городская афишаафиша доска объявленийобъявления размещение рекламыреклама 16+

о газете колонка редактора наш коллектив контакты сми

Еженедельная общественно-информационная газета. Самый большой сертифицированный тираж в Курской области (17 000 экземпляров)

17 июля 2014, 09:47 ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ!

Когда и как убирать лук и чеснок

Считается, что пожелтение листьев — сигнал созревания головок. Чтобы убедиться, созрел ли чеснок, надо на пробу отгрести землю от 2–3 головок и осмотреть состояние чешуи. Если чешуи прочные — чеснок к уборке готов.

При копке старайтесь меньше повреждать корни.

Дайте чесночинам просохнуть на грядке, потом неделю-другую под навесом или на чердаке.

Лежкость чеснока в значительной мере зависит от вызревания чесночин. У недозрелого чеснока они рыхлые, неплотные, пораженные болезнями. У перезревших чесночин при уборке и сушке разрушаются общие чешуйки, а зубки легко отделяются от донца, это снижает их устойчивость к болезням. Высокой лежкостью обладает чеснок, покрытый не менее чем тремя наружными чешуями.

После полной просушки головки очищают от стеблей и корней. Многие сухую ботву не обрезают, а плетут косы и венки — удобно и очень декоративно. Для прочности в листья вплетают пучки соломы или шпагат.

Просушенный чеснок складывают в мешок или ящик и ставят в кладовку или подвал. В первую очередь старайтесь использовать мелкие, затем средние и, наконец, крупные луковицы чеснока: они лучше хранятся.

Чеснок для еды лучше хранить при температуре 1–2°C, семенной — при температуре около 0°С. При плюсовой температуре чеснок усыхает, нарастает и сильно поражается болезнями.

Относительную влажность воздуха при хранении чеснока любого назначения поддерживают на уровне 70–80%, более высокая влажность — одна из причин болезней.

Без лука одна докука

Лук убирают, когда у большинства растений листья сваливаются, ложатся на землю.

Рано убранный лук не успевает сформировать кроющие чешуи, шейка остается толстой, открытой. Через нее еще на грядке в луковицу легко проникают возбудители наиболее опасной болезни — шейковой гнили, что в конечном итоге приводит к большим потерям продукции при хранении. Запоздалая уборка тоже отрицательно влияет на лежкость лука, так как у перезревших луковиц растрескиваются и опадают сухие чешуи, происходит повторное отрастание корней, а это снижает устойчивость против болезней.

Иногда, чтобы ускорить вызревание лука, за неделю до его уборки ботву скашивают. Эта операция ведет к потере урожая. Лучше подрезать часть корней лопатой или приподнять луковицы вилами, ограничив доступ к ним влаги из земли. Подрывание корней ускорит вызревание лука, а из отмирающих листьев питательные вещества успеют оттечь в луковицы, и урожай не пострадает.

Просушенные после уборки луковицы приобретают лежкость и устойчивость против шейковой гнили. В сухую теплую погоду просушку ведут прямо на грядках. Растения выдергивают и оставляют на земле на 5–7 дней. При этом ботва усыхает, луковицы дозревают, на них образуются сухие, плотно прилегающие чешуи. Если погода стоит холодная и дождливая, то сушку ведут под навесом или в отапливаемом помещении. В ворох хорошо высушенных луковиц свободно входит рука, а в недосушенный лук руку не протолкнешь. Нельзя и пересушивать лук: при этом сухие наружные чешуи трескаются, отделяются, появляются оголенные луковицы, которые плохо хранятся.

После окончания сушки сухие листья обрезают ножницами, оставляя шейку длиной 3–4 см. Такие луковицы и закладывают на хранение.

Для хранения лука очень важен температурный режим. Он зависит от назначения продукции: луковицы для еды лучше всего хранятся при – 1–3°C, лук-севок, из которого на следующий год вырастает репка, тоже хранят при этой же температуре (тогда он не даст стрелок). Можно хранить севок и в тепле, при температуре +18–20°C. Лук-матку держат при температуре +5–6°C. При более высокой температуре на нем развиваются болезни.

Относительную влажность воздуха при хранении лука любого назначения поддерживают на уровне 70–80%. Если влажность повышенная, лук несвоевременно выходит из состояния покоя и начинает прорастать. Кроме того, во влажном воздухе верхние чешуи луковиц отсыревают, увлажняется шейка и лук гниет.

Особенно важно поддерживать низкую влажность воздуха при хранении не полностью вызревшего лука, ведь он менее устойчив к шейковой гнили.

Важно! Уборку следует приурочивать к сухой погоде, чтобы сушка прошла успешно. Лук и чеснок нельзя хранить в одном помещении с другими овощами, так как последние требуют высокой влажности воздуха. Чеснок и лук лучше хранятся в темноте.

Вверх Отзывы читателей (0)    Написать отзыв

Архив рубрики  /  Другие статьи этого номера 29 (1031) от 15 июля 2014 года

всё в сравнении

Курская область повышена в рейтинге

взгляд со стороны

Курск хорошеет с корпорацией «ГРИНН»

звуки музыки

Филармонию оснастили по мировым стандартам

размышления на тему

Руцкому нужны шарики, а не программа

долг родине

Дембелей призовут по второму кругу

об этом говорят

Что делает под Курском военная техника?

мирное небо

Касторенский фермер купил три дома для беженцев из Украины

религия

В Курск приехали православные из Австралии и Британии

из первых уст

Курский военный конвоировал самых жестоких преступников

чтобы помнили

Памятник к юбилею Николая Асеева

крутится-вертится

Курская мельница стала музеем

история с продолжением

Бывший главный налоговик области помещен под домашний арест

вот так случай!

Напал на магазин с «копьем»

происшествия

В Судже сгорели три бара и магазин

происшествия

Селянин убил малыша

происшествия

Взорвалась в своей квартире

происшествия

Выкопал во дворе скелет

происшествия

В Железногорске один маршрутчик расстрелял другого

происшествия

Преподаватели вымогали 200 тысяч со студентов

происшествия

Умер, перепив корвалола

будь осторожен!

Первые жертвы «тихой охоты»

Куряне могут бегать суткамисупермарафонцы

Куряне могут бегать сутками

противостояние

Тренеры из Курска сразятся в Лиге Европы

большой футбол

«Авангард» стартовал с победы

от первого лица

«Динамо» ждут два сбора, два турнира и Кубок губернатора

королева спорта

Легкоатлеты «озолотились» во Владимире и дома

спортивная хроника

«Серебро» курского гонщика

спортивная хроника

Наши борцы завоевали награды на Кубке России

спортивная хроника

Боксеры привезли две медали с чемпионата ЦФО

техника безопасности

Правила езды в сильный дождь

нововведение

Усталым водителям тахографы будут глушить моторы

автострахование

Автогражданка пойдет на повышение

исследования

Названы самые популярные автомобильные цвета

вопрос–ответ

Заливать бензин можно только в бак

суперконкурс

20 тысяч рублей к 20-летию «ДДД»

Турфирма «Луч солнца» – путешествие в сказку по очень выгодной ценеморе, солнце, отдых  •  реклама

Турфирма «Луч солнца» – путешествие в сказку по очень выгодной цене

Железногорск отмечает День металлургаторжество  •  реклама

Железногорск отмечает День металлурга

в сети

В курском парке появился бесплатный Интернет

на полку

Артемий Лебедев дарит книги «Асеевской» библиотеке

коммунальные услуги

Горячей воды в центре Курска не будет до 10 августа

не пропустите!

Когда в Курске пройдут ярмарки меда

спорный вопрос

Если залили квартиру

правовой ликбез

Кому положена бесплатная юридическая помощь

кошелёк

Законны ли спонсорские взносы в детских садах?

трудовой кодекс

Порядок предоставления дополнительных отпусков

Корреспондент «ДДД» посетил Магелланов проливсвоими глазами

Корреспондент «ДДД» посетил Магелланов пролив

пыль веков

Археологи из Курска изучают древний погост на Амуре

природоведение

Рядом с Курской АЭС нашли редкий гриб

гипотеза

Культуру на Земле создали пришельцы

привет, сухопутные!

Кусто-младший побил рекорд знаменитого деда

эволюция

Самая крупная птица в мире

техника безопасности

Названа самая вредная обувь для здоровья

доказано наукой

Чтобы не заболеть диабетом, важно следить за своим весом

в копилку вашего опыта

Пустые огуречные хлопоты

мамам на заметку

С 6-7 месяцев малышу можно пробовать все фрукты, кроме винограда, малины и черешни

семейный кодекс

Могут ли одинокие усыновить ребенка?

Валерия Першина: «Я радуюсь мелочам»лицо номера  •  реклама

Валерия Першина: «Я радуюсь мелочам»

Напишите своё мнение о событии

Имя: *
E-mail:
Город:
Смай­лики: smile super yes no beer wink tongue laugh finish boy love girl confuse joy good fright sleep wall amaze angry box shok star kill stop suicide
Текст *
сооб­щения:
Анти­спам: Введите 6 цифр на картинке  → 
Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.
Реклама на сайте
Лента новостей
Архив новостей
16+возрастная
категория

Читайте в печатном номере: курская ТВ-программа на 32 канала, интервью со звёздами, результаты лотерей, частные и коммерческие объявления, биржа труда, полезные советы, конкурсы для наших читателей и сканворды

Посетителей сегодня 9 607
Посетителей вчера 34 261
Всего c 10 марта 2003 119 848 390

Сетевое СМИ «Друг для друга Курск Онлайн»
Зарегистрировано Роскомнадзором, регистрационный номер ЭЛ № ФС77-74531 от 29 декабря 2018 года

При перепечатке ссылка на https://dddkursk.ru обязательна. Политика обработки персональных данных

© ООО «Друг для друга — Медиа», Курск 2003–2024