Как засолить селедку
Сельдь – рыба очень вкусная и недорогая, а купить ее можно в любом магазине или на рынке. Но чтобы быть уверенной наверняка, что у тебя вкусный и полезный продукт, лучше засолить рыбу самостоятельно.
Пряный посол
Ингредиенты 1 кг сельди, 10 горошин душистого перца, 3-4 лавровых листа, 1 л воды, 6 ст.л. соли без горки, 3 ст.л. сахара.
Приготовление. Налить воду в кастрюлю, довести до кипения, всыпать соль, сахар, положить перец и лаврушку, проварить на слабом огне 7-10 мин. Свежую размороженную рыбу промыть, выложить целиком, не удаляя внутренности в большую емкость (лоток, пластиковый контейнер), залить рыбу холодным рассолом, убрать в холодильник на нижнюю полку и оставить на 3 суток.
Хранить такую рыбу нужно целиком, достав из рассола и уложив в полиэтиленовый пакет, разрезать только перед подачей.
Сухой способ посола
Ингредиенты: 1 сельдь, 1 ч. л. сахара, 1-1,5 ч. л. соли, приправы по вкусу.
Приготовление. Перемешать сахар и соль, если используются – добавить приправы по вкусу. Рыбу подготовить – срезать голову, удалить внутренности, плавники, жабры, хвост, снять кожу. Для соления по этому рецепту рыбу можно нарезать кусочками или оставить целиком. Натереть рыбу сахарно-солевой смесью, выложить в пакет, хорошо его завязать и убрать в холод. Готова рыба будет через 2 суток.
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Архив рубрики / Другие статьи этого номера 18 (1020) от 29 апреля 2014 года
болеем за наших!с юбилеем!эх, дороги!открытое письмо
готов к труду и оборонепроисшествияна волосок от смертипроисшествияпроисшествияпроисшествияпроисшествияпроисшествиянастоящий мужик
знай наших! • рекламаочередной успех«бронзовая» сериязона «центр»наш тотализаторполезно знатьв копилку вашего опыта
тепло и уют в доме • рекламаОАО «Газпром газораспределение Курск» дарит подарки своим покупателям
праздничное • рекламаюридическая консультациявопрос прокурорутрудовой кодекспенсионный фонд
правда о подземельяхзверьё моёигра красоксложности переводанавстречу праздникуполезно знатьсила природывредные привычки
советы «дачника» • рекламав копилку вашего опытаполезно знать!
лицо номера • реклама
