Под Курском завелся африканский сом
В одном из сел Медвенского района Курской области предприятие занялось выращиванием экзотической для нашей местности рыбы – африканского сома кармута.
Как сообщили в обладминистрации, его мясо считается экологически чистым, поскольку питается он исключительно свежемороженой морской килькой, которую предприятие закупает у рыбопромысловых хозяйств юга нашей страны.
Справка «ДДД»: Кармут или Шармут (лат. Clarias anguillaris) — рыба из семейства клариевых, род Clarias. Водится в водах Нила, а также в озёрах и болотах дельты Нила в огромном количестве. Он достигает длины 60 см. Цвет сверху синевато-черный, снизу белый, в молодости с черными пятнами. При высыхании вод, в которых кармут живёт, он переползает по суше в другие водоемы. Употребляется в пищу. Мясо кармута вполне съедобно и высоко ценится жителями Египта. При температуре воды ниже 13 градусов кармут погибает.
За последнее время данный вид рыбы стал очень популярен в странах Западной Европы и с большим успехом набирает обороты и в России. Имеет исключительно вкусное плотное мясо, белого цвета, которое можно сравнить только с угрём или сёмгой. Относительно низкое содержание жира — 5,1%, высокое содержание белка — 16,2% позволяет относить данную рыбу к диетическим продуктам и может использоваться в детском меню. Лёгок в приготовлении.
Газета «Друг для друга»
Вверх▲
Отзывы читателей (2)
Написать отзыв▼
Владимир Ник.
9 февраля 2015, 23:40город: ЩигрыОсталось только речку до нильской температуры нагреть, и заживём!!!
Валерий Алексеевич
10 февраля 2015, 08:51e-mail: kov-valerii@yandes.ru, город: КурскЗаведомо банкроты.
"Вполне съедобное" мясо рыбы покупать и кушать умный человек не станет.
Более того, затраты будут значительными, да и желание заработать большое, значит цена будет недоступной для большинства населения, а состоятельный человек это покупать не будет. Кстати, в Египте, эту рыбу тоже не едят (за редким исключением).
Нужно думать как удешевить доступную всему населению местную рыбу (карп, сазан, карась).
Другие новости Курска за 9 февраля 2015 года
В Курской области на миграционный учет поставлено 93 тысячи иностранцев
В Курске пройдет рейд по выявлению пешеходов-нарушителей и водителей-хамов
Депутаты горсобрания обсудят создание в Курске платных парковок
В Минобороны разъяснили: кого призовут на военные сборы резервистов-2015
Сегодня курский губернатор встретится с жителями Сеймского округа
Курский губернатор поздравил «Динамо» с победой в Кубке России