБИТЕЛЬ

Курским сладостям «КОНТИ» 10 лет

«Desheli» в Курске: следствие без последствий!
ПОТРЕБИТЕЛЬ

«Desheli» в Курске: следствие без последствий!

«ГРИНН Star» – новая звезда клубной жизни Курска (ВИДЕО)
ПОТРЕБИТЕЛЬ

«ГРИНН Star» – новая звезда клубной жизни Курска (ВИДЕО)

ОАО «Газпром газораспределение Курск»
ПОТРЕБИТЕЛЬ

ОАО «Газпром газораспределение Курск»

ПОТРЕБИТЕЛЬ

Каждый пятый курянин получает субсидии на оплату ЖКУ

ПОТРЕБИТЕЛЬ

Что будет к Новому году с долларом и евро

Чтобы не было пожаров
ПОТРЕБИТЕЛЬ

Чтобы не было пожаров

ПОТРЕБИТЕЛЬ

Беженцы имеют право на пенсионное обеспечение

ПОТРЕБИТЕЛЬ

Как расприватизировать квартиру?

ПОТРЕБИТЕЛЬ

Почему в разы вырос налог на землю?

Курск. Спортплощадка – не место для парковки
ПОТРЕБИТЕЛЬ

Курск. Спортплощадка – не место для парковки

ПОТРЕБИТЕЛЬ

Проведение специальной оценки условий труда

ПОТРЕБИТЕЛЬ

В какой срок УК обязана дать ответ

ПОТРЕБИТЕЛЬ

Право на пенсию

ПЛАНЕТА ЗАГАДОК

Первым человеком на Марсе может стать 13-летняя девочка

ПЛАНЕТА ЗАГАДОК

Обнаружена нейтронная звезда в 10 миллионов раз мощнее Солнца

ПЛАНЕТА ЗАГАДОК

Летающая доска из фильма «Назад в будущее-2» почти реальность

ПЛАНЕТА ЗАГАДОК

США потратят миллион долларов на... стельки для отслеживания веса

МЛДЦ «Медеор» – лечение позвоночника без операции в Курске
ЗДОРОВЬЕЧКО

МЛДЦ «Медеор» – лечение позвоночника без операции в Курске

Галотерапия в Курске – профилактика осенних простуд
ЗДОРОВЬЕЧКО

Галотерапия в Курске – профилактика осенних простуд

ЗДОРОВЬЕЧКО

Как правильно пить воду

ДЕЛА ДОМАШНИЕ

Сало по-домашнему

ПЕСОЧНИЦА

Каждый четвертый курский школьник не завтракает дома

Анна Грибанова: «Парням в учебе не уступаем»
ЛИЦО НОМЕРА

Анна Грибанова: «Парням в учебе не уступаем»

 




Горячие новости
Добро пожаловаться
Справочная

Читайте в печатном номере: ТВ-программа на 32 канала, интервью со звёздами, результаты ТВ-лотерей «Золотой ключ», «Бинго», «Русское лото», частные объявления, биржа труда, полезные советы, конкурсы и сканворды 16+возрастная
категория
Сетевое СМИ «Друг для друга Курск Онлайн»
Зарегистрировано Роскомнадзором, регистрационный номер ЭЛ № ФС77-74531 от 29 декабря 2018 года
Посетителей сегодня: 183
Посетителей вчера: 38 419
Всего c 10.03.2003: 106 608 327
© ООО «Друг для друга — Медиа», г. Курск, 2003–2023
• При перепечатке ссылка на https://dddkursk.ru обязательна! • Политика конфиденциальности персональных данных