Курск. Повара из столовых вузов посоревнуются в кулинарном мастерстве
Конкурс профессионального мастерства среди столовых ВУЗов «Лучший студенческий обед» пройдет в Курске в 1-м квартале этого года. Такое решение принято в мэрии в целях повышения профессионализма поваров столовых высших учебных заведений города и улучшения качества питания студентов.
Организатором конкурса выступит городской департамент по развитию потребительского рынка и защиты прав потребителей. Для участия необходимо до 20 февраля представить в оргкомитет заявку произвольной формы от лица руководителя учебного заведения. Жеребьевка участников завершится 27 февраля, по ее итогам будет составлен график представления студенческих обедов для оценки их членами жюри.
Дегустация обедов и их оценка будет проводиться непосредственно в столовых, а сам обед должен быть включен в меню столовой в день проведения конкурса, и состоять из холодной закуски, первого, второго блюд и десерта. Жюри оценит старания поваров по следующим критериям: внешний вид приготовленного кушанья, его цвет, запах, консистенция, вкус, оригинальность, сочетаемость ингредиентов, оформление и подача, степень сложности приготовления. Победители конкурса будут награждены дипломами и памятными подарками.
Выиграют и студенты, ведь соревнуясь друг с другом, повара смогут обменяться опытом работы, что впоследствии позволит расширить ассортимент блюд, предлагаемых в вузовских учреждениях общепита.
Газета «Друг для друга»
Вверх▲
Отзывы читателей (0)
Написать отзыв▼
Другие новости Курска за 30 января 2008 года
Русский камерный оркестр приготовил особую программу к 65-летию освобождения Курска
Чиновники мэрии Курска посетили городские больницы с проверкой реализации нацпроекта
Глава Курска встретился с известным продюсером и шоуменом Бари Алибасовым