городская афишаафиша доска объявленийобъявления размещение рекламыреклама 16+

о газете колонка редактора наш коллектив контакты сми

Еженедельная общественно-информационная газета. Самый большой сертифицированный тираж в Курской области (17 000 экземпляров)

26 декабря 2013, 09:28 ДАВАЙТЕ ПРИГОТОВИМ!

Десять рецептов оливье

Без этого салата невозможно представить себе новогодний стол на всем постсоветском пространстве. У нас он известен под названием «оливье», а во всем мире его называют «Русский салат».

Оригинальный рецепт

В 1860-е годы салат создал француз Люсьен Оливье. Ингредиенты: 2 отварных рябчика, 1 отварной телячий язык, 100 г паюсной икры, 25 отварных раков, 200 г свежего салата, 10-15 мелких маринованных огурчиков, 2 свежих огурца, полбанки сои кабуль (особая соевая паста), 100 граммов каперсов, 5 сваренных вкрутую яиц.

Все ингредиенты мелко нарезались кубиками и смешивались.

По-советски

После революции 1917 года рябчиков, раков и каперсов сменили ингредиенты попроще – картофель, докторская колбаса и зеленый горошек. Ингредиенты: отварной картофель – 4-5 шт., вареная колбаса – 300 г, соленые огурцы – 3-4 шт., вареная морковь – 1 шт., консервированный зеленый горошек – 1 банка, сваренные вкрутую яйца – 4 шт., лук репчатый – 1 шт., майонез, зелень по желанию.

Картофель, колбасу, огурцы, морковь, лук и яйца нарезать кубиками, добавить горошек, заправить салат майонезом (в него можно добавить немного уксуса и сахара). У каждой хозяйки есть свои фирменные варианты оливье – одни добавляют в него свежую капусту, другие – яблоки, третьи заправляют чесночным соусом или горчицей.

«Новый русский»

Ингредиенты: отварной картофель – 4-5 шт., 1 небольшой свиной язык, куриное филе – 150 г, сваренные вкрутую перепелиные яйца – 20 шт., консервы «Крабовое мясо» – 1 банка, свежий огурец – 1 шт., маринованные огурцы – 3 шт., вареная морковь – 1 шт., консервированный зеленый горошек – 1 банка, майонез, зелень по желанию.

Мясо, яйца и овощи мелко нарезать, соединить с горошком, перемешать, посолить и заправить майонезом.

«Радуга»

Ингредиенты: мясо птицы — 250 г, цветная капуста — 100 г, кукуруза консервированная — 100 г, картофель — 3 клубня, яйца — 4 шт., луковица — 1 шт. майонез, молотый черный перец, соль.

Отварить мясо в слегка подсоленной воде, остудить и нарезать небольшими ломтиками. Цветную капусту нарезать мелкой соломкой, а очищенный и сваренный картофель — кубиками. Сварить вкрутую яйца. Затем, остудив и очистив их, мелко нарубить. Перемешать нарезанные продукты, добавить в оливье очищенный и измельченный лук, кукурузу и перец с солью по вкусу. Готовый салат заправить легким майонезом.

С горчицей

Ингредиенты: 1 большая картофелина, 4 яйца, 1 головка лука, 200 г зеленого консервированного горошка, 250 г майонеза, 1 ст. л. столовой горчицы, 250 г ветчины, соль, черный молотый перец.

Картофель отварить, охладить и нарезать кубиками. Лук мелко порезать. Горчицу растереть с майонезом в отдельной миске, поставить в холодильник на 15-20 мин. Ветчину нарезать кубиками. Яйца сварить вкрутую, охладить до комнатной температуры, очистить и нарезать кубиками. В большой миске соединить овощи, зеленый горошек, ветчину и яйца, посолить, поперчить, добавить майонезно-горчичную заправку и перемешать.

Вегетарианский

Ингредиенты: отварной картофель – 4-5 шт., вареная морковь – 3-4 шт., консервированный зеленый горошек – 1 ст., консервированная сладкая кукуруза – 1 банка, маринованные огурцы – 2-3 шт., тофу (соевый сыр) – 50-100 г, черный перец, соль, майонез (сметана) – 1 ст., зелень по желанию.

Картофель, морковь, огурцы и сыр нарезать кубиками, заправить одним стаканом сметаны или майонеза (можно соевого). Можно заправить смесью сметаны с майонезом.

Рыбный

Ингредиенты: отварной картофель – 4 шт., сваренные вкрутую яйца – 5 шт., соленая красная рыба – 200-300 г, замороженный зеленый горошек – 200 г, соленые огурцы – 3-4 шт., майонез, зелень по желанию.

Горошек отварить и остудить. Картофель, огурцы, яйца и рыбу нарезать мелким кубиком, выложить в миску, добавить горошек, заправить майонезом. Украсить можно красной икрой.

Грибной

Ингредиенты: отварной картофель – 3-4 шт., консервированные шампиньоны – 200 г, сваренные вкрутую яйца – 3 шт., лук репчатый – 1 шт., консервированный зеленый горошек – 1 банка, майонез, зелень по желанию.

Картофель и яйца нарезать кубиками, лук мелко измельчить. Шампиньоны откинуть на дуршлаг, нарезать (если они еще не нарезанные). Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.

Хрустящий

Ингредиенты: отварной картофель – 3-4 шт., вареная морковь – 2 шт., сваренные вкрутую яйца – 3 шт., лук репчатый – 1 шт., консервированный зеленый горошек – 1 банка, свежий огурец – 1 шт., пакетик ржаных сухариков с беконом, сметана, зелень.

Картофель, морковь, яйца, лук и огурец измельчить, смешать с горошком, заправить стаканом нежирной сметаны. Незадолго до подачи на стол добавить немного зелени и сухарики.

Острый

Ингредиенты: отварной картофель – 3-4 шт., вареная колбаса – 150 г, соленые огурцы – 2 шт., вареная морковь – 1 шт., сваренные вкрутую яйца – 4 шт., консервированный зеленый горошек – 1 ст., чеснок – 6 зубчиков, майонез, зелень по желанию.

Колбасу и овощи нарезать кубиками, смешать с горошком. Чеснок пропустить через чеснокодавилку, смешать с майонезом в отдельной емкости, заправить салат, оставить на час в холодильнике.

Вверх Отзывы читателей (0)    Написать отзыв

Архив рубрики  /  Другие статьи этого номера 52 (1002) от 24 декабря 2013 года

итоги

Чем запомнился курянам 2013 год

по заслугам

Курский губернатор признан лучшим в Черноземье, а наша область – одним из лидеров РФ по развитию

на высшем уровне

Пресс-конференция Владимира Путина: что не показали по телевидению

в городском парламенте

Депутаты повысили тарифы и учредили медаль для отцов

Более тысячи курян пришли на парад Дедов Морозовпраздничное

Более тысячи курян пришли на парад Дедов Морозов

большая сцена

Куряне в финале телешоу «Продюсеры с большой дороги»

природа

Куряне выбрали самый красивый осенний лист

дата

Курянам расскажут о священномученике Дамиане

с вещами на выход

Около 200 курских зэков могут освободить по амнистии

авария недели

В ДТП погибли трое студентов, еще четыре человека ранены

не губите, мужики!

Курянина, срубившего 21 сосну, ждут штраф и уголовное дело

происшествия

Расправившись с бывшей, выбросился с балкона

происшествия

Экс-судье дали два года за мошенничество

происшествия

В ночном баре зарезали посетителя

происшествия

Чуть не сжег бабушку за отказ переписать на него дом

происшествия

Выпила, поругалась с матерью и удушила ее

происшествия

Убила сожителя со второй попытки

поздравляем!

Курская каратистка завоевала «бронзу» первенства мира

40-летие дзюдо

Олимпийская чемпионка научила курских борцов танцевать

без поражений

13-я победа «Динамо»: первый овертайм Овертона

в тему

Тренер «Динамо» встретился с губернатором

мяч над сеткой

Волейболистки завершили год

спорт

Большой хоккей

сезонное

Как будет ходить транспорт на январские праздники

ужесточение

Злостным нарушителям объявили войну

объяснили

Телефон за рулём: МВД дает пояснения

Чем привлекательна ипотека от Банка Москвыквартирный вопрос  •  реклама

Чем привлекательна ипотека от Банка Москвы

В Курске открылся второй магазин недорогой мебели «Классный»об этом говорят  •  реклама

В Курске открылся второй магазин недорогой мебели «Классный»

утепляемся!

Меховая ярмарка «Торгмех» в Курске — шубы для всех!

коммуналка

Что входит в услугу «Ремонт и содержание жилья»?

Новогодняя ярмарка хенд-мейдаперед праздником

Новогодняя ярмарка хенд-мейда

крепкий лёд

Где в Курске зальют катки

В Курске открыта станция обезжелезиваниячистая вода

В Курске открыта станция обезжелезивания

будь в курсе!

Как будет работать почта в новогодние праздники

в мире животных

Как живется в Курске символу года

добрая душа

Льговский школьник подружился с аистом

О чем писали куряне в советских открыткахтёплые слова

О чем писали куряне в советских открытках

юбилей

50 лет вместе

новогоднее

Секреты красной икры

доказано наукой

Какао улучшает работу мозга

застолье

На новогодний стол

навстречу празднику

Как правильно открыть бутылку шампанского?

полезно знать

Как дольше сохранить ёлку

образование

Четырехлетних курян отправят сразу в школу

мамам на заметку!

Вера в Деда Мороза и чудеса помогает детям научиться противостоять стрессам

Ольга Рожкова: «Следующий год будет особенным»лицо номера  •  реклама

Ольга Рожкова: «Следующий год будет особенным»

Напишите своё мнение о событии

Имя: *
E-mail:
Город:
Смай­лики: smile super yes no beer wink tongue laugh finish boy love girl confuse joy good fright sleep wall amaze angry box shok star kill stop suicide
Текст *
сооб­щения:
Анти­спам: Введите 6 цифр на картинке  → 
Поля, отмеченные (*), обязательны для заполнения.
Реклама на сайте
Лента новостей
Архив новостей
16+возрастная
категория

Читайте в печатном номере: курская ТВ-программа на 32 канала, интервью со звёздами, результаты лотерей, частные и коммерческие объявления, биржа труда, полезные советы, конкурсы для наших читателей и сканворды

Посетителей сегодня 13 485
Посетителей вчера 34 261
Всего c 10 марта 2003 119 852 268

Сетевое СМИ «Друг для друга Курск Онлайн»
Зарегистрировано Роскомнадзором, регистрационный номер ЭЛ № ФС77-74531 от 29 декабря 2018 года

При перепечатке ссылка на https://dddkursk.ru обязательна. Политика обработки персональных данных

© ООО «Друг для друга — Медиа», Курск 2003–2024