Курск может считаться «родиной борща»
Украина решила подать заявку в ООН и ЮНЕСКО, чтобы борщ признали нематериальным культурным наследием этой страны, на роль родины борща претендует и Польша. Известный публицист и интеллектуал Анатолий Вассерман рассказал об исторических корнях этого кулинарного блюда и о том, где с древних времен выращивали свеклу — один из основных ингредиентов борща.
В интервью изданию «Слово и дело» Вассерман пояснил, что в Польше не совсем подходящий климат для столовой свеклы. Она там почти не растет, поэтому поляки варят не привычный нам борщ, а бигос — блюдо, в котором много квашеной капусты с копченостями.
Свеклу культивировали на юге древней Руси, эти места позднее называли Северной Украиной. Лучше всего свекла росла, да и сейчас растет в широтах, где находится Курская область. Как напомнил Вассерман, существовал «Янтарный путь», по которому свеклу долгое время с юга Руси возили на север как ценный груз, и было это еще до нашествия татаро-монголов.
Таким образом, исходя из исторических корней, Курск тоже вполне может считаться «родиной борща».
Сергей Кузнецов
Вверх▲
Отзывы читателей (1)
Написать отзыв▼
Федя
23 ноября 2020, 13:50Вот это новость , просто супер
Другие новости Курска за 22 ноября 2020 года
Коронавирус в Курской области. Последние новости на 22 ноября
В Курске найдены пропавшие ранее беременная женщина и ее муж
В Курской области после аварии машина перевернулась на крышу
Следствие назначило экспертизы по упавшему с женщиной лифту в Курской области
Футболист молодежки курского «Авангарда» продолжает бороться с раком
В Курской области число заболевших коронавирусом выросло в 5 городах и 13 районах
В Курской области 134 пациента с коронавирусом находятся на ИВЛ
В Курской области от пожара на рынке пострадали салоны связи
Под Курском сотрудница администрации украла полтора миллиона
В Курской области падение лифта с женщиной проверяют прокуратура и следствие